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沉陽的100家餐廳成為“互聯網+明亮廚房”的試點項目
沉陽的100家餐廳成為“互聯網+明亮廚房”的試點項目
用餐者可以掃描QR碼觀看后廚房監控視頻
12月10日下午，沉陽市市場監督管理局召開了2020年沉陽市“互聯網+亮廚灶”工作會議。 “ Internet +明亮的廚房爐灶”是指在餐飲公司的后廚房安裝攝像頭，以通過Internet向消費者展示后廚房的加工環境。目前，沉陽有100家Ele.me在線餐飲服務提供商，它們是率先開展在線餐飲明亮廚房試點工作的公司。全市已完成967個“互聯網+明亮的廚房和明亮的爐灶”校園食堂的建設，占41.5％。
沉陽的100家餐廳已成為聯網廚房和爐灶的試點項目
記者從沉陽“互聯網+明廚”工作現場獲悉，2020年，省市場監督局與Ele.me的第三方訂購平臺簽署了框架協議，使沉陽市沉河區成為第一家入駐企業。全省在試點項目中，選擇了100家Ele.me在線餐飲服務提供商來帶頭開展在線餐飲試點工作。同時，市場監督部門與教育行政部門配合，大力推進校園食堂“互聯網+明廚灶”建設。全市已完成967個“互聯網+明亮廚房，明亮爐灶”校園食堂建設，占比41.5％。
據一家餐飲公司負責人介紹，參加遼寧省食品和飲料質量與安全示范街的創建，安裝攝像頭，向消費者展示后廚房加工環境，敦促他們付款更加重視食品安全，規范操作程序。餐飲客戶可以通過微信掃描商店中的QR碼，以查看許可證批準信息，日常監管信息以及“互聯網+明亮廚房和明亮爐子”監控的實時視頻，并更直觀地觀看后廚房的處理過程。該公司負責人表示，通過“ Internet +明亮廚房和明亮爐子”顯示店內后廚房處理過程，餐廳訪客和外賣訂單的數量也在逐步增加。
沉陽將擴大“互聯網+明亮的廚房爐灶”的覆蓋范圍
據介紹，通過部署市場監管部門，集團監督實施，企業緊密合作，對餐飲企業進行一對一的現場指導，指導企業實施“互聯網+并積極向消費者披露加工過程，接受社會監督，進一步提高了他們的整體服務水平和質量，改善了消費環境，釋放了消費潛力，激發了企業的活力和動力。
據了解，沉陽市實施“互聯網+明亮的廚房和爐灶”是為了實施中央，省和市政府為加強食品安全工作而采取的具體措施，以及實施“十四五”規劃。提前制定食品安全監督年計劃。食品安全的社會共同治理在創建食品安全示范城市亮廚加盟，全面提高餐飲業質量安全水平，提高監管工作信息化水平方面發揮著重要作用。未來，城市餐飲單位對“互聯網+廚房亮廚加盟，火爐”的覆蓋率將不斷提高。通過提高餐飲的質量和安全性，沉陽餐飲監管的總體工作將進一步提高，使沉城人民能夠真正放心，放心，安逸。
《沉陽晚報》和《沉陽報》記者徐偉偉
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