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快消企業(yè)布局實(shí)體店，不為盈利而為架設(shè)溝通平臺
一直專注于產(chǎn)品的快速消費(fèi)品公司正在陸續(xù)部署離線商店。
RIOLAB的第一家商店是一種預(yù)先調(diào)制的雞尾酒，是新鮮制作的輕度酒精飲料，已經(jīng)在上海思南大廈開業(yè)，而娃哈哈在杭州的第一家奶茶商店也開業(yè)了。此外快銷店加盟，王老吉，香飄飄等品牌也已經(jīng)開設(shè)或正在開設(shè)線下商店。
業(yè)內(nèi)人士表示，一些快速發(fā)展的飲料公司脫機(jī)進(jìn)行物理連鎖，進(jìn)入了即飲產(chǎn)品市場。跨類別，跨格式和跨模型具有企業(yè)家精神，甚至更具挑戰(zhàn)性。他們需要在布局上保持謹(jǐn)慎，以避免跟隨趨勢和盲目性。交叉軌道。線下商店不是企業(yè)盈利能力的中心，而是品牌與消費(fèi)者之間直接交流的平臺。 “在布局線下商店的過程中，一批快速消費(fèi)品品牌將獲得成功，一些快速消費(fèi)品品牌將成為實(shí)驗(yàn)的受害者。主要原因是實(shí)體店的產(chǎn)品開發(fā)和品牌基調(diào)是否滿足了消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者。”
建立多品牌實(shí)體店
離線飲料行業(yè)發(fā)展迅速，吸引了一大批快速發(fā)展的公司加入。 RIO Lab的第一家商店，一個新的新鮮輕度酒精飲料品牌RIO，即預(yù)先準(zhǔn)備好的雞尾酒，于今年7月29日進(jìn)入上海思南大廈。 RIOLAB結(jié)合了酒吧和傳統(tǒng)的飲料店。它的產(chǎn)品主要是果汁+酒精，所有這些都是現(xiàn)在制造的。
還有消息稱，今年7月，娃哈哈的第一家奶茶店在廣州開業(yè)，宗慶后親自站在平臺上。在此之前，Wahaha奶茶加盟商店已在全國范圍內(nèi)部署，目前約有430家Wahaha奶茶加盟商店已簽訂合同。
據(jù)《新京報(bào)》記者報(bào)道，娃哈哈奶茶店項(xiàng)目是由廣州娃哈哈保健飲品有限公司運(yùn)營的。根據(jù)天彥檢查的數(shù)據(jù)，該公司成立于2020年10月29日，與廣東冠華保健有限公司成立。實(shí)業(yè)有限公司和娃哈哈商業(yè)有限公司分別持有75％和25％的股份。娃哈哈商業(yè)有限公司的法定代表人是娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后。宗慶后曾在合作消息中表示，這是娃哈哈的“第三次創(chuàng)業(yè)”。
此外，黃老吉已經(jīng)部署了線下商店。 2020年底，王老吉在廣州1828年王老吉開設(shè)了一家線下實(shí)體涼茶店。據(jù)媒體報(bào)道，王老吉曾表示，他將力爭到2021年在全國實(shí)現(xiàn)3,000家涼茶店的經(jīng)營規(guī)模。此外，“ 1828王老吉鮮釀涼茶”還將采用直接經(jīng)營和特許經(jīng)營相結(jié)合的方式。 。整合更多的社會資源加入。
營銷專家盧勝振表示，在快速消費(fèi)品的消費(fèi)過程中，消費(fèi)者需要一個完整的體驗(yàn)過程，包括支付體驗(yàn)，交付體驗(yàn)和消費(fèi)體驗(yàn)。消費(fèi)者體驗(yàn)通常需要在一個場景中完成，這需要兩個要素：環(huán)境和交流以優(yōu)化消費(fèi)者體驗(yàn)。因此，與消費(fèi)者無縫連接的最佳實(shí)現(xiàn)方案是實(shí)體商店。
實(shí)體店主要用于建立交流平臺
