不老神雞(衢州不老神雞的創(chuàng)始人說(shuō) 成功是因?yàn)橛袀€(gè)好制度)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:不老神雞(衢州不老神雞的創(chuàng)始人說(shuō) 成功是因?yàn)橛袀€(gè)好制度)。
“不老神雞”能飛到四面八方，得益于制度的完備。誕生
早上一筐雞
晚上一盒錢
如果不是那場(chǎng)大水，不老神雞也許還得在小湖南鎮(zhèn)窩上一段時(shí)間。
1992年，鄭樟雄剛離開衢縣縣政府駐海口辦事處，受邀到一家肉牛公司當(dāng)經(jīng)理。
在這之前，他在辦事處把海南的鹿龜酒拉到衢州賣，半年不到賣了一火車皮，酒廠一高興就發(fā)了辦事處10萬(wàn)元獎(jiǎng)金。
肉牛公司的老總也因此看上了鄭樟雄，希望鄭能像賣鹿龜酒一樣，從海南倒騰些飲料到衢州。
鄭樟雄的好運(yùn)氣也許全用在鹿龜酒上了。那年的一場(chǎng)大水沖垮了湛江的鐵路，等到30多萬(wàn)的飲料運(yùn)到衢州，已經(jīng)是黃花菜都涼了。
那一票生意，鄭樟雄倒欠肉牛公司經(jīng)理11萬(wàn)。
為了還債，鄭樟雄承包了肉牛公司的門市部，靠做副食品批發(fā)零售賺錢。這個(gè)生意難做啊，夫妻兩個(gè)辛苦一年，算算下來(lái)除去倉(cāng)庫(kù)里的存貨和外面的欠款，所剩無(wú)幾。
鄭樟雄心頭郁悶，便經(jīng)常回小湖南鎮(zhèn)的老家散心，順便幫老父親照料藥雞店。
說(shuō)起這個(gè)藥雞還是有點(diǎn)傳奇色彩的，配方據(jù)說(shuō)是從鄭家祖?zhèn)鞯囊槐尽恫菟幟罘健分衼?lái)，鄭樟雄的父親鄭無(wú)法開的藥雞店在當(dāng)?shù)匾菜闶切∮忻麣狻?/p>
一天入睡之前，鄭無(wú)法照例關(guān)好店門然后開始數(shù)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)款，鄭樟雄歪著腦袋看父親數(shù)錢，腦子突然一片豁亮：“哎呀，藥雞店多好啊，沒(méi)存貨沒(méi)欠賬，早上一筐雞，晚上一盒錢。”
當(dāng)晚鄭樟雄就跟父親合計(jì)，要把藥雞店開到衢州去。
1994年春天，鄭樟雄賣了家里的兩頭豬，湊上4000塊錢，帶著妹妹和妹夫，挑著幾根裝修店面的杉木條上路了。
觀念創(chuàng)新
20萬(wàn)買商標(biāo)
被人說(shuō)成“冤大頭”
從一天只賣半只雞到每天營(yíng)業(yè)額800元以上，第一家不老雞店花了近一年時(shí)間。
到1995年12月份，藥雞店開出了第三家分店。不久，鄭樟雄又授權(quán)一位老朋友在永康開出了一家店。
永康人的嗅覺(jué)很敏銳，永康店一火爆，到衢州來(lái)拜師求藝的人絡(luò)繹不絕，鄭樟雄有些不知所措，索性叫店里的人告訴來(lái)人，鄭樟雄不在家。
學(xué)不到真技術(shù)，就做仿冒的。一時(shí)之間，永康、金華的不老雞店如雨后春筍般冒了出來(lái)，不但店面裝潢一樣，服務(wù)員服裝也一樣，連使用的食品袋也一模一樣。許多假的不老雞店拉客拉到了真店門口：“你是買不老雞嗎，這邊是假的，那邊是真的，到那邊買吧。”
其實(shí)鄭樟雄早意識(shí)到必須給不老雞注冊(cè)了，1995年下半年，他就曾經(jīng)到工商局注冊(cè)“不老”和“不老雞”商標(biāo)，但都被駁了回來(lái)，原因是山東的一家酒廠已經(jīng)注冊(cè)了“不老神”，而不老與它相近似。
不老雞已經(jīng)名聲遠(yuǎn)播，改名是肯定不行的。鄭樟雄于是跑到山東，找到酒廠老板，經(jīng)過(guò)幾次討價(jià)還價(jià)，最后花20萬(wàn)買回了不老神商標(biāo)。
這20萬(wàn)幾乎花完了鄭樟雄的全部積蓄。
回到家不老神雞，所有人都不理解鄭樟雄，“用哪個(gè)名字不是一樣賺錢，花20萬(wàn)去當(dāng)個(gè)冤大頭。”
事實(shí)很快證明鄭樟雄的眼光，不老神商標(biāo)轉(zhuǎn)讓手續(xù)順利辦妥后，不老雞改名為不老神雞，與此同時(shí)，不老神雞加盟店迅速超過(guò)40家。
而永康街頭的假不老雞店，也很快銷聲匿跡。
技術(shù)創(chuàng)新
集中加工、鹵湯測(cè)定
解決口味問(wèn)題
不老神雞的發(fā)展超出了鄭樟雄的心理預(yù)期，1996年底，鄭樟雄租了一輛車子跑遍幾乎全部加盟店，一圈跑下來(lái)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題很多：有的加盟商加工技
