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深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET傳遞咖啡文化，傳遞快樂咖啡！深圳曼島物語咖啡連鎖品牌簡介COOFFEE BAR OF STORY STREET深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET喜歡夏日的午后，擁著一份小資的情緒， 庸懶地靠在格子布藝沙發(fā)上， 從一杯咖啡里，聞到午后陽光蒸發(fā)出咖啡樹的熏香， 斜看夕陽隱退在燈紅酒綠之后。 陶醉在細(xì)碎奶泡的生命里，小心地用銀勺攪拌著， 連同那些巧克力粉末一起把心也沉在濃濃的咖啡深處。 街邊物語咖啡——還原生活的味道！深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET咖啡消費(fèi)市場分析跨入21世紀(jì)后，中國經(jīng)濟(jì)的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益 多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形 成巨大消費(fèi)潛在市場。在中國咖啡消費(fèi)量近年來保持在3萬-4萬噸之間，每年市場增長速度在10%-15%。有望成為世界 上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。預(yù)測2012年我國的消費(fèi)量將達(dá)到12萬噸，市場零售額將達(dá)到數(shù)百億 人民幣。
咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表咖啡消費(fèi)了，消 費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來的樂趣。 教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)明顯的正比例關(guān)系，意味著咖啡這種西方傳入的飲 料在中國大陸是一種象征成功階層的生活方式。 根據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查表明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長，而咖啡館正成為城市文明進(jìn)步、 經(jīng)濟(jì)增長的亮點(diǎn)。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET中國咖啡市場消費(fèi)分析? 19世紀(jì)80年代法國人修建越南河內(nèi)至中國的鐵路時(shí)，將他們鐘愛的咖啡館帶到了中國。至此咖啡在中國市場的發(fā)展 已經(jīng)有一個(gè)世紀(jì)之多。今天，街頭巷尾隨處可見的咖啡館，咖啡已經(jīng)實(shí)實(shí)在在成為國人生活中的一部分。 綜觀中國咖啡市場的發(fā)展，可以劃分為四個(gè)具有代表的階段: 第一階段：雀巢以其“一天好開始”，影響和轉(zhuǎn)化國人生活方式，讓更多國人嘗試咖啡，接受咖啡。第二階段：上 島系咖啡館，倡導(dǎo)現(xiàn)磨咖啡，讓更多公眾接受原味咖啡，又以其連鎖加盟的商業(yè)模式。 第三階段：星巴克進(jìn)入中國一線市場。在它的帶動下意式咖啡在一線城市得到普及，espresso,卡布奇諾，成為時(shí)尚 的消費(fèi)飲料。
第四個(gè)階段：中國一些本土品牌打破了星巴克及臺資上島系的咖啡館對中國市場的壟斷，成就了咖啡市場的繁榮。 在外資品牌強(qiáng)有力占據(jù)中國咖啡市場。已進(jìn)駐中國的幾個(gè)著名國外咖啡品牌，在其咖啡連鎖拓展過程中，加盟投資 門檻設(shè)置過高（一般起步投資需30－150萬元經(jīng)營面積要求太大，一定程度上忽視了中國的國情，致使許多熱情咖 啡事業(yè)的中小投資者望而卻步，無法實(shí)現(xiàn)咖啡創(chuàng)業(yè)的夢想。 另外一些普通的雜牌咖啡屋，雖然投資較小，經(jīng)營面積不限，但其缺乏專業(yè)的營銷管理，其管理與服務(wù)水平滿足不 了市場需求，而且無法營造特有的咖啡店氣氛，體現(xiàn)不了應(yīng)有的咖啡文化，產(chǎn)生不了轟動的咖啡效應(yīng)。? ??? ??深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET中國咖啡市場發(fā)展趨勢? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1、終端消費(fèi)者分析 （1）越來越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。 根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū) 除了上海之外，還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。 其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長是最快的群體。
