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廣州百年茶樓“陶陶居”修繕后重開迎客
中新社記者程景偉
位于廣州市荔灣區石佛路的有141年歷史的茶館桃桃居，經過大約兩年半的裝修，于4月4日重新開張。據悉，桃桃居是“老字號中餐廳”和“全國超級餐廳”，其總公司也是“廣州市登記保護的文物單位”
廣州飲茶文化源遠流長。桃桃居總店是清朝光緒年間開張的，是北京最著名的茶館之一。原名“葡萄屋”。后來被廣東大亨譚杰南收購，改名為“樂業淘淘”。當時，康有為在廣州講學時是茶館的常客。茶館大堂牌匾上的“陶陶居”碑文是康有為親筆題寫的
據淘居餐飲業務負責人尹江波介紹，淘居總公司兩年的裝修不僅僅是完成了“交任務”這樣簡單的工程，同時也向所有對廣州政府有著深厚感情、對美食有著執著追求的廣州社區“交出答案”。據悉，整個重建工程投資約7000萬元
經過一百多年的風雨，桃桃居總公司的主樓出現了地基沉降、梁傾角等問題。現在，經過加固和裝修，茶館美輪美奐。無論是建筑風格還是美食，處處都有濃郁的嶺南光復風味
記者走進店內，感覺自己仿佛置身于西關的四合院中，不禁駐足細細品味：現代簡約的新中式，五彩繽紛的嶺南琉璃窗，古色古香的西關山水，經典的磚墻檐，綠色的盆景裝飾
桃居總公司本著“修舊如舊”的原則，修復了拱廊建筑精髓之一的庭院及其內部景觀和霜園景觀。樓梯設計巧妙，融合了西關茶館的鳥籠元素。屋頂上的亭子也進行了翻修
許多廣州的“老光”們一大早就來到這里，點了“一杯兩片”。一杯是一壺茶，“兩片”是指兩籠小吃。記者看到，當天12時許陶陶居茶樓，茶館里所有的座位上都坐滿了食客，大部分都是滿頭銀發的老人和周圍的居民。從大堂到門口，都有大批食客排隊等著吃飯
“我家以前在老西關，從小就和長輩一起喝茶。那是最快樂的童年記憶。當我搬到位于珠江南岸的廣州市海珠區時，也會邀請親朋好友聚在一起，“老小區的梁大叔10點左右會在店里排隊。在梁大叔看來，改造后的茶館依然和以前一樣有味道，令人欣慰
據悉，為迎接春節餐飲市場陶陶居茶樓，該店推出了一批“廣福懷舊菜”，包括油炸琵琶豆腐、傳統魚香茄子煲、燉雞和經典的廣福齋菜等“基本長養”。此外，還將繼續供應冰花沙旺、雞餅、蛋粉等粵特產茶
“我們要成為廣州的廳級美食地標”，據淘居介紹，未來淘居總公司將增加粵劇、古文化等元素，將粵劇文化、古文化融入品茶點，開展更多的IP跨境活動陶陶居茶樓，讓百年品牌煥發出新的活力
桃居總部位于廣州九個商業區。廣州荔灣區政府正在推動上下九步行街等特色歷史街區融入廣東、香港、澳門的整體發展戰略。桃居總部的升級換代，為上下九個商圈注入了新鮮血液。結束
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