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711便利店加盟終于有大動作了。于上周六，7-11在京舉行了加盟會，眾多加盟者慕名而來。但是加盟7-11的加盟條件卻讓很多投資者望而卻步：原因是7-11規定加盟者僅能從原有經營不善的門店接盤繼續經營、加盟者和輔助人需全職入店實習并親自參與門店管理、分成會根據店面的經營程度而分配。
有幾位參加玩加盟會的加盟商透露：“加盟7-11是不錯，但想賺大錢的還是放棄吧，月收入超過七八千元的就不要考慮加盟了！”。不過，對于7-11來說，此事未必是壞事。
階梯式抽成
營業額越高繳得越多
由于7-11擁有龐大的客群，是北京乃至國內首屈一指的便利店品牌，因此在很多人心中，加盟7-11就等于上了盈利的保險，即使其此前宣稱的加盟條件再苛刻、再嚴格，也難以阻擋申請人對分食7-11大蛋糕的熱情。然而，7-11方面對于利潤分成的說明以及對盈利前景的分析，卻讓申請人的加盟熱度大減。
“月利潤在4萬元以下，公司提成56%；月利潤在4萬-10萬元之間，公司提成升至66%；月利潤在10萬-22萬元之間，公司提成86%。”階梯式的抽成讓申請人大呼“剝削”。因為，這意味著加盟者業績越好，獲得的利潤分成反而越少。“多勞多得原則在這里并不適用。”一位到場的申請人戲言。
更讓申請人意外的是，711便利店加盟雖然表示會對加盟者和輔助人進行培訓，但卻不負責培訓加盟者招聘的員工。這意味著加盟者除了要負責店鋪的經營管理，還要為員工培訓、員工工資和社會保險操心，可謂是身兼數職。
除了對加盟者自身素質要求頗高外，7-11的盈利前景也讓部分申請人和當初的預計大相徑庭。
“平均年銷售額600萬元，來客數42萬人次，平均毛利率32%。”北京7-11總經理內田慎治曾道出北京7-11百余家門店的營業情況。這些令人熱血沸騰的數據顯然是申請人看好7-11的重要原因，然而32%僅僅是毛利率，如果算上公司抽成、水電費、工資和損耗等，凈利潤將大幅減少。
說明會的工作人員針對7-11加盟店的情況，對加盟者的利潤進行了預測：如果平均日營業額能達到1.4萬元，加盟者每月可以賺9000元；如果平均日營業額能達到1.8萬元，加盟者每月可以賺1.5萬元。這樣看來，加盟者的盈利前景似乎不錯，但不能忽略的是，加盟者還有一位親屬輔助人，其沒有工資。如果加盟者和輔助人再分攤賺得的這些錢，每人所得并不多。況且兩人還要輪值早中晚三個班，考慮到工作時間和強度，之前稱“如果月收入在七八千元以上就不要考慮加盟”的言論，并非言過其實。
“如果按日營業額1.8萬元、有效營業時間18個小時計算，平均每小時就要賣出1000元的商品。我剛剛在7-11東直門店觀察了兩個小時，流水似乎也就是這個水平。這還是7-11的優質門店，如果位置不好的店鋪怎么辦？”申請人肖女士對加盟7-11充滿懷疑。肖女士表示，自己現在也是給別人打工，辛苦勞累一年最多也不過賺十幾萬。她本打算自己創業，但現在看來，加盟7-11這條道路似乎不好走。
投機客止步
獲批前須全職入店實習
不僅如此，7-11要求加盟者選定一名親屬履行輔助義務，并且加盟者和輔助人需要事先進入店鋪進行實習，在接手加盟店后兩人必須全職經營，一旦發現加盟者有兼職事業，公司將會收回加盟店，并沒收15萬元的保證金。
在申請人進店實習前，7-11會與其簽訂勞動合同，實習期為3-6個月，工作性質為全職，一切工作都要聽從店長的安排。這也就意味著，加盟者和輔助人在獲得加盟資格之前，就要辭去或放下現有事業，全職實習。即使如此，參加了實習的申請者也并不代表能百分百拿下加盟資格。7-11北京總部官方網站上明確表示：入店實習不代表能夠參加加盟申請資格面試。“風險太大了，搞不好可能既丟了現在的工作，加盟又沒戲。”不少申請人在得知該消息時抱怨。
關于合同期的問題也讓申請者憂心忡忡。7-11表示，公司將與加盟者簽訂五年期的合同，但在兩年期滿時會對加盟店的業績進行綜合考核。
“考核的標準是什么現在還不得而知。現在把業績不好的店給我們經營，如果業績依然不好，公司肯定要收回；如果業績上去了，公司又會不會橫刀奪愛，不讓我們繼續經營了呢？”一位男士表達了自己的擔憂。
30萬加盟費的誘惑
只能接盤原“業績不佳”門店
4月16日，711便利店加盟北京總部公布了加盟的基本條件，其中申請者能夠用于加盟的自有資金不少于人民幣30萬元，將用于保證金、簽約金和培訓費等。這一數目遠遠低于之前專家的預料，因此申請者深信，30萬元只是起步資金，如果算上加盟費、房租和人力成本，沒有上百萬元的資金恐怕無法拿下；而7-11在北京的發展已日漸成熟，良好的品牌效應、穩定而不斷增加的客群讓申請加盟者已經看到了誘人的盈利前景。
