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糯米粉和面條怎么做，糯米粉和淀粉的區(qū)別

糯米粉可以用來做很多糕點。吃貨們忍不住想錯過幾手。閑暇之余，在家無事可做，就做些糯米糕點吃吧。但第一步卻讓人們走了很多彎路。糯米粉太粘了，粘在手上感覺有點膩歪歪的。怎么做到呢？糯米粉應該怎么做面條/

糯米粉可以加冷水嗎？

用糯米粉做面條的失敗，大部分是因為用了冷水。本來，糯米粉易溶于水，粘性差。如果冷水太多糯米粉怎么和面不裂，就只能不做面團了。糯米粉要和溫水混合，先用筷子攪拌，然后揉成面團。如果一直很稀，繼續(xù)加入糯米粉糯米粉怎么和面不裂，直到變成面團。

之所以用溫水，是因為糯米粉不粘手。糯米粉一定要用溫水煮一下，使其粘稠。所以當你吃糯米粉做的糕點時，你總是覺得很粘，因為糯米粉加熱會變粘。

糯米粉和淀粉是兩種完全不同的食物。兩人雖然在外貌上十分相似，但都是純白的。兩者遇水都會吸水，但糯米粉煮熟后會變硬。 ，而淀粉不會。在日常烹飪中，糯米粉一般用來做湯圓、糯米糕等，淀粉一般用來做湯或勾芡。

糯米是糯米的脫殼米。南方叫糯米，北方多叫糯米。糯米含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和??淀粉等，具有補氣益氣、健脾胃、舒筋活絡的作用。出汗。但糯米粉不宜一次吃太多，因為它不易消化，尤其是糖尿病、超重或其他慢性病如腎病、高血脂者應少吃或不吃。

淀粉是從植物的種子或塊莖中提取的。許多植物的淀粉含量很高，如水稻、小麥、玉米、馬鈴薯等。淀粉可視為葡萄糖的高聚物，除用于食品外，還有工業(yè)用途糯米粉怎么和面不裂，如生產糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等。

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