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老牌酒店的“煥新”之路：維也納的“新升級(jí)”與“新戰(zhàn)法”
全球旅游新聞1993年，維也納酒店有限公司（以下簡(jiǎn)稱“維也納”）成立。在2007年和2010年，Vienna引入了軟銀SAIF的1500萬(wàn)美元的A輪融資以及Qi Li Capital的2000萬(wàn)美元的B輪融資。從那時(shí)起，他們就一直奔波。在2021年成為晉江廳的一員之后維也納酒店，維也納設(shè)定了一個(gè)更高的擴(kuò)展目標(biāo)，在充滿鮮花的中檔酒店市場(chǎng)中進(jìn)行大規(guī)模的宣傳。
二十多年來(lái)，情況發(fā)生了變化。隨著中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的迅速崛起以及他們對(duì)商務(wù)旅行和休閑旅行的個(gè)性化需求的增加，中檔酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變得越來(lái)越激烈。面對(duì)擁有強(qiáng)大參與者的老品牌市場(chǎng)，如何更新，升級(jí)和推出新產(chǎn)品已成為維也納一直在思考的事情。
在接受《全球旅游新聞》獨(dú)家采訪時(shí)，維也納酒店有限公司高級(jí)副總裁李亞林仍然對(duì)中國(guó)酒店市場(chǎng)持樂(lè)觀態(tài)度。他平靜地說(shuō)：“中國(guó)的酒店市場(chǎng)非常大，中產(chǎn)階級(jí)的人數(shù)正在增長(zhǎng)。酒店的連鎖率約為15％，仍處于較低水平。在未來(lái)3至5年內(nèi)，仍然存在酒店有很多機(jī)會(huì)競(jìng)賽并包圍他們的土地。”
維也納酒店有限公司高級(jí)副總裁李亞林
維也納，始終堅(jiān)持高質(zhì)量的“快速”
長(zhǎng)期以來(lái)，“快速”一直是維也納的背景色。到2021年底，維也納提前實(shí)現(xiàn)了“ 100個(gè)城市和數(shù)千家商店”的目標(biāo)。到2021年6月，維也納的規(guī)模已超過(guò)2,000（正在運(yùn)營(yíng)和在建），現(xiàn)在規(guī)模已超過(guò)3,000，這意味著在2021年至2021年之間，平均每1個(gè)工作日就會(huì)增加4家新的簽約店鋪。
根據(jù)《全球旅游新聞》，維也納正在深耕華東和華南市場(chǎng)，并將在未來(lái)繼續(xù)以每年800-1000家新店的速度發(fā)展。
過(guò)去維也納酒店，維也納享有由市場(chǎng)供求不平衡帶來(lái)的擴(kuò)張紅利。當(dāng)然維也納酒店，維也納的“堅(jiān)決”離不開自己的理由和晉江的支持。李雅琳認(rèn)為，維也納的快速發(fā)展一方面得益于維也納26年積累的成熟運(yùn)營(yíng)和管理能力，維也納依靠有效的激勵(lì)機(jī)制和系統(tǒng)的培訓(xùn)方法來(lái)激發(fā)員工的潛力并保持團(tuán)隊(duì)活力。另一方面，它使Empower晉江的“一個(gè)中心和三個(gè)平臺(tái)”（即：晉江酒店全球創(chuàng)新中心和WeHotel全球旅游業(yè)共享平臺(tái)，全球統(tǒng)一購(gòu)買共享平臺(tái)和全球酒店財(cái)務(wù)共享平臺(tái)）受益。
如今，中檔酒店的爭(zhēng)奪戰(zhàn)非常激烈。除了當(dāng)?shù)氐娜A住，BTG，Atour，Dongcheng等外，海外希爾頓，洲際酒店和萬(wàn)豪酒店也在加快其中端市場(chǎng)布局。
中檔酒店曾經(jīng)被視為中國(guó)酒店業(yè)結(jié)構(gòu)性發(fā)展的最后機(jī)會(huì)。如今，規(guī)模上的頂級(jí)品牌已經(jīng)出現(xiàn)。維也納是品牌開發(fā)時(shí)間最長(zhǎng)，用戶年齡組最長(zhǎng)的頂級(jí)中端酒店之一。品牌定位和質(zhì)量改善可能是贏得市場(chǎng)的好方法。正方形。
“一流的營(yíng)銷取決于質(zhì)量。”李亞林說(shuō)。
此外，《中國(guó)中檔酒店發(fā)展報(bào)告》還顯示，預(yù)計(jì)到2021年，中國(guó)量化發(fā)展的酒店集團(tuán)將結(jié)束獎(jiǎng)金期，并進(jìn)入低速，高質(zhì)量的發(fā)展階段。更細(xì)分的市場(chǎng)。 。另外，近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)不景氣，投資者變得更加謹(jǐn)慎，股票市場(chǎng)的升級(jí)也成為趨勢(shì)。結(jié)果，維也納品牌的升級(jí)和品質(zhì)的發(fā)展都順應(yīng)了潮流。
三個(gè)主要品牌的升級(jí)正在加速以吸引年輕客戶
