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關(guān)于波爾多的這7件事，總有人看錯
幾天前，我和一位老朋友舉行了一次小型聚會。宴會進行到一半，老朋友就開始聊起他最近喝過的一瓶拉菲（Chateau Lafite Rothschild），對拉菲和波爾多的了解也不少。 “波爾多是最有價值的拉菲”； “波爾多紅葡萄酒是用赤霞珠釀制的”； “波爾多有61個梯級葡萄園”，一句看似正確的“知識”讓小編尷尬萬分。最后，他拿出了保存在手機里的拉菲照片，原來是個傳奇！
這讓小編覺得很多人雖然對波爾多有一定的了解，但也有很深的誤解。
誤解1拉菲是波爾多最值錢的
拉菲的價值確實很高，但波爾多最貴的酒其實不是拉菲。波爾多右岸的波美侯產(chǎn)區(qū)有一家名為Petrus的酒莊，被譽為波爾多葡萄酒之王，平均年產(chǎn)量僅3萬瓶。這家酒廠生產(chǎn)的頂級葡萄酒的價格遠高于拉菲。他們家的隔壁是Chateau Le Pin。這是一個車庫酒廠。葡萄園面積不到2公頃，年產(chǎn)量不到8000瓶。每一瓶酒都彌足珍貴。任何一瓶都在中國銷售。價格在一萬元以上。除了這兩家酒廠外，波爾多還有很多價格可以和拉菲媲美的著名酒廠。
誤解2拉菲產(chǎn)量很高
最好的拉菲年份可能不是1982年，但1982年絕對是拉菲最具傳奇色彩的年份。中國人只要說到拉菲，就會說到1982年的拉菲，而且似乎總有人在聊天的時候“炫耀”說自己喝過1982年的拉菲。這給人一種拉菲永遠做不完，產(chǎn)量很高的錯覺。其實拉菲的正品產(chǎn)量確實不少，但絕對不是很高。不過拉菲也有旗下的子品牌拉菲，拉菲傳奇酒系列，所以總給人一種拉菲每年都出產(chǎn)很多酒的錯覺。
誤解3波爾多紅葡萄酒是用赤霞珠釀制的
波爾多一般分為左岸、右岸和兩海之間。受吉倫特河的影響，波爾多左岸的土壤以礫石為主。這種土壤的特點是排水性好，保溫能力強。因此，這里種植的赤霞珠成熟度比較好，成為赤霞珠。最理想的珠子產(chǎn)地。右岸土壤以粘土為主波爾多白葡萄酒，呈酸性，延展性好，但不易流失，更適合梅洛的生長。因此，波爾多右岸的酒廠釀造的葡萄酒大多以梅洛為主。它往往具有酸度適中、單寧柔和、酒體豐滿的特點。風格趨向于柔和美麗。 Chateau Patus和Lipen是右岸極具代表性的酒莊。在整個波爾多地區(qū)，梅洛的種植率達到了65%，遠高于赤霞珠。
誤解4波爾多的白葡萄酒是用長相思釀制的
波爾多種植最廣泛的葡萄品種其實是賽美蓉，它表皮薄，容易感染貴腐菌，所以常用于釀造貴腐和甜白葡萄酒。長相思常用于將貴腐甜白葡萄酒與賽美蓉混合。除了長相思和賽美蓉，波爾多也種植了密斯卡岱。
誤解5波爾多只有61個等級的莊園
波爾多的61層級莊園一般指1855年梅多克地區(qū)的層級莊園（Houbber's Manor位于Pessac-Leognan）。但除了梅多克的 61 個等級莊園外，格雷夫斯還劃分了 16 個等級莊園，而圣埃美隆也有 72 個等級莊園。
誤區(qū)6 波爾多葡萄酒的發(fā)展取決于自身
我們必須感謝荷蘭人和英國人對波爾多葡萄酒的成就。正是因為荷蘭人在波爾多開墾了這片海域波爾多白葡萄酒，才有了今天的梅多克產(chǎn)區(qū)。不僅如此，荷蘭人還帶來了先進的排水技術(shù)，發(fā)明了二氧化硫殺菌技術(shù)，大大提高了波爾多葡萄酒的品質(zhì)。英國人在波爾多優(yōu)質(zhì)葡萄酒的對外貿(mào)易中發(fā)揮了重要作用。今天的1855級莊園波爾多白葡萄酒，離不開英國商人。
誤解7波爾多只釀葡萄酒
波爾多確實有著悠久的釀酒歷史，波爾多產(chǎn)區(qū)的眾多城堡也成為一道亮麗的風景線。但除此之外，波爾多還是歐洲的軍事和航空研究制造中心，是法國戰(zhàn)略核彈研究和物理實驗的核心城市。擁有原子能研究中心、兆焦耳激光計劃等眾多高端技術(shù)機構(gòu)。
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