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為什么花肚煮沸后消失了？花膠煮后有營養嗎？

為什么花肚煮沸后消失了？

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應該理解，魚肚其實就是魚肚，是各種魚肚的干品。它含有豐富的膠質、蛋白質、維生素等成分花膠肚，具有很高的滋補作用。其中，魚肚中的膠質處于高溫狀態。 ,很容易融化，導致花膠看起來已經融化消失了，但它還在里面。

花肚煮久了還有營養嗎？

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是的。

很多人認為只要花膠的營養價值融化了，它的營養價值就會降低，其實不然。花膠融化后，營養價值還在里面，只是從固態變成了液態。不會影響花膠的功能花膠肚，所以花膠經過長時間的熬煮后依然有營養，不會對人體健康構成威脅。

如何選擇花膠比較好

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看品種

花肚的種類很多花膠肚，不同種類的效果也不一樣。一般排名有白花肚、黃花肚、魚膠、門鰻。按等級可分為金錢肚、蜘蛛肚、魚肚。可以根據需要選擇魚肚、大耳朵、泰山等。

看顏色

質量好的花膠一般質地干凈、無血、半透明、顏色較亮，而質量差的花膠顏色不均勻，看起來不透明。

看尺寸

在選擇魚肚時，同類型的膠體越大，膠體越厚，質量越好。所謂“十斤魚一兩膠”。

魚肚不適合任何人食用

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一般來說，對蛋白質過敏的人不要吃魚肚，因為魚肚含有豐富的蛋白質。對蛋白質過敏的人，可能會引起腹瀉、惡心、頭暈、胸悶、呼吸困難等蛋白質過敏，對身體健康有好處。制造威脅。

其次要知道，花喉作為一種滋補食物，感冒發燒時應宣示，不可進補，否則容易導致感冒癥狀加重，不利于身體的恢復。身體。

最后，對于頭身重、口黏、舌苔厚膩等的人，不建議食用花膠，因為花膠很有滋補作用，這類人使用可能會增加加重脾胃負擔，造成或加重病情。

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