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即使沒有陷入混亂，沙縣小吃，黃燉雞飯等也很難區(qū)分真假。
“哪里有城市，哪里就有沙縣小吃”。沙縣人民自發(fā)創(chuàng)造的沙縣小吃，經(jīng)過低成本擴(kuò)張階段，逐漸出現(xiàn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和管理問題。在合肥市曼達(dá)街的沙縣小吃中，沙縣人開的“地道貨”不多。而且最近出現(xiàn)的黃燒雞飯，奶茶店都渴了，他們都在經(jīng)歷商標(biāo)風(fēng)暴。
只有沙縣人可以管理沙縣小吃
十年前，在縣政府的鼓勵下萬友面館加盟，這個叫做沙縣的小縣的13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的200多名干部帶頭建立了“沙縣小吃示范店”。根據(jù)官方統(tǒng)計，沙縣小吃目前在全國擁有50,??000多家商店。但是，記者從沙縣小吃官方網(wǎng)站上看到，有超過60,000人外出在該縣開設(shè)了2萬多家商店，這意味著沙縣小吃店中有一半以上是“山寨”商店。 。以合肥為例。許多人都熟悉黃色的圓形徽標(biāo)以及遍布街道的綠色邊緣。
記者詢問了國家工商行政管理總局。 “沙縣小吃”是福建省沙縣的著名商標(biāo)，是自然界的集體商標(biāo)。根據(jù)規(guī)定，用戶必須得到當(dāng)?shù)丶w的授權(quán)。記者在沙縣小吃官方網(wǎng)站上了解到，2011年，沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和沙縣小吃行業(yè)協(xié)會發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范沙縣小吃行業(yè)協(xié)會集體商標(biāo)使用的通知》，要求沙縣小吃行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人。沙縣小吃店統(tǒng)一使用。集體商標(biāo)。沙縣小吃的集體商標(biāo)許可僅發(fā)給沙縣的人。會員必須是沙縣居民，會員單位每年只需交納160元。這意味著正宗沙縣小吃的經(jīng)營者必須來自沙縣，只有具有沙縣戶口的人開設(shè)的商店才能加入該行業(yè)協(xié)會，并且允許使用“沙縣小吃”的商店名稱和商標(biāo)。該行業(yè)協(xié)會目前不接受具有其他戶口登記的人。
說合肥話的沙縣小吃老板
據(jù)了解，合肥市沙縣小吃店的數(shù)量在過去兩年中急劇增加。在這些商店的招牌上，名稱非常相似，例如“福建沙縣特產(chǎn)小吃”和“正宗福建沙縣小吃”。大多數(shù)商店只有10平方米左右，裝修簡單，商店出售的品種基本相似。它們是扁肉餛飩，沙縣面等，價格在5元左右。記者檢查了合肥市工商行政管理局的網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)合肥市公司名稱中有“沙縣小吃”字樣的個體工商戶總數(shù)為0。
昨天下午，記者來到千山路的一家沙縣小吃。 “我來自合肥。”老板冷靜地告訴記者。 “我從未聽說過開設(shè)商店的授權(quán)。我的親戚開了一家商店，所以我按照他的慣例在這里開設(shè)了另一家商店。我不知道開設(shè)商店必須得到行業(yè)協(xié)會的授權(quán)。沙縣有這么多的商店。合肥的零食，怎么可能是沙縣人呢。您只需要制作美味和衛(wèi)生的東西，而您是否在意它是否經(jīng)過授權(quán)。”
記者了解到，沙縣小吃經(jīng)營者必須接受沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心的培訓(xùn)，并要獲得勞動保障部門頒發(fā)的沙縣小吃特色烹飪結(jié)業(yè)證書或?qū)I(yè)資格證書。
黃燉雞飯根本沒有注冊商標(biāo)。
合肥市隨處可見“雞腿”，“黃菜雞飯”。記者昨日在采訪中發(fā)現(xiàn)，盡管它被稱為“黃Bra雞飯”，但濟(jì)南這道名菜涉及二十多個品牌萬友面館加盟，而且仍呈上升趨勢。
