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直營 VS 加盟，海底撈和麥當(dāng)勞為啥要走上截然相反的路？

海底撈在KPI中也走了彎路（圖片來源：白家好）

理性因素的績效標(biāo)準(zhǔn)是“做到”。

如何方便快捷地做到這一點(diǎn)？

客戶在1分鐘內(nèi)訂購并完成餐點(diǎn)。如何保持清潔衛(wèi)生？嚴(yán)格遵循操作流程，無異物，無過期原料。

如何獲得穩(wěn)定的味道？仍然可以嚴(yán)格遵循操作程序并嚴(yán)格使用總部供應(yīng)鏈資源。麥當(dāng)勞的幾乎所有理性因素都可以轉(zhuǎn)化為具體的評(píng)估指標(biāo)。

因此，如果“感知指數(shù)”高的品牌做到了加盟，則對(duì)加盟商的要求只能是“好”。在這種情況下，加盟商可能不想成為好人麥當(dāng)勞是直營還是加盟，但想做得好卻不知道什么是好人。這樣的品牌不適合加盟。

只有通過樹立牢固的企業(yè)文化和直接培養(yǎng)日夜受訓(xùn)的員工，才有可能“做好工作”。這就是為什么海底撈堅(jiān)持直接經(jīng)營的原因。

對(duì)于具有較高“理性指數(shù)”的品牌，所有指標(biāo)都可以量化，因此加盟商有一個(gè)易于理解的標(biāo)準(zhǔn)。只要按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估，直銷商店人員和加盟商店人員實(shí)際上就沒有區(qū)別。而且加盟可以擺脫繁重資產(chǎn)的糾纏，使品牌可以迅速擴(kuò)大規(guī)模，所以為什么不這樣做呢。因此，麥當(dāng)勞堅(jiān)持加盟不動(dòng)搖數(shù)十年。

另一方面，當(dāng)您查看有量人壽和為滿足日常需求而誕生的其他外賣品牌時(shí)，“理性指數(shù)”甚至更糟麥當(dāng)勞是直營還是加盟，因此我們當(dāng)然選擇了加盟路線。

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一般索引

所謂的通用指數(shù)是您品牌的生存范圍。

再次以海底撈為例。盡管海底撈出生在二線城市，但對(duì)于這種品牌的輕奢食材品牌而言，一線城市是其生存的最合適土壤。但是，全國具有消費(fèi)能力的一線城市數(shù)量有限，這意味著需要根據(jù)國家消費(fèi)升級(jí)的過程來減慢在海底勞開設(shè)商店的過程。

由于您無法享受快速開業(yè)所帶來的大規(guī)模股息，因此您必須追求單一商店的利潤。單個(gè)商店的利潤將完全爆發(fā)直銷加盟。因此，海底撈必須走直接路線。

麥當(dāng)勞（麥當(dāng)勞）品牌最初是在美國鄉(xiāng)村創(chuàng)立的，陽春百雪人和下里巴人都需要快餐。因此，只要有人，就有麥當(dāng)勞。環(huán)顧四周，世界是尚未耕種的原始土地。目前，麥當(dāng)勞的首要需求是迅速擴(kuò)張，獲得規(guī)模優(yōu)勢并加強(qiáng)品牌壁壘。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是麥當(dāng)勞是直營還是加盟(直營 VS 加盟，海底撈和麥當(dāng)勞為啥要走上截然相反的路？)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。