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全世界最牛逼的營銷模式——肯德基
肯德基專營權
肯塔基州（Kentucky Fried Chicken）是美國著名的快餐連鎖店。哈蘭·桑德斯（Harlan Sanders）于1939年在肯塔基州路易斯維爾（Louisville）創立了世界上第一家肯德基（KFC）。它主要銷售炸雞和其他食品，隸屬于百勝餐飲集團（Yum）。肯德基的經營理念是不斷推出新產品，或重新包裝過去銷售的產品，以人們的早期采用者的心態為基礎，以獲取利潤。它已成為世界知名品牌。在特許經營模式下，它已成為全球特許經營的經典模式。
肯德基公司簡介
肯德基起源于美國，成立于1952年。它是舉世聞名的炸雞快餐連鎖企業，在全球80多個國家擁有14,000多家餐廳。截至2008年4月，肯德基已在中國大陸450個城市開設了2,100多家餐廳。近年來，肯德基以每天至少開設一家門店的速度迅速發展，并已成為中國餐飲業的大型，快速增長且有利可圖的連鎖品牌?？系禄椭男蓍e餐飲品牌PIZZA HUT，墨西哥風味的TACO BELL餐廳，A＆W，Long John Silver's（LJS）和A＆W，Long John Silver's（LJS）屬于世界上最大的餐廳連鎖店之一！
肯德基倡導團隊合作精神和每位員工的熱情參與，并致力于為員工提供全面的培訓，福利保障和發展計劃，以最大程度地發揮每位員工的潛力。因為這個原因。越來越多的杰出年輕合作伙伴來到肯德基。
作為全球最大，最成功的快餐連鎖公司之一，肯德基成功的秘訣之一就是始終向富有朝氣和勇于挑戰自我的年輕人敞開大門，并重視員工培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。
肯德基歷史
肯德基創始人-哈蘭·桑德斯上校。 1890年出生的上校充滿了美國的成功傳奇。年輕時，他從事過各行各業，包括鐵路消防員，道路養護者，保險公司，輪胎銷售和加油站所有者等，最后從事餐飲業。發現職業生涯的盡頭。當他在肯塔基州肯塔基州經營一個加油站時，為了增加收入，他制作了各種小吃來為過往的游客提供服務。業務發展緩慢而穩定，他在烹飪美味佳肴方面的聲譽也吸引了過去。參觀者因此被肯德基州長Ruby Laffon任命為“肯德基上?！保员碚盟麑系禄筒妥龀龅呢暙I，并于1935年將其命名為“肯德基上?！?。上校最著名的特色是他精心研制的炸雞。該產品一直很受歡迎，已經被上?；旌狭耸?，之后才產生令人回味的回味。
上校66歲時，他的Sanders Cafe餐廳不得不調動，因為該地點是由一條新的高速公路通過的。這位上校自覺年輕，不需要靠社會福利生活，開著他的1946年福特汽車。 ，他帶著11種獨特的食材和他的得力助手-高壓鍋開始上路。他去了印第安納州，俄亥俄州和肯塔基州的餐館，向有興趣的餐館出售炸雞的食譜和方法。第一家肯德基餐廳于1952年在鹽湖城成立。令人驚訝的是，在短短的五年內，該上校在美國和加拿大擁有400家連鎖店。 1987年11月12日，肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地區正式開業。
肯德基在中國
肯德基（KFC）于1987年在北京開設第一家門店后，已成為18年以來中國最大，增長最快的快餐連鎖店。在1990年代初期，肯德基中國總裁蘇靜石先生來到中國時，他向員工解釋了肯德基的長期目標：使肯德基品牌成為中國餐飲業的第一品牌，甚至是最受歡迎的品牌。餐飲世界。行業品牌。在公司發展過程中，蘇靜石先生與各級管理人員一起不斷推進和闡述這一目標?？系禄拿课恍聠T工都在工作的第一天就了解這一目標。這使所有肯德基員工都有共同的公司發展藍圖和共同的愿景。每個人都知道肯德基將來會是什么樣。
