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福州夏至吃什么
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節氣,夏至,是一年中陽光最充足的時間。這是農作物和所有曬干植物生長的最佳時間。因此,我們的祖先會在這一天舉行各種活動來慶祝豐收。福州是一座歷史悠久的古城,是福建省的省會。那么夏至來到福州,飲食上有什么特別的嗎?
夏至吃雞蛋的由來
“夏至吃雞蛋”的習俗由來已久。俗話說:“夏至吃雞蛋,天熱不吃虧”。相傳,從夏至開始,天氣晴朗溫暖,逐漸炎熱。很多人,尤其是兒童,會出現四肢乏力無力,食欲不振夏至吃什么好,逐漸消瘦。這就是所謂的“疰夏”。女媧皇后告訴人們,每年夏至,孩子們都會把煮熟的雞蛋放在胸前,以避免“夏至”。因此,“夏至吃雞蛋”的習俗一直延續至今。
夏至吃雞蛋的意義
古人認為圓蛋象征著生命的圓滿。夏至吃雞蛋,可以祈求夏天平安,經受住“柔夏”的考驗。夏至一般在農歷四月,“四月雞蛋便宜如菜”。人們將雞蛋放入剩下的“七家茶”中,煮成茶雞蛋。后來人們改進了烹調方法,在“七家茶”中加入了八角、桂皮、生姜等。從此,茶蛋不再是立夏的節日食品,而是成為我國的傳統小吃之一。
凍土筍
土筍,福建著名的海鮮小吃。土筍凍是將生長在海邊的土筍經過煮沸冷卻制成的果凍。它含有膠體,主要原料是一種蠕蟲,屬于Sphaerocarpus門,學名釀酒酵母,長度二、三寸。煮沸后,蟲體內所含的明膠溶入水中,冷卻后凝結成塊狀。肉質清澈可口。
石花霜
世華高已有一百多年的歷史,今天仍然很受歡迎。石花膏以生長在海底的天然植物為原料,極難采摘。石花膏的制作過程純手工制作。石頭花草先在大鍋里煮沸,再用紗布過濾。冷卻后自然凝固,像果凍一樣,半透明透明。吃的時候可以加蜂蜜和糖水。在炎熱的天氣里吃東西可以降溫并減少憤怒。特點 石花膠看起來像果凍,但吃起來香脆可口。
夏至炎熱干燥夏至吃什么好,容易使人燥熱上火。因此夏至吃什么好,夏季多吃一些清火清熱、活血行氣的食物,可以消暑,使身體舒適健康。
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