記 者 金立鵬 攝 影 韓 丹
核心提示
曾經(jīng)有人拿衢州兔頭和不老神雞做過(guò)研究。
同樣作為衢州的特色，衢州兔頭興起于90年代初，暢銷近20年，卻依然只是盤踞在街頭小攤。而不老神雞在1994年只是一家銷售鹵味雞的小店，短短十幾年時(shí)間已經(jīng)“飛遍神州”。
一位研究衢州特色產(chǎn)品的專家曾用對(duì)聯(lián)形容兩者的狀況：兔頭守小攤，神雞飛四方。
術(shù)不過(guò)關(guān)，產(chǎn)品口味不行；有的不舍得用藥料，產(chǎn)品達(dá)不到要求；有的對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，活雞宰殺毛沒(méi)除盡，內(nèi)臟也沒(méi)洗干凈……
鄭樟雄覺(jué)得有必要開一家示范店，徹底改變?cè)械那暗旰髲S格局，實(shí)行統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送。
他把店址選在了金華。集中統(tǒng)一加工，解決了不老神雞口味不統(tǒng)一、質(zhì)量不穩(wěn)定這個(gè)最大的弊端。
但問(wèn)題仍然存在。
有一天，一位老顧客來(lái)到專賣店，責(zé)問(wèn)服務(wù)員，“今天的雞怎么和前幾天的不一樣，有點(diǎn)甜啊，我不是很喜歡。”
不老神雞雖然實(shí)行集中加工，但產(chǎn)品口味還是跟加工師有關(guān)系，不同的加工師口味必然有差異，就算是同一個(gè)加工師，口味也會(huì)隨著身體狀況、情緒因素發(fā)生變化。
這是一個(gè)熟食行業(yè)普遍的問(wèn)題，要解決這個(gè)問(wèn)題，只有一個(gè)辦法：分析鹵湯成分。
這個(gè)說(shuō)起來(lái)很容易的問(wèn)題，不老神雞足足花了四年最終攻克。
制度創(chuàng)新
第一份質(zhì)量衛(wèi)生管理制度
向中國(guó)的KFC邁進(jìn)
為什么西方能誕生肯德基和麥當(dāng)勞這樣的企業(yè)，而中國(guó)不能？隨著不老神雞逐漸走向全國(guó)，1996年的夏天，鄭樟雄開始思考這個(gè)問(wèn)題。
一天中午，一位老大爺跑到不老神雞專賣店，理直氣壯地把一只不老神雞拋到柜臺(tái)上，“你們?cè)趺茨苜u死雞呢，太不像話了。”鄭樟雄深信這是不可能的事，老大爺生氣地質(zhì)問(wèn)：“那么雞脖子為什么會(huì)發(fā)紅？”
聽(tīng)到這句非常內(nèi)行的話，鄭樟雄也不由心虛。他立即到宰殺場(chǎng)調(diào)查原由。
原來(lái)時(shí)值盛夏，宰殺場(chǎng)的工作人員用自來(lái)水給雞降溫，沒(méi)想到造成雞群騷亂，宰殺員怕雞大量死亡，在匆忙宰殺過(guò)程中放血不徹底。
雖然不是生產(chǎn)事故，但這事給鄭樟雄很大的觸動(dòng)，也觸發(fā)了他打造從原料到餐桌安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的想法，也由此出臺(tái)了第一份不老神食品衛(wèi)生管理制度。
1999年，不老神雞已經(jīng)有了相當(dāng)高的知名度不老神雞，但也就是從那一年開始，食品安全逐漸被重視。時(shí)常有顧客到店里問(wèn)服務(wù)員：“你們的雞是從哪里來(lái)的，安全可靠嗎？”
鄭樟雄覺(jué)得建立自己的養(yǎng)殖基地的時(shí)候到了，他在林業(yè)部門配合下，在離市區(qū)40多公里的水庫(kù)邊建立了不老神養(yǎng)殖基地。
這一舉措，在后來(lái)禽流感暴發(fā)的日子反饋了鄭樟雄。
2002年6月，不老神正式成立了ISO9001質(zhì)量管理認(rèn)證和ISO14001環(huán)境質(zhì)量管理推進(jìn)辦公室。
制度建設(shè)完備的效果是，雖然不老神有了幾百家專賣店，但鄭樟雄輕松不少，“在工作上，現(xiàn)在我已經(jīng)不是很忙，也不是很累了，要出去玩上半個(gè)月一個(gè)月的，完全能抽得出身。”
鄭樟雄覺(jué)得，不老神的成功一切都是因?yàn)橛辛撕玫闹贫龋挥兄贫冉ㄔO(shè)得好，一個(gè)企業(yè)才能平穩(wěn)地走向成功，并且能夠基業(yè)常青。
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