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草帽魚，聽著名字就很好奇，很有新意的一件事情，竟然是一家餐館的名字。 屬于新館子了。 是云南風格的店，這種店在云南有大概140多家類似的，確實很少數民族的風情。正對門口的魚池吸引了我的注意力，里面的鮮活的大魚吊起了我的胃口。 而且有一種引人入勝的感覺。 上面都頂著個小帽子，那就是草帽。我開始以為是擺設，好玩的草帽石鍋魚，后來好奇問人家，才知道是鍋蓋。。。編織的草帽草帽石鍋魚，很結實，密實，所以當鍋蓋一點問題沒有。 石鍋，是另一個讓我好奇的地方，開始以為鍋放在石鍋里，結果露怯了，是直接用石鍋來吃火鍋。而且很神奇的是，都是蒸汽火鍋。 這是我第一次吃蒸汽火鍋，消毒的過程很神奇，用蒸汽煮火鍋的速度和效率很快，稍微一弄，就熟了，可以吃了。根本不用擔心傳統的火鍋那樣 如果有厚肉片，還擔心肉熟透沒有。 圓寶魚和青魚是比較常見的，被點的，價格也不貴，我們人多，點了條大的青魚。 服務員端上來之后，我們拍了張魚，然后就開始蒸汽火鍋了。加入湯料，加入魚，一會就好了。而且青魚本身的魚肉比較的嫩，如果煮時間長了，魚肉會化掉。 清湯剛開始完全可以喝，就跟類似海底撈或者其他菌類火鍋的中間的那種小鍋的，都是可以喝的，挺鮮美的，沒有魚腥味。即便魚肉放進鍋里，再喝這個湯，一樣沒有魚腥。 非常好吃。 蒿子稈，凍豆腐，白菜，土豆片，這都是平時吃火鍋的必備，所以也基本上都點了，味道不錯。分量也不少， 可以三五成群聚會或者在大包間進行聚會，家庭聚會，宴請等等的。 轉載的 你參考下吧

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