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周黑雅正式宣布將完全開放加入。有機會吃休閑的鹵味嗎？
6月22日，周黑鴨國際控股有限公司1458.HK正式宣布開放單店特許經營模式。首批單店加盟商已成功簽署品牌許可協議。
據了解，周黑鴨的單店特許經營業務采用完全托管的合作模式，這是自周黑鴨去年推出特許經營以來的又一新舉措。
01逐步開放特許經營權
周黑雅的特許經營模式分為三種模式：新市場的發展特許經營，加密現有網點的單店特許經營以及鼓勵優秀員工擴展和升級公司業務模式的員工內部創建。
CCH餐飲連鎖展覽會（CCH國際餐飲連鎖特許經營展覽會）整理了周黑芽的特許經營發展時間表：
2020年初，周黑鴨的創始人周富裕表示：“不要拒絕任何形式的商業模式。
5月底，周黑芽的管理層在股東大會上公開表示，去年，他們嘗試了十幾種主要用于獎勵優秀員工的內部創新，并將在未來進行“特殊資源合作”。
7月，周黑芽簽約了華北地區的特許經營店，以在其數十個交通樞紐店進行特許經營合作。
9月和11月，周黑芽先后與貴州貴陽市場和廣西南寧的南城百貨公司簽訂了特許經營協議。
到目前為止，堅持直接運營17年的周黑亞已正式走上直接運營+特許經營的雙模式發展之路。
“在過去的六個月中，我們相繼推出了發展特許經營和單店特許經營，以適應周黑鴨特許經營在不同階段的發展需求，并完成了從“一條腿走”到“跑步”的飛躍。到現在為止，周黑鴨已經開通了單店特許經營的注冊渠道。”
截至今年6月15日，周黑鴨共收到申請人提交的14,000多個特許經營申請，并最終確認并簽署了19個發展特許經營合作伙伴，涉及全國51個城市和地區。特許經營模式也進入了發展的快車道。
6月22日，周黑雅首席執行官張玉晨在接受有關媒體采訪時說，從某種意義上說，這兩種模式各有側重，并相互補充。
02高質量的鹵味小道
在流行的那一年，特許經營穩步推進。在周黑芽的商業行為背后，它實際上代表了眾多品牌公司的前瞻性智慧和市場考慮。
根據CCH餐飲連鎖展覽會的觀察，國內休閑鹵味產品市場發展迅速。
相關統計顯示，該行業在過去十年中保持了超過15％的快速增長。到2020年，鹵素產品產業的市場零售規模將達到1100億元。預計到2020年，我國鹵素產品零售額將達到1235億元，復合年增長率有望達到24.1％。
目前，休閑鹽水產品行業的集中度仍處于較低水平，Top5（爵威食品，周黑鴨和黃尚煌的市場份額分別為8.5％，4.6％ ，而2.6％）的市場份額僅為20％。 CCH餐飲連鎖秀認為，面對如此巨大的“蛋糕”，休閑撈鹵類仍然有很多機會。
首先，是因為類別競爭仍處于“封閉”階段。搶占“奧特萊斯”，加快門店擴張，提升品牌競爭力，已成為休閑lomei企業的共識。
其次，這種流行病普遍破壞了餐飲業并改寫了這種模式。用餐尚未完全恢復，小吃和飲料的興起，休閑燉產品的更好組合以及新的零售模式使其很可能成為將來餐飲業的新增長點。
最后，休閑鹽水產品的消費者對低價格鹵味餐飲加盟，高回購率以及滿足消費者的娛樂需求很敏感，這確定該類別屬于餐飲競爭的高質量軌道。
03這次展覽可以幫助品牌競賽
如上所述，品類市場中的現有機會以及對流行病的催化作用使休閑羅美公司加速了商店的擴張并增強了品牌競爭力。
除了定期在線促銷外，品牌還需要一個專業，準確的展示和語音平臺。 CCH餐飲連鎖展就是這樣一個合適的服務機構。
CCH餐飲連鎖展覽會是唯一由CCIA中國連鎖餐飲產業聯盟主辦的超級線下餐飲博覽會。它成立于2013年。它為65萬多人提供了優質的服務。這是行業的基準展覽，受到行業人士的信賴。
休閑燉產品一直是CCH連鎖餐廳展覽的重點。九九丫，潮州老鹿，深漳咸佬，五指鹿果，小西溪，黃仁生，你好鴨，港旗鮮佬，思米咸佬，成萬和等品牌已經或將要在CCH平臺上展出。
經過多年的深入耕,， CCH餐飲連鎖展覽會作為國內規模和專業餐飲公司展示平臺，現已擁有中式晚餐，西式餐飲，中式簡餐，著名飲料，智能餐飲以及中餐等八個主題展區。供應鏈。
同期舉辦的“中國火鍋連鎖品牌專營展”將展示火鍋投資項目，促進火鍋業務健康發展。
2020年，第七屆CCH餐飲連鎖展覽會只有一個展覽會，創造了2620個特許經營和代理商編號，交易投資3.65億，意向合作編號4700鹵味餐飲加盟，交易價值5.8億元人民幣的交易數據。以張亮的麻辣燙，武鳴源米粉，軍工夫人手制，路邊等為代表的大量品牌，當場出售了數百萬筆特許經營權。
2020年，CCH國際飯店連鎖展覽會成功進入深圳。到目前為止，該平臺已經完成了珠江三角洲第二核心城市的戰略部署，具有重要意義。廣州第八站于8月28日至30日在廣交會展館B區開幕。第九屆深圳站將于10月11日至13日在深圳會展中心舉行。總面積達85,000平方米，超大型展覽規模超過2,000個品牌，受到業界的高度期待。
04結論
針對特許經營的自由化，周黑亞芳表示，發展性特許經營以地級市為單位，以擴大尚未開設直營店的地區的市場差距。單店特許經營的重點是現有的直接經營區域和市場加密，并瞄準高潛力的商業圈和社區等高質量地點，以擴展現有的直接經營市場。
CCH餐飲連鎖展覽會始終認為，品牌商采用直接運營模式來掌握食品安全和服務質量的主動性，并通過特許經營特許經營來擴大規模，開拓市場并占領品牌制高點。變得更加穩定和長期。
幸運的是，越來越多的餐飲品牌也意識到，對于加盟業務模式的本質了解得越清楚，工具使用的技巧越熟練，他們從自己的品牌發展中所獲得的利益就越大。
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