現在，肯德基在中國擁有2000多家連鎖店，肯德基的連鎖店基本上可以在全國的大中城市看到。成為當地最大的連鎖經營機構。自肯德基（KFC）于1987年在北京開設第一家商店以來，中國已成為18年以來中國最大，增長最快的快餐連鎖店。這樣驚人的發展速度與其在美國多年的停滯形成鮮明對比。
“為了防止喜歡它的消費者逃脫，肯德基一直堅持在中國本土化的原則。隨著1,200家門店的成功，它逐漸改變了面貌。在肯德基全球13,000家門店中，5525 Home是此外，中國消費者最開心的感覺是，幾乎每個月，他們都可以在全國各地的肯德基商店（包括其他快餐店）找到更多適合自己的健康飲食的新產品。正是這些周到的關懷使中國消費者對肯德基食品感到難忘。
從肯德基的數量突破了在中國172個城市的1200家門店，其數量已超過老對手麥當勞（McDonald's）兩倍。 5月25日，美國州長及其夫人美國肯塔基州首次有15人來華訪問，并對肯德基在中國的創新和發展表示贊賞。他們品嘗了中國肯德基的玉米，舊北京雞肉卷和澳門蛋t等獨特的食物后，真誠地表示，與美國的肯德基相比，這里的食物更接近中國人的傳統口味，更適合中國人。食物的健康結構。我們已經知道為什么他們可以一次又一次地克服中國的困難并獲得快速發展。
中國百勝餐飲集團總裁蘇靜石多次在公眾場合表達了這一觀點：肯德基最大的尊重是讓消費者獲得物有所值的本地化服務。在不久前發生的“蘇丹紅”事件中，中國百勝食品集團的第一反應是積極主動和迅速的。在協助中國政府有關部門進行調查的同時，他們從全國1000多家商店中移除了與該事件有關的產品。 “無論損失有多大，我們都必須找出問題所在?！边@是蘇靜石的聲明。令人欽佩的是，當責任人的職責尚未完全確定時，中國百勝食品集團的積極行動就是動用200萬元作為食品專項檢查資金。據中國百勝餐飲集團總裁蘇靜石說，這個數字在美國也是一筆巨額投資，因為在美國，相關的檢查機構是非常正規的。通常，一家公司不必成為另一家公司的守門人，但他們愿意在中國做這樣的事情，愿意以此方式來回報中國消費者多年來對肯德基品牌的信任。
跨國公司喜歡做慈善活動并不是什么新聞。但是，它們很難很好地結合公司的特征并可以進行長期設計。自2004年春季以來，肯德基在中國籃球協會的支持下做出了這樣的決定：動員中國260多個城市的1200名商店員工參加“全國青年三人籃球錦標賽挑戰賽”，讓籃球愛好者中學生無需花費一分錢，就可以實現鍛煉的目的，而又不影響他們的學習。這也滿足了肯德基倡導的“健康生活”的目的。
選址策略
位置是飯店運營中最重要的因素，飯店連鎖運營也是如此。連鎖店的正確位置不僅是其成功的先決條件，而且是標準化，簡化和專業化連鎖經營的先決條件和基礎。因此，肯德基選擇快餐店位置的決定是對還是錯。 □≈薄霧卡，腳趾腳□Ti□□腳心□北仙奈□胡□歡？它是一家本地公司，另一家是總部。其選址成功率幾乎達到100％，這是肯德基的核心競爭力之一。
1.劃分商業區。
肯德基計劃進入某個城市，并首先通過有關部門或專業調查公司收集有關該地區的信息。有些材料是免費的，有些材料需要錢才能購買。購買所有信息后，開始規劃商務區。
商業區規劃采用評分方法。例如，該區域有一個大型購物中心，該購物中心的營業額是1千萬元人民幣，5千萬元人民幣。公交線路上增加了多少點？地鐵線上增加了多少點？這些評分標準是多年來平均的更準確的經驗值。
通過評分，將商業區分為幾類。以北京為例，有市級商業類型（西單，王府井等），區級商業類型，定點（目標）消費類型以及社區，社會，商業兩用類型，旅游類型等。
2。選擇一個商業區
確定當前重點是哪個商業區以及主要目標是什么。一方面，在商業區的選擇標準中，有必要考慮餐廳自身的市場定位；另一方面，有必要考慮商業區的穩定性和成熟度。餐館的市場定位不同，吸引的顧客群體也不同，商業區的選擇也不同。