昨晚，記者來到兩家黃色的雞肉和米飯餐廳，十余張桌子擠滿了顧客。紅燒雞肉飯和白飯飯相似，每份約15元人民幣。兩家商店中的一家被稱為“楊明雨”，另一家被稱為“靈軒亭”。在合肥競爭的不僅僅是上述兩個品牌。記者發(fā)現(xiàn)，合肥市場上絕大多數(shù)的黃燉雞飯都是專營店。 “黃bra雞飯的起價很低，而且很容易上手。雖然只有一道菜，但由于它的獨特性而引起了許多食客的注意。”一家特許公司的負(fù)責(zé)人告訴記者，一塊紅燒雞肉飯賣15元，成本只有7?8元，有些商店一天可以賣幾百份。
“我們是一家特許商店，這個品牌是一個有著百年歷史的品牌。如果您不相信我，那我就有特許經(jīng)營合同。”淮寧路一家黃色雞肉飯館的老板正忙著收錢，他的收銀機(jī)前排著長隊。 “很大一部分蘇打水。”老板對那個家伙大喊。
記者走訪了幾家黃燉雞飯，基本上聲稱這是正宗的專營店。然而，記者在調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，所謂的加入實際上是一個錯誤的主張。
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，特許公司總部必須到當(dāng)?shù)貭I業(yè)部門備案，否則屬違法經(jīng)營。 “特許連鎖企業(yè)通常由市商務(wù)部審查，然后向省商務(wù)部備案。”據(jù)商務(wù)部有關(guān)人員介紹，已經(jīng)備案的企業(yè)可以在商務(wù)部的“中國商業(yè)特許經(jīng)營網(wǎng)”上找到。
但是，記者搜索了商務(wù)部的商業(yè)特許經(jīng)營信息管理系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)許多特許經(jīng)營商店都找不到任何相關(guān)信息。例如，要加入正火的“黃Chicken雞飯”，楊明宇的注冊資本只有8萬元，而且沒有商務(wù)部的特許經(jīng)營記錄，不可能開展特許經(jīng)營連鎖業(yè)務(wù)。例如，萬友面館在工商部門的官方網(wǎng)站上不可用。無論是受歡迎的“黃Bra雞飯”還是一些新近注冊的本地公司，他們都沒有資格，但他們開始加入。
解鎖加盟混亂
外地的中國快餐，例如“燉雞飯和黃米飯”，最近也迅速出現(xiàn)，試圖以低價贏得街頭市場。但是，在低成本擴(kuò)張階段之后，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和管理方面的問題逐漸出現(xiàn)。小型企業(yè)的所有者資金有限，租用的商店很小，對環(huán)境衛(wèi)生的關(guān)注不大。在城市人眼中，遍布街道的沙縣小吃一直很難擺脫“家庭作坊”和“低端”的標(biāo)簽。幾乎每家商店都聲稱自己是專營商店，并且還可以拿出相應(yīng)的合同證書。
經(jīng)營特許經(jīng)營門檻是什么？安徽省商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)2007年頒布的《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》，從事特許經(jīng)營活動的公司應(yīng)至少有兩家直營店，經(jīng)營期超過10年。一年。 “在滿足“兩家商店一年”的條件之后，在允許特許經(jīng)營之前應(yīng)該有一個相對成熟的商業(yè)模式。”并且必須在第一份特許合同簽訂之日起15天內(nèi)向商業(yè)部門提交申請。
在采訪專營店的過程中，許多專營店都沒有獲得專營資格，但是專營過程已經(jīng)開始得很早。
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，特許人未備案的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期備案，并處一萬元以上五萬元以下的罰款。在期限內(nèi)，處以5萬元以上10萬元以下的罰款，并予以公告。
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