維也納目前有6個(gè)主要品牌，分別是維納斯皇家（Venus Royal），維也納國(guó)際，維也納，維也納，Vienna Smart，維也納睡眠和Vienna 3 Hao。李亞林認(rèn)為，維也納國(guó)際，維也納和維也納這三個(gè)好品牌將被升級(jí)。
“維也納酒店正在不斷升級(jí)和迭代。目前，維也納酒店已升級(jí)到5. 0版本，維也納3也已升級(jí)到3. 0版本。從2020年開始，維也納不僅要規(guī)模化，快速發(fā)展還需要加速整個(gè)系列的品牌升級(jí)迭代，以引領(lǐng)消費(fèi)觀念和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。”李亞林說(shuō)。
關(guān)于品牌升級(jí)的原因，除了上述質(zhì)量考量之外，李亞林表示，維也納主要消費(fèi)群體的年齡趨于商業(yè)化，他希望這種品牌升級(jí)將吸引更多的年輕人人們留下來(lái)并逐步優(yōu)化客戶群的年齡結(jié)構(gòu)。
李亞林表示，三個(gè)升級(jí)的酒店品牌將更加時(shí)尚和智能。一方面，酒店的整體設(shè)計(jì)將融合時(shí)尚和流行元素。另一方面，酒店前臺(tái)將實(shí)現(xiàn)自助入住功能，房間將配備智能照明，智能語(yǔ)音，無(wú)線充電，自動(dòng)窗簾等智能設(shè)施。
“目前，已經(jīng)在20多家商店進(jìn)行了試點(diǎn)項(xiàng)目，并且在產(chǎn)品驗(yàn)收通過(guò)后，將進(jìn)行全面升級(jí)。”
根據(jù)李雅琳的說(shuō)法，維也納國(guó)際品牌已對(duì)其關(guān)鍵功能進(jìn)行了升級(jí)，在原有基礎(chǔ)上形成了“深度睡眠，智力，健康和環(huán)境保護(hù)”四個(gè)核心功能；維也納酒店5. 0版本展示了維也納的新藝術(shù)。該方法的獨(dú)特魅力在于關(guān)注年輕顧客的生活方式，并在酒店場(chǎng)景中融合了音樂(lè)，繪畫和雕塑等歐洲古典藝術(shù)； Vienna 3 Good 3. 0版本以健康和環(huán)保的概念為核心，并在酒店建筑材料，亞麻和設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行了升級(jí)。
值得一提的是，此次品牌升級(jí)實(shí)現(xiàn)了“兩滴一新”，即降低了成本，縮短了工期，更新了產(chǎn)品。
“據(jù)李亞林介紹，由于晉江以晉江為后盾的“一中心三平臺(tái)”，維也納可以大規(guī)模購(gòu)買并降低成本，升級(jí)后，維也納國(guó)際大酒店單人間的費(fèi)用將降低。減少到12萬(wàn)元人民幣；維也納酒店；維也納單間客房和維也納3家最佳酒店的費(fèi)用分別減少到10萬(wàn)元人民幣和7萬(wàn)元人民幣；同時(shí)，升級(jí)的維也納國(guó)際酒店，維也納，維也納的3家最佳酒店也將大大縮短。”
新的中檔品牌與補(bǔ)貨合作實(shí)現(xiàn)細(xì)分發(fā)展
最近，錦江國(guó)際酒店集團(tuán)全球創(chuàng)新中心推出了由維也納酒店有限公司開發(fā)和運(yùn)營(yíng)的第一個(gè)經(jīng)過(guò)精心培育的自有品牌O.LIVE social歐夏·地中海。
歐夏·地中海品牌是面向中國(guó)新興青年商業(yè)客戶的輕巧和中端品牌。價(jià)格定位在238-338元之間。重點(diǎn)放在二線和三線城市的布局上，單個(gè)房間的成本控制在80,000到120,000。標(biāo)準(zhǔn)版的價(jià)格在80,000元至90,000元之間，旗艦版的在110,200,000元之間，預(yù)計(jì)三年左右即可實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)。
Oxa·Mediterranean旨在滿足細(xì)分主題市場(chǎng)的新需求，即“慢生活”，“健康”和其他流行主題。
李亞林說(shuō)，歐夏地中海品牌希望向國(guó)內(nèi)消費(fèi)者傳達(dá)享受地中海生活的“慢節(jié)奏”態(tài)度和健康生活的理念。以自然，休閑，開放和社交等關(guān)鍵字為主要品牌價(jià)值，它滿足了渴望“慢生活”的當(dāng)代年輕人的需求。這是維也納在定性領(lǐng)域進(jìn)行定性發(fā)展的嘗試。
Oxa·Mediterranean設(shè)有工廠花園，吉普賽風(fēng)格的吊床，DIY希臘無(wú)味酸奶吧，冰淇淋工作室和其他單位。它本地化了地中海更獨(dú)特的文化符號(hào)的移植；同時(shí)，它還建立了開放式廚房，共用餐桌，娛樂(lè)設(shè)備和其他具有社會(huì)元素的開放空間。
