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普通牛奶、高鈣牛奶、舒化牛奶、有機牛奶有什么區(qū)別？買錯了，小心賠錢

每天一杯牛奶，不僅能補充人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能滿足鈣的需求。也是年輕人長高的好食療。

然而，當(dāng)我們來到超市購物時，我們發(fā)現(xiàn)貨架上的牛奶種類太多了，我們根本跟不上。最常見的是高鈣牛奶、舒化牛奶和昂貴的有機牛奶。那么這些牛奶有什么區(qū)別呢？我們消費者應(yīng)該如何購買？

普通純牛奶

普通純牛奶基本上是以生奶為原料，富含蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源之一。此外，還含有維生素A、E、D、K等脂溶性維生素，以及鈣、鎂、鉀等多種礦質(zhì)營養(yǎng)素。其中維生素D能有效促進(jìn)鈣的吸收什么是有機奶，有利于強健骨骼。

市場上常見的純牛奶分為巴氏殺菌牛奶和利樂牛奶：

巴氏殺菌奶：保質(zhì)期短，新鮮更有營養(yǎng)，攜帶不方便。適合全家飲用。

利樂包裝牛奶：保質(zhì)期長。與巴氏殺菌奶相比，其營養(yǎng)就像新鮮水果和水果罐頭。不過，利樂包裝的牛奶攜帶方便，無論是在家還是外出。

高鈣牛奶

高鈣牛奶其實就是在普通牛奶的基礎(chǔ)上人工添加鈣。鈣含量高于普通牛奶。

事實：

當(dāng)我聽到高鈣時什么是有機奶，人們總是認(rèn)為鈣含量高，更有營養(yǎng)。然而，事實并非如此。

《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，只有鈣含量≥120毫克/100毫升的食品才能標(biāo)注“高鈣”。市場上普通牛奶的鈣含量一般在100~107mg/100ml。相比之下，許多所謂的高鈣牛奶的鈣含量并沒有高多少。

而且牛奶中的鈣可以被人體吸收，因為其中所含的蛋白質(zhì)和維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，而且還含有合理的鈣磷比例。人為地添加更多的鈣可能會破壞這種平衡。而且，高鈣牛奶中添加的鈣多為碳酸鈣、乳鈣等，人體對鈣的吸收利用有限。

營養(yǎng)舒緩乳

營養(yǎng)舒化奶也是純牛奶的一種。其營養(yǎng)價值與普通牛奶幾乎相同，只是在純牛奶的基礎(chǔ)上采用無菌技術(shù)人工添加乳糖酶。

這種牛奶的作用是讓喝牛奶拉肚子的朋友不再拉肚子。而且吸收效率更高，更適合中老年人的腸胃。

這是因為舒化牛奶是用乳糖酶來分解乳糖的，所以有乳糖不耐癥的朋友也可以放心喝牛奶了。

如果家里有人喝牛奶后腹瀉，不妨選擇營養(yǎng)舒緩牛奶。

有機牛奶

有機牛奶是按照有機標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)模式生產(chǎn)的無添加劑、無污染的純天然牛奶。

無論在奶牛的飼料、飼喂、乳品生產(chǎn)過程中，均不使用化肥、農(nóng)藥，禁止添加生長激素、飼料添加劑、抗生素等物質(zhì)。從奶源、生產(chǎn)到整個產(chǎn)業(yè)鏈，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，確保乳制品純正、天然、無污染。

根據(jù)數(shù)據(jù)（2013年12月發(fā)表在《公共科學(xué)圖書館綜合》上的一項研究結(jié)果）什么是有機奶，有機牛奶的Omega-3脂肪酸含量高于純牛奶，對促進(jìn)心血管健康和預(yù)防血栓形成具有顯著優(yōu)勢和中風(fēng)。

事實：

有機牛奶雖然相對安全健康，但對于普通家庭來說價格昂貴。

如果想通過飲用有機牛奶來預(yù)防心腦血管疾病，那無疑是杯水車薪。要想身體健康，慢性病的預(yù)防歸根結(jié)底還是要靠健康的生活方式。

當(dāng)然，如果你家經(jīng)濟條件好，有錢，喝無污染的有機牛奶當(dāng)然更好。

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