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烤和吐燒烤。在吊式烤箱和燉鍋中烤制**。懸掛式烤箱烘烤和燉烤箱烘烤之間的區別在于，前者通常使用棗，桃子和杏子等堅硬的果樹作為燃料，烤箱門關閉并用暗火烘烤

當前的常見烘烤方法也可以在電烤箱中烘烤。在質量上，木炭烤香，皮脆，電烤更美觀方便。兩者具有相同的優點。烤鴨的顏色是勃艮第的

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