例如，馬蘭拉面和肯德基的市場定位不同，客戶群也不同。他們是兩個“相交”的圈子。有些人吃肯德基，也吃馬蘭拉面。有些人可能永遠不會吃肯德基，只吃馬蘭拉面，反之亦然。當然，馬蘭拉面的位置與肯德基不同。
肯德基和麥當勞的市場定位相似肯德基加盟店，并且客戶群基本重疊，因此商業區的選擇是相同的。可以看出，在同一條街道兩側的某些地方，一側是麥當勞，另一側是肯德基。
商業區的成熟度和穩定性也非常重要。例如，規劃局說，將要開通一條道路，并在其中設置地址。將來，這個地方可能會成為一個成熟的商業區，但是肯德基必須等到商業區成熟穩定之后才能進入。例如，這家商店將在三年內盈利更多。 ，今天無濟于事，過去三年會虧損嗎？肯德基將花費數百萬美元投資于一家商店。當然，我們不會冒險。確保成功的原則必須是相對穩定的原則。
為了計劃一個好的商業區，肯德基開發部投入了大量的精力。以北京肯德基為例，其開發部門的員工常年走遍北京的每個角落。他們知道這個每年建筑物和道路變化很大的地方，當地人很容易迷路。這經常發生。北京的肯德基接到了一個客戶的電話，建議肯德基在該地點設置一個地點。通過聽地址，開發人員可以輕松地分辨出本地商業環境的特征以及它是否適合開設商店。在北京，肯德基根據自己的調查建立了一個商業區，并成功開設了56家餐廳。 1998年，肯德基，必勝客和Taco Bell（墨西哥風味食品）三大餐飲系統品牌（此系統為百事可樂）百事可樂的一個營業部門，百事可樂的三大業務是軟飲料，零食和快餐。 。）當它與百事公司分離并在紐約證券交易所獨立上市時，全球最大的餐飲集團百勝餐飲集團正式成立。那時，所有股東和公司成員可能都沒有想到在過去兩年中，百勝！全球餐飲集團在其運營和發展方面取得了巨大的成功。今天，百勝！集團在全球擁有30,000多家連鎖店，500,000名員工，營業額達200億美元，是全球500強公司之一。
“請勿從頭開始”模式
肯德基使用“特許經營權”作為在全球擴展業務的有效途徑。 1993年，它開始嘗試在中國發展特許經營。經過一段時間的沉默，肯德基從2000年開始只在中國采用特許經營?！薄皬牧汩_始”是一種形式，“特許經營”是肯德基成功的第一個具有“中國特色”的品牌戰略的代表戰略。
所謂的“不是從零開始”是指：肯德基將一個成熟且有利可圖的餐廳轉移給加盟個人。人們無需進行大量繁瑣的準備工作，例如選擇自己的位置，開設商店，招聘和培訓員工，這些都是現成的。 “其中，選址通常是成功的關鍵，肯德基已經為您做到了?！?/p>
“這是肯德基現階段在中國市場發展特許經營的最佳方式，”擁有肯德基，必勝客和其他知名品牌的百勝餐飲集團大中華區總裁蘇靜詩說。 “這將是一家盈利的肯德基餐廳。移交給加盟，加盟的業務風險將大大降低，只有維持才能成功?！?/p>
肯德基所說的“現階段中國市場”的含義是：一方面，一些中國公司正在形成一定的經濟規模和完善的管理體系，連鎖經營正在迅速，規范地發展。另一方面，由于許多原因，這種經濟成分的分散發展是一個主要特征。根據我國區域商業的特點，尚無此類特殊規定。只有《商業特許經營管理辦法》試行，條款簡單，無法規范特許經營帶來的區域經濟合作，商業資產經營和商業經營。資本擴張的功能和其他問題。
在這種情況下，肯德基的謹慎是有道理的。自肯德基（KFC）于1998年披露了加盟特許經營權在中國市場的申請條件以來，肯德基中國總部幾乎每天都收到數百個電話詢問和要求加盟的信件，但肯德基對加盟的要求進行了嚴格的審查。 加盟人必須擁有100萬美元或800萬元人民幣作為加盟以及商店裝修，設備引進和其他費用，而且還必須具有經營餐飲，服務和旅游業的背景和實踐經驗。經驗。考慮到大城市餐飲業的競爭已經很激烈，肯德基可以出售的餐館基本上分布在消費水平較高的小城市。
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