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程府宴：國宴進入四合院
成府宴會：國宴進入四合院說到北京的美食，除了幾百種現成的北京老小吃外程府宴，它們還是非常特殊的政府和宮廷菜。中段的主流主要是烤鴨。鮮為人知的成府宴會廳在南昌街的一個舊院里秘密經營了幾年之后，今年秋天在長安街的新聞大廈旁邊的新院里開設了第二家商店，繼續增加了北京獨特的就餐風格。北京的高端比例與北京作為政治中心的作用相呼應。特別專員麥梅問：“這是什么食物？”回答：“國宴。”要吃國宴，您想要的是“大男人的經歷”。格式正確，只有在親身經歷后才能復制。對于真正的國宴，在制定食譜時，它將試圖充分了解中外賓客的生活習慣和禁忌，口味喜好，年齡和身體狀況。原材料對產地，季節，質地和大小有嚴格的要求，例如山東的蝦和嘉魚魚，河北張家口的綿羊，福建的龍蝦，山東樂陵的金棗和甘肅的枸杞。國宴通常在晚上舉行，持續約一個半小時。在客人就座之前，他們將冷盤撲滅。每個人有四種或五種冷盤，包括肉類和蔬菜。然后提供湯和熱菜。服務一；最后提供甜點。有服務員用門看著桌子。餐具由湖南Li陵和山東淄博的瓷器制成，分為六英寸和八英寸，并配有銀刀和叉子以及象骨筷子。 。 1996年，已經工作了10年，已經70歲的程如明每天制作兩道經典菜來代表他的生活，并讓中南海的所有廚師都觀察他的制作過程。有近一百個菜。其中包括元帥蝦卷，紫蘇五常魚和紅燒豬肉等“成氏”菜肴。
。那么，在承福宴會上用餐能在多大程度上恢復國宴？局長就座后，將四種干果放在大轉盤上，并在每個人面前放四個小盤子：腌制的辣椒，煮的毛豆，無骨的雞腳和鍋烤魚，這打開了胃口。烤魚也稱為火烤魚。它是長沙人經常吃的一條像麥穗的小魚。它不是在嘴里炸的，而是和蔥，姜，龍蝦醬和辣椒一起炸的。它酥脆，略帶辛辣。四種口味的菜肴結合了六種水果，奇異果，火龍果，葡萄，橙子，甘露和木瓜，形狀各異，大小不一；水果是在飯前而不是飯后才出現的，實際上，更多的科學也被像京雅這樣的大型餐飲集團所采用。服務員考慮了中國和西方顧客的喜好，拿出了新鮮出爐的法式面包切片和bun頭。 。然后是冷開胃菜，種類越來越多，從變白的新西蘭小龍蝦到熏制的紅燒肉再到卷起的紅豆沙黃瓜等等。您可以充分準備石den和銀菊花湯。湯一上菜，專員就忍不住放下筷子：基本上是最終版本的萬斯豆腐（一種南部豆腐），以半小時的速度和三塊的速度消滅了兩塊，手口用一百把刀水平和垂直切碎。浸入雞肉湯中，并在打開蓋子時略微搖晃。一點點朱砂枸杞的萬根銀線像活物一樣搖曳。新鮮的湯含有枸杞和石rob的甜味，包裹在絲滑的豆腐間隙中。殘忍地向嘴里挖一匙，豆腐擁抱了湯，吃了豆腐，然后喝了湯。 。三種肉類菜肴相繼出現。中西紅顏知己制作的“元帥蝦卷”最令人興奮。 1961年，蒙哥馬利再次拜訪了它。根據國家宴會計劃，三種肉緊隨其后的是一名素食者：黃耳油炸的時令蔬菜。
黃色的耳朵看起來像黃色的真菌，但實際上是南方的珍貴真菌。這道菜是宮殿式的。它使用切碎的雞蛋，香菇程府宴，黃耳朵，蓮lotus，胡蘿卜和蔬菜心制成宮殿調味料，然后與竹木耳搭配。從頭到尾都需要一條小的完整的營養路線。最后，餐桌上的服務員一如既往地卸下了用過的餐具托盤，供應了精致而豐富的巧克力慕斯，并繼續照顧外國客人和不加糖的女士。專員在這里吃飯后感覺剛好。稍后設置的豐盛果盤已經是多余的了。 ＃美食聚地##找生活##特殊餐廳##美國各地Love Lohas美食熱標簽特色餐廳。艾洛哈斯（Ai Lohas）-一個態度活躍，積極向上的優質生活社區。熱愛生活并樂于分享的各種人聚集在這里，分享消費策略，激發生活靈感，并發現這座城市最迷人的角落。這里有愛，幸福和生活。有關更多令人興奮的內容程府宴，請參見Ai Lohas的文章來源：
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