近年來(lái)，中檔酒店的下沉已成為一種趨勢(shì)。霍瓦斯咨詢公司（Horwath Consulting Company）的報(bào)告顯示，到2021年，二，三，四線城市將成為在中國(guó)大陸簽署中檔及以上國(guó)際品牌酒店合同的主要戰(zhàn)場(chǎng)。與此同時(shí)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)打破了傳統(tǒng)城鄉(xiāng)層面的隔離墻，小城鎮(zhèn)的年輕人的消費(fèi)得到了升級(jí)和分層。因此，酒店集團(tuán)需要新的品牌來(lái)突破并滿足市場(chǎng)的多樣化需求。維也納推出了一個(gè)以地中海風(fēng)格和“慢生活”為主題的新品牌，在一定程度上有利于滿足亞人群對(duì)新住宿產(chǎn)品的需求。
此外，根據(jù)Horwath Management Consulting發(fā)布的“ 2021年上半年中檔及以上酒店的合同報(bào)告”，到2021年三線城市的簽約酒店數(shù)量不會(huì)增加，但會(huì)減少下降了9％，表明三線城市已經(jīng)經(jīng)歷了以前的中檔酒店競(jìng)賽。封存后股息減少。但是，維也納很早進(jìn)入市場(chǎng)，積累的運(yùn)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)可以為新品牌提供更多指導(dǎo)。
事實(shí)上，維也納已經(jīng)有許多中端品牌。歐夏地中海的推出會(huì)在這個(gè)時(shí)候與原始品牌競(jìng)爭(zhēng)嗎？
李亞林解釋說(shuō)：“在酒店業(yè)相對(duì)成熟的地區(qū)，例如廣東和湖南，維也納的分布相對(duì)密集。通過(guò)推出差異化的新品牌來(lái)劃分消費(fèi)群體，彌補(bǔ)市場(chǎng)細(xì)分中的空缺，并實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)。更健康的發(fā)展。同時(shí)，它也保護(hù)了原始投資者的利益。”他還透露，維也納的Ouchy地中海的規(guī)模可以在三年內(nèi)擴(kuò)大到300個(gè)。
充分利用國(guó)際品牌打拼拳，進(jìn)一步開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
維也納（Vuha·Mediterranean）除了六個(gè)主要品牌和創(chuàng)新品牌外，維也納還承接了盧浮宮酒店集團(tuán)旗下的Kyriad，鐘樓，于金祥，以及雷迪森酒店集團(tuán)旗下的Park Plaza，Liberal和Radisson酒店。在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展了6個(gè)主要的國(guó)際酒店品牌，并擁有獨(dú)立的開發(fā)和經(jīng)營(yíng)權(quán)。
于金祥和李婷定位為中高端品牌，其余四個(gè)品牌定位為中端品牌。目前，鐘樓品牌已簽約76份合同，經(jīng)營(yíng)13家酒店，于金祥簽約了11家。雷迪森酒店將在2020年開始快速發(fā)展。未來(lái)，公園廣場(chǎng)品牌將專注于第一和第二酒店的發(fā)展。一線城市，而La Perle和Radiant品牌將專注于二線和三線城市。
“以維也納品牌為主導(dǎo)，國(guó)際品牌為輔，開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也是維也納的戰(zhàn)略方向。”李亞林說(shuō)。
關(guān)于這六個(gè)國(guó)際品牌在中國(guó)的未來(lái)發(fā)展，李亞林表示，他將專注于“增量增長(zhǎng)，以庫(kù)存為輔”。此外，在市場(chǎng)建設(shè)過(guò)程中，維也納的六個(gè)主要國(guó)際品牌還將借鑒其他品牌在國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)中的經(jīng)驗(yàn)。
將國(guó)際品牌引入中國(guó)需要適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件，并根據(jù)消費(fèi)者的需求實(shí)施本土化策略。維也納獲得授權(quán)在2021年開發(fā)和運(yùn)營(yíng)Kyriad酒店品牌后，在保持法國(guó)特色的基礎(chǔ)上，于2021年融合了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求和受眾審美，并升級(jí)了產(chǎn)品和服務(wù)以開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
過(guò)去，維也納使用“增量共享”“賭博”模式吸引高興酒店加盟，但李亞林表示，增量共享模式將不適用于六個(gè)國(guó)際品牌。 “增量共享是一把雙刃劍。一方面，有利于提高品牌的發(fā)展速度，另一方面，它也對(duì)高質(zhì)量的發(fā)展形成了考驗(yàn)。在這些國(guó)際化的發(fā)展中品牌，我們將質(zhì)量放在首位。”
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