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這種“菌中之王”上市了！春季“第一口山珍”價格金貴

“羊肚菌”是世界上四個著名的野生蘑菇之一。它具有獨特的香氣和豐富的營養。它被認為是一種稀有的食品和藥品。雖然羊肚菌很貴，但仍然很受歡迎。

現在，在春天，金山當地種植的羊肚菌也開始成熟采摘。乳白色的莖稈支撐著山羊肚的灰褐色外皮山珍，看起來很可愛。

在金山區鹿鄉鎮的一個種植基地中，雨后像竹筍一樣盛開著羊肚菌蘑菇。旁邊的工人正忙著撿桶并準備進入市場。

羊肚菌蘑菇也被稱為“羊肚菌菜”，以其表面類似山羊肚的不平坦而得名。新鮮羊肚菌香脆可口。燉湯和炒菜都是很好的食材。浸泡后，干燥的羊肚菌散發出濃烈的香氣。它們是許多高端菜肴的常見搭配。 ，香港和其他地方都很受歡迎。

“它的味道像羊肚，非常有嚼勁，也像肉類菜肴。這是一種肉類菜肴。”張一宏今年50歲，是該基地的負責人，一直在香港從事食品加工業。去年，從深圳引進了木耳的商業價值，羊肚菌栽培技術。經過反復探索，今年第一批羊肚菌已成功種植。

目前，該基地的種植面積為10畝，每畝產量約為800斤。由于產量小，營養價值高，新鮮羊肚菌的價格為每公斤588元，采摘期約為一個半月。

張義紅介紹說，該基地的第一批羊肚菌已經在香港市場預訂一空。預計明年山珍，它將與當地農業部門合作，繼續擴大規模并增加上海當地市場的供應。

深圳市前海愛農資本投資有限公司張金紅，上海金山陸翔基地負責人

由于當前產量很小，無法種植大面積土地，并且需求很高，因此我們希望在上海市場首次嘗試。如果嘗試成功，我們將來會在大范圍種植山珍，以便更多人可以食用。

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