（2）潛在消費(fèi)群增多 一些消費(fèi)著雖然不喜歡喝咖啡，但顧客普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品， 因此咖啡廳潛在的消費(fèi)群還是很多。 （3）顧客轉(zhuǎn)向 中國速溶咖啡在整個(gè)咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)上占上分，隨著人們對咖啡的認(rèn)識、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開 始認(rèn)識原豆咖啡漫島咖啡加盟，開始使用原豆咖啡，這是一個(gè)巨大的商機(jī)。 （4）中青年將成主流消費(fèi)群體 80后的年輕群體，對新生事物的反應(yīng)非常快速，他們對外國的飲食文化感興趣并易接受，這將促進(jìn)中國咖啡市場的 成熟。一份來自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年和青年人是 咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男 性的青睞。也就是說，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們對這一部分的消費(fèi)沒有壓力。隨著 咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，這在一定程度上吸引了越來越多的消費(fèi)人群。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET中國咖啡市場發(fā)展趨勢? ? ? ? ? ? ? ? 2、銷售渠道分析 （1）地區(qū)分布： 一線城市 37% 二線城市 32% 三線城市29% 其它 2005年 一線城市 32% 二線城市 31% 三線城市38% 其它 2008年 （2）市場總消耗量： 咖啡館17% 酒店賓館 21% 中餐廳及其它6% 家庭消費(fèi) 13% 辦公室 12% 速溶咖啡37% 即飲咖啡飲料 8% （2007年） 市場總消耗量 增長8%（其中家庭消費(fèi)對增長的貢獻(xiàn)為70%） 咖啡館19% 酒店賓館 20% 中餐廳及其它 8% 家庭消費(fèi) 15% 辦公室 12% 速溶咖啡35% 即飲咖啡飲料 8% （2009年6月30日）深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET咖啡館投資市場分析（1）市場機(jī)會：一線城市依舊競爭激烈，開店運(yùn)營成本高、風(fēng)險(xiǎn)大。
二三線城市市場更為廣 闊，咖啡店成功率高。 （2）一線城市諸多投資者拋開加盟選擇自營開店。 （3）投資行業(yè)的怪圈：雖然投資咖啡館風(fēng)險(xiǎn)極大，但是選擇投資咖啡店越來越多，并且投資 人將投資的咖啡館作為其第一產(chǎn)業(yè)的僅占18%。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET市場發(fā)展趨勢分析（1）家庭咖啡消費(fèi)將超過速溶咖啡在整體通路中所占的比例 ? 家庭消費(fèi)近年來呈增長速度最快的咖啡消費(fèi)渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消 費(fèi)者的推動，家用咖啡機(jī)的普及。并有望在2020年成為僅次于速溶咖啡的第二大消費(fèi)渠道，在2020 甚至?xí)^速溶咖啡成為第一大咖啡消費(fèi)渠道。（2）高檔中餐廳成為咖啡消費(fèi)的新的增長點(diǎn)。（3）二三線城市咖啡消費(fèi)量不斷增加，所占的市場分額也不斷增加。成為中國咖啡市場及未來20年的核 心推動市場。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET品牌簡介——品牌釋義街邊物語咖啡成立于2008年，由一群熱愛咖啡的伙伴在考察意 大利水城之都——威尼斯后，共同創(chuàng)建的一個(gè)歐式休閑平民化的 咖啡屋品牌。
