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海南辣椒粉-儋州特產
海南辣椒粉
胡椒是一種生長在熱帶的植物。辣椒在海南廣泛種植,而海南辣椒則是將海南種植的辣椒果實碾壓而成。辣椒是海南一號最著名的特產海南胡椒粉,其存在價值堪比興隆咖啡。
海南辣椒是調味烹飪的好佐料海南胡椒粉,也是珍貴的藥材。它具有很好的藥用和食用價值。海南胡椒粉分為兩種,一種是白胡椒粉,一種是黑胡椒粉。兩者的區別在于,黑胡椒粉是由未成熟的果實加工而成,而白胡椒粉是在果實完全成熟后采收加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒強,香味辛辣,去腥增味。多用于烹制內臟和海鮮菜肴。胡椒粉所含的特殊成分,賦予胡椒獨特的香氣和苦辣味,使其成為深受人們喜愛的辛辣調味品。
我們日常生活中吃的辣椒有什么食用價值?讓我們有個透徹的了解;
1.椒粉的主要成分是胡椒堿,還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮,具有去腥、去油、助消化的作用。
2.pepper 的氣味可以增加食欲。
3.椒粉溫熱,對胃寒腹痛,胃寒引起的腸瀉有很好的緩解作用,可治療風寒感冒。
4.椒粉具有防腐抗菌作用,對魚蝦有解毒作用。
5.白椒粉具有散寒、健胃等作用,能增進食欲,幫助消化,促進出汗;還可改善女性白帶異常和癲癇。
辣椒適宜人群
一般人可以食用海南胡椒粉,但消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎、眼疾患者慎用。
胡椒粉的作用
辣椒味辛,性熱,入胃、大腸經;具有溫中降氣、化痰解毒的功效;主治寒痰食、腹痛、惡心、嘔吐、清水、泄瀉、寒痢;局部應用治療瘡、毒蛇咬傷、狗咬傷;它還可以解毒食物。
辣椒粉食用指南
1.黑椒與肉同煮,時間不宜過長,以免香味揮發;
2.鮮椒可以冷藏短時間存放。辣椒粉應存放在密閉容器中,避免受潮避光,存放時間不宜過長。
比如用辣椒做的名菜有:辣椒雞五花肉鍋、辣椒粉鍋蘿卜豬骨。
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