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燉雞湯時(shí)，直接下鍋煮就廢了，教你正確做法，雞湯鮮美無腥味，香

燉雞湯時(shí)，只需將其直接在鍋中煮沸就沒有用了。教你如何正確做。雞肉湯好吃，沒有異味，很香！雞肉湯營養(yǎng)豐富，美味可口。這是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常做的湯。非常適合在冬天喝湯。雞湯的蛋白質(zhì)含量特別高，很容易被人體吸收和利用。它具有非常強(qiáng)壯的身體。具有增強(qiáng)體力，養(yǎng)陰肺，養(yǎng)血養(yǎng)血的作用。

大多數(shù)人喜歡喝雞湯，但是很多人不知道該怎么做。許多朋友私下問我為什么他制作的雞肉湯不鮮又不腥。實(shí)際上，制作雞湯看起來很簡單，但是也很熟練。通過這些技巧，您還可以制作美味又營養(yǎng)的雞肉湯：

1.將野雞的一半切成小塊，切掉雞腳的指甲砂鍋燉雞加盟，然后在淡鹽水中浸泡半小時(shí)。

2.將生姜和切成薄片的生姜，大蔥和馬蹄形切片，大棗和枸杞在溫水中浸泡10分鐘。

3.將水倒入鍋中，倒入浸泡的雞塊，加入適量的料酒以去除魚腥味，在高火煮沸后將冷開水取出，然后用水沖洗幾次時(shí)代洗凈雞塊表面。泡沫。

4.將油倒入鍋中，煮沸，加入雞蛋并翻炒。當(dāng)雞塊略微泛黃時(shí)，倒入蔥和姜。繼續(xù)炒1分鐘以刺激大蔥。與生姜片混合后，關(guān)掉火。

5.取一個(gè)砂鍋，加足量水，煮沸，倒入炸雞塊，轉(zhuǎn)至中低火and煮50分鐘。 50分鐘后，倒入浸泡的大棗和枸杞，繼續(xù)煮5分鐘，加入適量的鹽，關(guān)掉火鍋，取出鍋，準(zhǔn)備好營養(yǎng)美味的雞肉湯！

技能總結(jié)：

1.不要將切碎的雞肉塊直接倒入鍋中，而應(yīng)將它們在冷水中倒入鍋中。熱燙時(shí)間不應(yīng)太長。水燒開后，取出冷開水。用開水沖煮的雞肉會變硬。將雞塊變白的目的是去除血液和雜質(zhì)，使雞肉湯不腥，更美味！

2.燉雞湯時(shí)，一定要放熱水燉，而不要用冷水燉，冷水會使蛋白質(zhì)凝固，使雞肉湯的味道變得腥，而且肉質(zhì)也不佳！

3.燉雞湯時(shí)，僅去除魚腥香水是不夠的，有必要增加更多的煎炸步驟。將雞肉塊放入鍋中油炸，這樣可以充分釋放雞肉中的脂肪，然后將其燉煮。屆時(shí)砂鍋燉雞加盟，雞湯會特別香濃！

雞肉湯很美味，有一個(gè)訣竅。不要直接燉！請記住以上3點(diǎn)，湯是豐富而不油膩的。除上述幾點(diǎn)外，最好將雞湯倒入砂鍋而不是鐵鍋中。用鐵鍋燉的雞湯的顏色是黑色且難看的，也有生銹的味道。魚腥味不好吃！不要在燉雞湯中放胡椒粉和八角茴香。我們喝的是雞湯的香氣。添加胡椒和八角茴香不僅掩蓋了雞肉湯本身的美味，而且還散發(fā)出奇怪的氣味！

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