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安慶師范大學食堂主推玉米炒葡萄。學校：支持創新
除了味道，菜品的份量也吸引了學生們的注意。學校大二的方琳說，菜還是不錯的。水果對減肥的學生有好處，可以提供足夠的維生素。但對于男孩來說，這個量還不夠，他們往往會餓。
學校大一的黃梅說，五道菜里的菠蘿酸豬肉味道不錯。所以，很多人只是抱著嘗鮮的態度，因為有些菜不好吃，結果就浪費了。浪費現象很普遍。
該校令湖校區食堂經理趙娟華在接受中新網記者采訪時表示，他只想專心做菜，為學生提供更多新鮮的菜肴，為學生帶來營養。因此，今年特別推出的五款新鮮菜式，也是為了迎合當下學生的口味。畢竟現在學生的口味更時尚前衛。如果食堂菜品一成不變，將難以滿足學生的需求。
對于網友質疑“食材成本低”、“食材不新鮮”、“味道不好”等問題，趙娟華回應稱，部分食材成本不低，都是新鮮采購的，例如，蘋果每斤五元。購買。為了保證食物的營養和口感，烹飪非常小心。水果不炒，只是稍微加熱，不破壞原味。
“我們介紹的菜品是根據學生的口味改變的。如果學生不喜歡，我們會繼續介紹新的。如果菜很受歡迎，我們會繼續保留。”趙娟華說。
“神菜”橙肉菠蘿酸豬肉片。
“神采”出現在多所高校，“香菜炒草莓”和“辣椒炒月餅”上榜
記者注意到葡萄炒玉米，被網友詬病的“神菜”不僅出現在安慶師范大學，國內不少高校食堂也出現了。
其中，福建師范大學的月餅炸辣椒、湖南大學的橘子烤排骨、北京體育大學的西瓜炸香蕉、復旦大學的炸芒果等“神菜”頻頻出現在媒體上，吸引了很多人的目光。食客參觀。
鮮味水果菜受到大批學生追捧，“神菜”放學20分鐘被搶。
在2014年11月舉辦的首屆上海大學“創新菜、創新點心”大賽中，各類“神菜”層出不窮。有媒體點名了很多“神菜”：從上海財經大學的“椒鹽餛飩”到華東政法的“古池雞”，從上海師范大學的“東坡素肉”到立信會計的“山藥冰淇淋” 從復旦大學的“炒芒果”到華東師范大學的“葡萄炒玉米”，這些被稱為“神菜”和“芽菜”的新菜大學生上網，不僅創新，而且價格便宜。
除了上海的高校，近期武漢的多所高校也出現了各種“神菜”。湖北大學知行學院推出“西芹炒草莓”，武漢生物工程學院桃園餐廳推出橙子炒豬肉。此外葡萄炒玉米，武漢大學推出的“炒苗脆角”也成為學校的一道名菜。在此之前，武漢大學還推出了蘋果炒西瓜、冬瓜炒豬里脊等菜肴。
在安慶師范大學食堂，幾名學生在吃“圣餐”前拍照。
高校回應網友投訴：非“黑菜”支持食堂創新
為什么這樣的“神菜”在高校中頻頻出現？此前，武漢某高校后勤組負責人告訴記者，食堂在推廣新菜品時，首先考慮的是學生喜不喜歡，而不是什么菜式葡萄炒玉米，并沒有嚴格的菜譜。 “為了滿足學生的需求，我們也鼓勵廚師充分發揮他們的創造力和想象力。而且，大學是一個需要創新和想象力的地方，學校不需要太多限制。”
近日，湖北大學知行學院推出“芹菜炒草莓”引發網友吐槽。對此，學校教務處處長楊登祥對中新網記者表示，很多學校也推出了這種“神菜”，這不是網友所說的“黑菜”，而是有創意的菜，學校也支持。以芹菜炒草莓為例。首先，這是一道比較開胃的菜，其次，這道菜非常有創意，適應市場需求，也符合學生的喜好。
如何保障學生“舌尖上的安全”？楊登祥表示，對于這樣的創意菜品，無論是食材本身，還是制作過程，學校后勤部門都會進行衛生監督。
針對“神菜”營養價值低的質疑，北京營養師協會秘書長劉瀾在接受中新網記者采訪時表示，創意“混搭”形式在蔬菜中加入水果還是不錯的。一方面，有些同學我平時不喜歡吃水果和蔬菜。這些創新菜式還可以為學生帶來新鮮感，增加他們的水果攝入量。另一方面，在肉中加入一些水果，可以增加菜肴的味道，增強學生的食欲，比如菠蘿酸豬肉。
“如果水果中的維生素暴露在高溫下，其營養成分會被破壞。因此，也建議高校在推出此類創意菜品時，不要長時間炒水果。”劉嵐說道。結束
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