然而首場加盟說明會放出的消息卻大大出乎申請者的意料：“30萬元肯定是夠用的，門店租金由公司負責，加盟者只需分攤20%的水電費。我們將在目前的直營店中分階段地、每次放開8-10家給予合格的申請者經營管理。”
原來，多數申請者預料7-11便利店會采取特許加盟式，即申請者自帶店鋪加盟，加盟者需要支付加盟金、保證金、管理費、房租、裝修費、配送費和工資等費用，而利潤全部為加盟者所有，但7-11卻是委托或委任加盟模式，是指公司將經營了一段時間的店鋪委托給加盟者經營，加盟者只需要支付30萬元的加盟費、工資、門店運營費用和損耗，而租金、裝修費等由7-11承擔；在利潤上則采取分成的方法。
一位參加上午場說明會的申請人在提問環節問到放開加盟的門店是什么情況時，雖然說明人措辭謹慎含蓄，但言外之意已經很明顯：放開加盟的多是業績欠佳、“半死不活”的門店。“按說救活這樣的門店應該是公司花錢請職業經理人來帶，但現在的情況卻是要我們加盟者花錢買個店長，然后去盤活這些店鋪，”這位申請人認為。
首場說明會現場擠爆
申請者從廣東慕名而來
上周六，第一場7-11加盟說明會在眾目期盼中召開，原定于上午10點開始，但9點不到，當記者趕到位于東直門的7-11總部小樓時，發現現場已經沒有了首場入場名額，周圍擠滿了排隊參加說明會的加盟申請人。“本以為提前1小時到就很早了，結果人多得連車都開不進去了。等我擠到前臺，卻被告知上午場已經滿員了，我就排到了下午場。”一位特意趕早的加盟申請者講述著自己的經歷。有人還專門從廣東趕來參加7-11此次加盟說明會。越來越多的人涌到前臺去搶號，原定兩場的說明會顯然容納不了越來越多的申請人，為此7-11又臨時決定在當日下午4點加開一場說明會。
“我來的時候前臺已經開始喊下午4點說明會的名單了，”一位在下午2點以后到的申請人說。工作人員告訴他，今天他基本沒機會參加說明會了，只能推到下周再說。為了不白來一趟，不少人聚集在樓外互相打探著情況，他們甚至決定，再待一會兒，等參加完說明會的人出來后再問個清楚。據現場工作人員估算，當天有機會參加說明會的申請人就已經超過了300人，而網上的申請人數已達千人。
火爆場面仍在延續，下午2點左右，計劃參加下午場的申請人陸續到達，然而他們發現下午場的空位也所剩無幾。
“怎么樣？加盟條件還好吧？”、“您覺得加盟情況還讓人滿意嗎？”、“能講一下利潤分成是什么樣的嗎？”……說明會中場休息，眼見不少申請人徑直朝樓外走來，最前面的一對衣著優雅的母子被團團圍住，各種關于7-11加盟的問題也隨之拋了過來。
被圍住的女士搖了搖頭說：“我個人認為如果你的月收入能在七八千元以上，就不要再考慮加盟7-11了。”旁邊一位男士也接話說道：“加盟7-11是不錯，但想賺大錢的還是放棄吧！”
到場的不乏有過零售經驗的申請人，盡管深知零售行業既微利又吃苦受累，但顯然還是對這樣描述711便利店加盟情況倍感意外。
一位年輕女士說：“我看今天聽完說明會后沒幾個有意向的，剛剛中場休息完回會場，會還沒結束人已經走了大半；現在是提問環節，人都走得差不多了。”
業內聲音
便利店不是造富機器
一位申請人在了解了加盟7-11的種種條件后感嘆：日本零售企業的加盟機制無懈可擊。盡管放開了個人加盟，但卻是將部分成本轉嫁給了加盟者，讓7-11放開加盟的風險大幅降低。
事實上，7-11為了加快發展提出苛刻的加盟條件，一方面是為了企業降低風險，另一方面也是面對經營環境的一種自保。
據了解，7-11的凈利潤并沒有外界預料得那么高。根據持有北京7-11 25%股權的王府井(28.70,-0.25,-0.86%)百貨財報，自2008年首次盈利以來，北京7-11營收逐年翻番，但是凈利潤卻連年徘徊在百萬元左右水平。例如2010年全年收入2.74億元，凈利潤僅456萬元。業內專家稱，這是由于大部分營收都用在了門店復制和系統升級上。7-11放開個人加盟，并提出如此嚴苛的要求，是為了進一步降低成本和提高凈利潤。
據業內人士分析，7-11能夠放開個人加盟，很重要的一個原因就是可以節約人力成本。公司直營店每店的員工大概在10人左右，人力成本大概會占到毛利的1/3；但如果是加盟者與親屬共同經營店鋪，6-7名員工就已經足夠了，并且加盟店還可以省去一部分總部的人力成本。更重要的是，放開個人委托加盟后，7-11可以抽出更多的資金和人力去擴張直營店，占據更大的市場份額，凸顯規模效益愛便利店加盟的條件，從而提升商品采購的議價能力，進一步提高凈利潤。
業內人士透露：便利店本來就是一種微利狀態，人員需要每天重復辛苦勞作，所以想加盟便利店，就要做好長期吃苦耐勞的打算。其實愛便利店加盟的條件，懂一些加盟的人應該能想到，如果真正加盟7-11而且還用心經營是可以賺到錢的，但是想要賺“大錢”，711便利店加盟還是有一定的難度。
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