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腌糖蒜的方法(糖蒜腌制方法)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:腌糖蒜的方法(糖蒜腌制方法)。

糖蒜腌制方法

大蒜原本是一種熱食。如果你吃太多，你會生氣。但是，將糖醋蒜浸泡在醋和糖中，不僅會降低蒜的辣味，還會降低蒜的辣味。

緩解，尤其是吃肥肉食物的時(shí)候，吃糖蒜不僅能去油膩，還能促進(jìn)人體消化吸收。

腌制的糖蒜，只要沒有污染，密封保存至少三年，浸泡時(shí)間越長腌糖蒜的方法，味道越濃。

------------腌糖蒜（一）------------

材料：米醋、新鮮大蒜、糖、淡鹽水。

制作過程：

1、 買了新鮮大蒜。

2、剝掉外面的一些舊皮，留下兩層內(nèi)皮。

3、用刀把蒜根切掉。

4、下面第三張圖，把蒜頭切掉。不需要切得太深，以免切到大蒜。

5、 莖也用廚房剪刀剪短，留下約 1 厘米長。

6、準(zhǔn)備一些冷開水，加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水，把切好的大蒜泡在水里，泡一天一夜，中間換兩次水。

7、把泡好的大蒜拿出來控水晾干。

8、將醋倒入無油無水的鍋中，煮沸。按照米醋和白糖1:1左右的比例（我用了三個

醋一斤與糖三斤的比例）調(diào)勻成糖醋水，

繼續(xù)攪拌直到糖完全溶解。喜歡甜的可以多加點(diǎn)糖。

9、將大蒜放入無菌罐中的干水中。

10、讓煮好的醋徹底冷卻。

11、 把調(diào)好后放涼的糖醋倒在蒜頭前。

12、蓋上蓋子放在陰涼處。

提示：

一、甜酸醬一定要用鮮嫩的大蒜腌制。五月過后，蒜皮有點(diǎn)老，味道不對。

二、新薓腌制一兩個月就可以吃了，時(shí)間越長越好。腌制大蒜的汁也可以用來調(diào)味。煮魚或肉時(shí)，加少許糖和蒜汁。

味道也不錯。

三、每次吃東西一定要用干凈干燥的筷子，以免糖醋汁被污染變質(zhì)。

第一種方法和第二種方法用糖腌制大蒜的區(qū)別不是太大腌糖蒜的方法，但是用紅糖代替白糖，顏色會更漂亮。

第二種大蒜沒煮過，但前提是大蒜皮用完后如果大蒜干凈，沒有破皮。這個方法是我的

一個很會做飯的姐姐告訴我，她最近開了一家餐廳，所以水平還不錯吧？

------------腌糖蒜（二）------------

原料：米醋、新鮮大蒜、紅糖。

制作過程：

1、 買了新鮮大蒜。

2、剝掉外面的一些舊皮，留下兩層內(nèi)皮。

3、用刀把蒜根切掉。

4、下圖一張，把蒜頭切掉。不需要切得太深，以免切到大蒜。

5、 莖也用廚房剪刀剪短，留下約 1 厘米長。

6、加工后的大蒜一顆一顆都非常干凈。

7、將醋倒入無油無水的鍋中腌糖蒜的方法，煮沸。按照米醋和紅糖1：1左右的比例（我用的是三公斤醋和三公斤紅糖的比例），調(diào)成糖醋水。

繼續(xù)攪拌直到糖完全溶解。喜歡甜的可以多加點(diǎn)糖。

8、把大蒜放在消毒過的罐子里。將煮好的糖醋汁徹底冷卻后倒入大蒜罐中。量應(yīng)該少于大蒜。

9、蓋上蓋子放在陰涼處。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是腌糖蒜的方法(糖蒜腌制方法)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。