餐飲加盟制度(餐飲管理規(guī)章制度范本)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲加盟制度(餐飲管理規(guī)章制度范本)。
餐飲管理規(guī)章制度范本
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章節(jié)餐飲管理系統(tǒng)
節(jié)日餐廳的日常工作系統(tǒng)
一、遵守工作紀(jì)律，準(zhǔn)時(shí)上下班，以免遲到或早退。
二、著裝要求并保持良好的形象。
三、不允許您大笑或玩耍，聊天，做私人工作，吃零食，看電視或在工作中使用手機(jī)。
四、不允許與客戶發(fā)生爭議。
五、在工作中，進(jìn)行“三輕”動(dòng)作，輕聲說話，輕走，以及“四勤”的眼睛，嘴巴，手和腿。
六、根據(jù)工作中的規(guī)定進(jìn)食，并且不得進(jìn)食或出售成品。
七、如果您想提前請(qǐng)人假或公共假期，將根據(jù)“出勤和請(qǐng)假系統(tǒng)”服務(wù)區(qū)域?qū)嵤?/p>
八、照顧好設(shè)施和設(shè)備餐飲加盟制度，并賠償人為造成的損害。
九、實(shí)施了實(shí)踐會(huì)議系統(tǒng)并對(duì)工作進(jìn)行了評(píng)論。
第二節(jié)餐具衛(wèi)生管理系統(tǒng)
一、餐具必須在消毒后存放在清潔柜中。
二、未經(jīng)允許，員工不得在餐廳使用各種餐具。
三、不允許在清潔柜中使用個(gè)人餐具和物品。
四、餐具應(yīng)清潔，衛(wèi)生，無指印，水印，植物污漬和灰塵。
五、務(wù)必檢查餐具的狀況并及時(shí)更換損壞的餐具。
第3節(jié)：餐廳個(gè)人衛(wèi)生管理系統(tǒng)
一、服務(wù)人員必須擁有自己的健康證明書，并必須值班執(zhí)照。
二、著裝要求，工作服必須干凈且無污漬。
三、不允許使用珠寶和各種配件。
四、上班前請(qǐng)按要求洗手，并始終保持雙手清潔。
五、禁止在食品區(qū)或客人面前打噴嚏，挖鼻涕等。
六、上班前禁止吃有臭味的食物或喝含酒精的飲料。
第四節(jié)餐廳設(shè)施和設(shè)備維護(hù)系統(tǒng)
一、餐館的設(shè)施和設(shè)備會(huì)根據(jù)需要定期維護(hù)。
二、保溫工位每班應(yīng)及時(shí)注滿水，以免干燒。
三、定期清潔空調(diào)過濾器。
四、要調(diào)節(jié)保持臺(tái)的溫度，請(qǐng)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)開關(guān)，以免用力過大和損壞。
五、要更換存放臺(tái)中的水，請(qǐng)先關(guān)閉電源，然后排干水，然后清除灰塵。
六、及時(shí)向餐廳主管報(bào)告設(shè)施和設(shè)備的異常情況。
后廚房日常工作系統(tǒng)的第五部分
一、檢查工具和設(shè)備的狀況餐飲加盟制度，并及時(shí)報(bào)告任何異常情況。
二、按照工作要求進(jìn)行操作并確保質(zhì)量。
三、照顧公共財(cái)產(chǎn)，不要從廚房進(jìn)食或食用食物和原材料。
四、值班期間將物品存放在后廚房，并嚴(yán)格禁止無關(guān)人員進(jìn)入后廚房。
五、實(shí)施各種安全防范系統(tǒng)，以確保廚房設(shè)施和設(shè)備中食品成分的安全。
六、如果有事情發(fā)生，請(qǐng)遵守工作紀(jì)律并提前一天請(qǐng)假。
七、實(shí)施了實(shí)踐會(huì)議系統(tǒng)并對(duì)工作進(jìn)行了評(píng)論。
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