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生菜（生菜）的功效與作用及食用禁忌
生菜，又稱生菜、生菜、千金菜等，原產于華中或華北，現全國各地均有種植。它是萵苣的莖和葉，萵苣屬菊科植物。具有利尿乳、清熱解毒、促進消化、寬腸通便、預防缺鐵性貧血、改善糖代謝、鎮靜安眠、保護肝臟等作用。可輔助治療小便不利、水腫、尿血、乳損、胃火。旺盛、消化功能差、便秘、貧血、神經質、失眠、高血壓、心臟病、糖尿病等疾病。下面就讓我們詳細了解一下生菜（生菜）的功效和作用以及禁忌吧！
生菜（lettuce）的功效與作用
1、利尿通乳
生菜能入小腸經，有潤濕、利尿、催乳作用。它可以幫助治療排尿困難、血尿和乳汁受損。現代研究認為，生菜含有豐富的鉀，有利于體內水電解質的平衡，所以能促進排尿和乳汁分泌，適合高血壓、水腫、心臟病患者食用。
2、清熱解毒
生菜性味甘涼，入胃小腸經，具有清熱解毒、潤腸止渴的功效。可輔助治療蟲咬、沙虱、水腫、毒物等，適用于胃火旺盛、腸熱便秘者。 .
3、促進消化
生菜味道清新，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳狀漿液能增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，從而促進各種消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道酸度降低和便秘的患者尤其有益。
4、寬腸通便
生菜中含有大量植物纖維素，可以促進腸壁蠕動山萵苣，改善消化道，幫助大便排泄，輔助治療各種便秘，所以被便秘困擾的朋友不妨一試經常吃生菜。
5、缺鐵性貧血的預防
生菜中含有多種維生素和礦物質，可以調節神經系統的功能。其中所含的有機物富含人體可吸收的鐵，對缺鐵性貧血患者十分有益，可預防缺鐵。鐵性貧血也可以吃生菜。
6、改善糖代謝
生菜中碳水化合物的含量比較低，而無機鹽和維生素的含量比較豐富，尤其是煙酸。煙酸是胰島素的活化劑。糖尿病人常吃一些生菜，可以改善糖代謝。
7、有助助眠
生菜中含有少量的碘，對人的基礎代謝、身心發育，甚至情緒調節有顯著影響。因此，生菜有鎮靜作用，經常食用可以幫助緩解緊張，幫助睡眠。
8、保護肝臟
生菜提取物能抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸轉氨酶和丙氨酸轉氨酶活性的升高，抑制作用顯著，能顯著改善肝小葉脂肪病和細胞壞死。
9、免疫功能
現代藥理研究表明，生菜汁中可以分離出一種叫做生菜凝集素的成分，可以使大鼠和小鼠的紅細胞凝聚，調節小鼠脾B細胞的免疫生物學反應。
生菜（生菜）食用禁忌
一、不正常食
1、薊竹+小辛
細辛性溫，散溶表，而生菜性涼，生菜的滋味和滋味不協調。其次，細辛是一種中草藥。如果與生菜一起食用，其藥性會降低，不能發揮其應有的藥效。
2、華竹+奶酪
奶酪是高脂肪食物，生菜性寒。兩者一起吃后，會增加腸胃的負擔。容易引起消化不良山萵苣，甚至腹瀉或腹痛。
3、薊藪+枸杞
生菜和枸杞的胡蘿卜素含量較高。大量攝入后山萵苣，血液中的胡蘿卜素含量會升高，高脂血癥、甲狀腺功能減退癥、糖尿病或其他先天性缺陷或肝臟疾病使胡蘿卜素轉化為維生素A的患者，導致胡蘿卜素血癥。
4、薊筍+醋
生菜中的胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素A，起到保護眼睛的作用，但是醋會破壞胡蘿卜素的成分，造成營養流失。
二、相關禁忌
生菜性寒，脾胃虛弱，腹瀉，便溏，寒痛經。
三、母嬰宜忌
1、媽媽宜食
生菜含有豐富的葉酸和膳食纖維，可促進胎兒發育，緩解孕期便秘，清熱降火。孕婦可適量食用。
2、嬰兒童宜食
當寶寶可以添加輔食時，可以將生菜搗成泥狀喂食。注意不要喂太多，以免引起寶寶拉稀。
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