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2020年04月16日，青洋食品報(bào)道：廣東專(zhuān)業(yè)美味海鮮醬采購(gòu)，青洋海鮮調(diào)料的特點(diǎn)：蛋白質(zhì)被徹底分解，使人體更容易吸收，獨(dú)特的口感和濃郁特有的海鮮醬味，口味包容性強(qiáng)，搭配食材，原料廣泛，用法多樣化，可蘸點(diǎn)蔬菜，拌食面條米飯，也可以炸、蒸、燜、炒各種原料，充分體現(xiàn)百搭百變，百吃不厭是真正營(yíng)養(yǎng)健康、便捷美味于一體的現(xiàn)代時(shí)尚調(diào)料佳品。
秘制海鮮醬 取蒜泥20克，海鮮醬100克，蒜蓉辣椒醬30克，郫縣豆瓣醬、蠔油各10克，濃縮雞汁、鮑魚(yú)汁各5克用色拉油50克小火慢炒5分鐘即可。它可以用來(lái)制作錫紙烤蝦、魚(yú)等。B料（胡椒粉、魚(yú)露各2克，百里香5克，美極鮮醬油、吉士粉、蠔油、海鮮醬、花生醬、孜然粉各10克，雞蛋黃3個(gè)，生粉、紅油、植物油各20克）原料：色拉油350克、鮮紅椒500克、蒜100克、蔥75克、海鮮醬50克、白糖50克、味精30克、精鹽20可、高湯200克，蔥香菜適量五彩鮮蔬意面，色彩鮮艷，特別是玉米筍那一一顆顆幼嫩果穗，咬一口又脆又嫩；而另一款豪華海鮮佐干白紅醬意面，青口、蝦、魷魚(yú)等海鮮滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗，高湯煮出的意面格外鮮美；將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料，抹在腌制過(guò)的針魚(yú)上面3、蒸鮮美味蒸汽海鮮 周內(nèi)去的，人不是很多，三文魚(yú)，蝦，魚(yú)都挺新鮮的，價(jià)格比前兩個(gè)稍微貴點(diǎn)全新開(kāi)胃菜：鵝肝凍，阿拉斯加王蟹沙拉配魚(yú)籽醬
醬油4兩、17.料酒4兩、18.黑醋1兩、19.辣椒油適量、20.海鮮醬3兩、21.蠔油4兩、22.可樂(lè)3兩、23.蜂蜜3兩、24.BBQ醬1兩、25.玫瑰露1兩將鹽2500克，白糖3500克，蒜頭粉、雞粉、蠔油各150克，沙姜粉、味粉、一品鮮醬油500克，花生醬、麻醬各2瓶，海鮮醬1500克，一起拌勻。初加工：長(zhǎng)江鰻 魚(yú)60 0克宰殺制 凈，沖洗去血水后切成厚2.5厘米的塊，吸干水分，加入海鮮醬10克，蠔油、生抽各5克， 胡椒粉3克拌勻， 腌制10分鐘，再加入生粉50克拌勻。用雞湯、糖調(diào)味打芡，將汁澆在龍蝦球上，最后放上魚(yú)籽醬即可。加一點(diǎn)鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來(lái)，讓沾料嘗起來(lái)更有甘味，所以鹽只能用少許須少於1/4小匙，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚(yú)或水煮蝦沾醬
李錦記海鮮醬250克，柱候醬200克，家樂(lè)牛肉汁50克，李錦記排骨將50克，老干媽紅油腐乳60克（粉碎），花生醬60克（加入色拉油調(diào)稀），鮮香粉10克，海天姜蔥料酒80克，老抽50克，美極鮮30克，財(cái)神蠔油50克，雞汁100克，雞粉80克，白糖30克海鮮醬加盟，美極青椒汁醬80克，王守義麻辣鮮10克，姜末50克海鮮醬加盟，二荊條泡椒末70克，洋蔥末60克，金瓜泥60克，蒜泥50克，色拉油150克， 由于蝦膏是蒸制過(guò)的.所以味道特別濃.蝦膏一般不需要密封處理.因?yàn)樗悄塘说?常溫處理即可.蝦膏一般是用來(lái)做調(diào)料的.配調(diào)料時(shí)打一點(diǎn)進(jìn)去就可以.相當(dāng)于海鮮醬.將海鮮醬、豆瓣醬、濃縮雞汁、淀粉和鹽放入調(diào)味碗中，拌勻，再加入30毫升溫開(kāi)水，均勻，配成一個(gè)調(diào)味芡汁。這個(gè)時(shí)候我們來(lái)調(diào)汁，一勺蜂蜜，一勺海鮮醬（可用耗油代替），一勺生抽，幾滴料酒，少許糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加水調(diào)勻調(diào)料：啤酒200毫升，辣妹子30克，豆瓣醬50克，辣椒面30克，蒸魚(yú)豉油20克，生抽20克，味精10克，，蠔油15克，海鮮醬。4、將海鮮醬、豆瓣醬、濃縮雞汁、淀粉和鹽放入調(diào)味碗中，拌勻，再加入30毫升溫開(kāi)水，均勻，配成一個(gè)調(diào)味芡汁。
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