快速消費(fèi)品線下連鎖店的發(fā)展不僅面臨經(jīng)驗(yàn)不足和資產(chǎn)導(dǎo)向型經(jīng)營的困境，而且還面臨其他品牌的包圍和壓制。近年來，Heycha和Naixue的賽車茶場在核心商業(yè)區(qū)的一樓占據(jù)了首要位置。作為奶茶市場的主要消費(fèi)價(jià)格，20元以下的價(jià)格帶具有最大的消費(fèi)群體，不僅有少量可可，還有書本和燒草，茶百道，一河堂，700CC等品牌。細(xì)分市場。脫穎而出并不容易。
消費(fèi)品行業(yè)的高級投資者吳小鵬告訴《新京報(bào)》記者，一些快速發(fā)展的飲料公司已經(jīng)脫機(jī)以建立實(shí)體連鎖店并進(jìn)入即飲產(chǎn)品市場。跨類別，跨格式和跨模型具有企業(yè)家精神，甚至更具挑戰(zhàn)性。 ，布局時必須謹(jǐn)慎，以免跟隨趨勢并盲目越過軌道。但是，依靠原始產(chǎn)品或原始類別開設(shè)線下體驗(yàn)店可以極大地?cái)U(kuò)大與消費(fèi)者的交流和品牌影響力。實(shí)體商店現(xiàn)在和將來仍然是一種有效的口碑傳播方法，也是真正的所見即所得。
但是，當(dāng)快速消費(fèi)品公司進(jìn)行離線連鎖時，它們中的大多數(shù)并不依靠該渠道獲取利潤，而是建立了一個與消費(fèi)者直接交流的平臺。去年1月，香飄飄發(fā)布公告，宣布該公司的全資子公司廊坊源食品有限公司計(jì)劃成立其孫子公司廊坊源餐飲管理有限公司。
香飄飄董事長姜建奇當(dāng)時對《新京報(bào)》記者表示，香飄飄目前尚無成為餐飲連鎖的計(jì)劃，但希望建立一個更貼近消費(fèi)者的平臺，把握年輕人的消費(fèi)趨勢，并從中受益。公司。產(chǎn)品創(chuàng)新起著輔助作用。如果該平臺可以保持連續(xù)銷售，則可以進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)以減少創(chuàng)新失敗的可能性。
這也證實(shí)了吳小鵬的說法。 “目前，生動的現(xiàn)場直播，線下互動，線下店面以及社交營銷的結(jié)合都反映出品牌發(fā)展的新途徑，任何C-end品牌未來都需要與消費(fèi)者進(jìn)行更直接的交流。在線和離線開放需要社區(qū)和商店，但將單一品牌的線下商店用作公司的利潤中心是不合理的，零售商店可能是一筆巨大的資產(chǎn)，其實(shí)現(xiàn)途徑不是短期利潤，而是長期品牌認(rèn)可價(jià)值。 ，未來的消費(fèi)產(chǎn)品將沒有經(jīng)驗(yàn)，沒有零售，沒有互動，沒有品牌。”吳小鵬說。
根據(jù)《 2020年新茶飲料消費(fèi)白皮書》，按照“中國茶市場規(guī)模=新茶店銷售+傳統(tǒng)茶銷售”計(jì)算，2020年中國茶飲料市場總規(guī)模將突破4000億元“。巨大的市場空間足以吸引一些“外部人士”。
盧勝珍說快銷店加盟，快速消費(fèi)品線下實(shí)體店的發(fā)展是基于消費(fèi)者心理原理的適應(yīng)性變化。對于大多數(shù)快速消費(fèi)品公司而言，線下商店比代理商渠道需要的投資要多得多，而線下商店是資產(chǎn)繁重的業(yè)務(wù)。但是，這種沉重的資產(chǎn)在刺激品牌，豐富產(chǎn)品內(nèi)涵和情感推廣中起著一定的作用，從而確保其產(chǎn)品不會被傳統(tǒng)渠道標(biāo)記為過時。 “一批快速消費(fèi)品品牌將獲得成功，一些快速消費(fèi)品品牌將成為實(shí)驗(yàn)的受害者。主要原因是實(shí)體店的產(chǎn)品開發(fā)是否真正滿足了消費(fèi)者的需求，以及對品牌調(diào)性的把握是否能滿足線下消費(fèi)者的需求。消費(fèi)。趨勢要求。”盧勝珍說。
新京報(bào)記者王紫陽
編輯朱鳳蘭校對劉寶清
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