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從小在我眼中，粥都是非常便宜實惠的東西，直到我長大進城一碗小粥加盟，才發現城市跟農村就是不一樣，連粥都要十幾塊錢一碗，嚇的我差點卷起鋪蓋回農村了。

一碗粥一根油條就是一個充滿能量的早晨，但城里人花樣多，一碗粥能夠搭配各種各樣的小吃，粥也豐富多樣，里面搗鼓了各種各樣的食材，味道也千變萬化。這樣的粥難怪要十幾元不等。

要知道粥是中國每個家庭的經典早餐，在以前生活物資匱乏的時候，粥可以說是生活的基本。粥可以說是最益于身心的食物，長期早餐喝粥減少熱量攝入，防止肥胖，有效壓抑高血壓，心臟病，糖尿病的發生。

到了現在人們生活變的越來越好了，粥的種類也變的豐富了。粥比起其他餐飲的營業時間段更長一些，早餐吃粥，中午吃粥，晚餐吃粥，夜宵還是可以繼續吃粥。一年四季根據不同的節氣還可以吃不同類的養生粥來調養生息。老少皆宜受眾廣，又沒有淡季決定了粥店的市場廣闊。

正是因為這樣，我們原本普通的粥也開始玩起了花樣，這樣才能夠有效的吸引到顧客，因此就出現了十幾元一碗的粥，如果再搭配其他小吃，就要花上幾十元，這樣的花式粥店漸漸的在我們身邊蔓延開來。

這樣的粥店成本也一定比普通粥店的成本要高，但是相應的利潤也比較高。開一家不一樣的粥店是需要有足夠好的味道來服眾的，不然這樣的價格條件下是很難博得人心的，因此對于很多想開粥店有沒有手藝的人來說是一定要先去掌握熬粥的技術的。

現在能夠給大家提供最好技術和管理的地方就是品牌加盟了，選擇到一個自認為合適的品牌進行加盟就可以學習到技術和管理了，當然這也是需要錢的，需要花費相對比較多的錢才能夠開一家品牌粥店。

廈門沃頭蠔干粥就是很好的案例，按照人均20元計算，客流量160人/天，一個月利潤有5萬左右。這也是為什么全國現在有400多家廈門沃頭蠔干粥分店的原因,就是因為利潤高，一般4個月左右可回本。

做到客流量160人/天難嗎？決定行的3個因素：品牌+產品+地段。廈門沃頭蠔干粥手藝本身是廈門非物質文化遺產，品牌的知名和口碑就能帶來很好的客源。沃頭蠔干粥種類也豐富一碗小粥加盟，根據不同的節氣推出四季養生粥，因此沒有淡季。只要選擇好人流量還可以的地址，客流量160人/天還是很容易做到的，加上現在的網絡訂餐的興起，美團加餓了嗎上每天也會有30到50的客流量。做到客流量200也是不難做到的。

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