寓意正統(tǒng)醇美咖啡濃香溶入中國大街小巷 街邊物語咖啡目前已經(jīng)遍布全國，在深圳、廣州、哈爾濱、南寧、 貴陽、敦煌、遵義、平頂山等各個(gè)城市的步行街、大學(xué)、高檔商 場、寫字樓商務(wù)區(qū)。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET團(tuán)隊(duì)擁有在美國多年專業(yè)烘焙咖啡豆的咖啡師； 多名從事咖啡飲料品種開發(fā)的品測調(diào)試師； 從事十年的酒店點(diǎn)心烘焙師傅； 專業(yè)從事世界各國咖啡豆、器具采購的人員。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET品牌理念歐洲咖啡生活文化的倡導(dǎo)者和引領(lǐng)者 讓更多大眾在品味咖啡的同時(shí)，感受生活的多 彩節(jié)奏，還原生活的閑暇舒適。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET歐式風(fēng)格深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET經(jīng)營特點(diǎn)經(jīng)營世界各個(gè)國家所使用的咖啡器具。 銷售從各個(gè)咖啡產(chǎn)地國進(jìn)口的咖啡豆。 6元到18元大眾化的咖啡價(jià)格。 保證所有的咖啡飲料采用現(xiàn)磨現(xiàn)煮。 果汁采用新鮮水果做的鮮榨果汁。 奶茶采用上等的錫蘭紅茶制作。
深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET經(jīng)營理念保證出品食品自然健康。 原材料取自天然優(yōu)質(zhì)的 咖啡、水果、紅茶等。 堅(jiān)持現(xiàn)磨現(xiàn)煮和新鮮壓 榨，保證飲品新鮮。 尊重原材料原有的口感 以及味道。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET我們的飲品單品咖啡：藍(lán)山咖啡、摩卡咖 啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡、 哥倫比亞咖啡、碳燒咖啡、爽 滑冰咖啡、暖冬熱咖啡、爪哇 咖啡、意大利咖啡、夏威夷咖 啡 花式咖啡：皇室咖啡、愛爾蘭 咖啡、卡布其諾咖啡、維也納 咖啡、冰摩卡咖啡、拿鐵咖啡、 鴛鴦咖啡、香草冰淇淋咖啡、 康寶藍(lán)咖啡、瑪琪雅朵咖啡、 泡沫型咖啡、蜂蜜咖啡、焦糖 咖啡、可樂咖啡、意大利濃縮 咖啡Espresso 西點(diǎn)：巧克力卡羅松餅、黑椒 物語牛扒、黑椒物語雞扒深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET我們銷售的咖啡豆種類商務(wù)咖啡：藍(lán)山咖啡、摩卡咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、 碳燒咖啡、特調(diào)冰咖啡、特調(diào)熱咖啡、爪哇咖啡、意大利咖啡、夏威夷咖 啡 頂級咖啡：巨型藍(lán)山咖啡、肯尼亞咖啡、坦桑尼亞咖啡、黃金曼特寧、無 咖啡因咖啡深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET我們銷售的咖啡器具咖啡器具：手搖磨豆機(jī)、電動磨豆機(jī)、摩卡壺、法壓壺、虹吸壺、全自動 咖啡機(jī)、半自動咖啡機(jī)、土耳其咖啡壺、越南滴漏壺、冰滴壺、美式咖啡 機(jī)深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET各地分店南寧分店 南寧分店玉林分店 玉林分店深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREET分店開張日期：2009年05月，玉林國際購物中心店開張。
2009年11月，玉林香港城小區(qū)店開張。 2010年01月，哈爾濱東門店開張。 2010年03月，玉林師范學(xué)院店開張。 2010年04月，南寧東葛路店開張。 2010年05月，深圳東門町店開張。 2010年10月，南寧澳門街店開張。 2011年01月，湖南常德水星樓店開張。 2011年03月，貴陽店開張。 2011年04月，深大店開張。 2011年05月，博白店開張。 2011年06月漫島咖啡加盟，博白店開張。 2011年09月，平頂山店和遵義店開張。深圳街邊物語咖啡連鎖平臺商業(yè)計(jì)劃書COOFFEE BAR OF STORY STREETThank You !傳遞咖啡文化，傳遞快樂咖啡！曼島物語咖啡--中國最大的咖啡店開店聯(lián)盟 網(wǎng)址： 深圳市物語咖啡貿(mào)易有限公司 網(wǎng)址： 曼島物語咖啡官方微博 網(wǎng)址：
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