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梧州冰泉豆?jié){
冰泉豆?jié){的聲音如此之美冰泉豆?jié){,以“冰晶泉鄉(xiāng)”的井水而得天獨(dú)厚。 “冰井泉鄉(xiāng)”自唐代以來就廣為人知,《梧州賦志》記載:“梧州城東有冰泉,井水清涼。”梧州冰泉豆?jié){機(jī)位于白云山腳下的冰泉沖。秉承經(jīng)營60多年的歷史,冰泉豆?jié){以其“香,滑,濃”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。冰泉豆?jié){由優(yōu)質(zhì)大豆制成,并使用冰晶泉水精制,以保持大豆的原始色澤。這是一種非常營養(yǎng)的飲料,含有植物蛋白。冰泉豆?jié){冷卻后,一層薄薄的豆皮在表面凝結(jié),滴在桌上形成珠子,聚集而不分散,這被稱為“滴水豆?jié){”。這種豆奶味濃,甜而香。港澳臺同胞和外國朋友來這里喝酒。 “如果不喝冰泉豆?jié){,就不算去過梧州。”
如果您不喝冰泉豆?jié){,就不算去過梧州?!边@句話為世人所共知。在古代,梧州有一座“冰井”,位于城市東北角的山腳下。宋·《太平環(huán)宇記》寫道:“水清涼清澈,不如南方泉水”,水質(zhì)極佳,雖然現(xiàn)在不存在這種冰井。 ,它的泉水是用冰泉制成的豆?jié){,這很不尋常冰泉豆?jié){,方法是先將優(yōu)質(zhì)大豆浸泡在冰泉水中,細(xì)磨冰泉豆?jié){,清洗濾渣,在鍋中煮沸,然后滾動將它們用“民兵火”進(jìn)行三次,然后將糖加到鍋中,放一個碗(或桶),然后放進(jìn)去,只有在用熱水煮沸后才投放市場。脂肪和牛奶,一會兒會凝結(jié)一層薄膜,用勺子把豆?jié){拿掉,像一串破碎的珍珠一樣滴下來,入口香甜滑潤,喝后口中還會留著,香氣濃郁。被稱為“滴水蜂蜜香精”,它有一個很好的市場,現(xiàn)在將這種豆?jié){制成干產(chǎn)品“豆?jié){精華”出售,并出口到香港,澳門等地。
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