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黑木耳的營養成分很高，但這六點需要多加注意！
黑木耳的飲食禁忌是什么？我們都知道黑木耳具有非常高的營養價值和保健功效。許多人喜歡在他們的飯菜中加入黑木耳。它不僅可以季節，而且對身體也很好。不過黑木耳也有自己的禁區。如果飲食不正確，會對身體造成一定的傷害。黑木耳禁區是什么？
營養豐富但不防霧霾
》黑木耳含有豐富的膠體，除了能促進腸道蠕動外，還具有很強的吸附能力，能吸收、濃縮消化道內殘留的有害物質并排出體外，還能減少吸收脂肪。”專家表示，空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道，黑木耳不能對其產生影響，所以說吃黑木耳可以預防PM2.5的說法是不科學的。
黑木耳性味甘平，歸脾、肺、肝、大腸經。主要治療血虛、肺虛、久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經不調、跌打損傷等，可長期服用，尤其是女性多吃對身體有益。現代醫學證明，黑木耳可以減少血栓、軟化血管、預防高血壓和動脈粥樣硬化，有“食物中的阿司匹林”的美譽。
黑木耳怎么吃？據專家介紹，除了常見的炒肉和涼拌沙拉，吃油膩、排氣酸、排便困難的人，還可以喝一些黑木耳山楂飲料，有助于調理腸胃。
黑木耳飲食禁忌
1、出血性中風患者慎食
黑木耳有“食物中的阿司匹林”的美譽。經常食用黑木耳可以抑制血小板聚集，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈硬化、心腦血管疾病的防治頗有好處。黑木耳雖然好處多多，但出血性中風患者凝血功能較差黑木耳的作用，應慎食。
2、黑木耳必須煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫做嘌呤核苷的物質，叫做黑木耳多糖。它具有很強的抗凝活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要注意的是，黑木耳經高溫烹煮后可提高黑木耳膳食纖維和多糖的溶解度，有利于吸收利用。所以黑木耳一定要煮熟，不能泡水后直接吃。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人常吃木耳作食療，但只能作為藥物治療之外的輔助手段，每周可食用2～3次。
4、煮黑木耳需要技巧
干木耳在烹飪前要用溫水浸泡黑木耳的作用，浸泡后仍包緊的部分不宜食用。
1、將木耳放入溫水中，然后加入鹽，浸泡半小時，讓木耳迅速變軟；
2、將木耳放入溫水中，然后加入兩勺淀粉，然后攪拌。這樣可以去除真菌中的細小雜質和殘留砂粒。
5、不適合黑木耳的食物不要一起吃
有活轎子的抗凝作用，不適合有出血性疾病的人。孕婦不宜多吃。木耳不宜與蝸牛同食。就食性而言，寒螺遇到滑菌不利于消化，故兩者不宜同時食用。患有痔瘡的人不宜同時吃木耳和野雞，野雞有小毒，兩者同時吃很容易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食黑木耳的作用，野鴨性味甘涼，易消化不良。
6、買黑木耳要小心
黑木耳小而破，耳瓣厚而厚或僵硬，體薄，表面暗色，體重，灰或棕次之。購買黑木耳時，應選擇大小適中、體輕、色澤黑色、無頑固卷曲、香味清新、無污染物的干黑木耳。黑木耳不應與其他雜物混合。取適量黑木耳，輕輕咀嚼，應能聞到一股清新的香味。如果有澀味，就說明是用明礬水浸泡過的。它有甜味，并與焦糖水混合。堿性氣味浸泡在堿性水中。
黑木耳中常見的摻雜物包括鹽、鹵水、明礬、堿、糖、淀粉糊、尿素、木屑、沙子等。鹵水中的硫酸鈉會影響食物的消化吸收。明礬的主要成分硫酸鋁鉀，能刺激黏膜，引起嘔吐。尿素會變成亞硝酸鹽，從而導致高鐵血紅蛋白中毒。如果亞硝酸鹽與胺類結合形成致癌的硝酸胺，則更加危險。因此，摻假劣質黑木耳不能食用。
我目前在全國各地都有紀念品采購，類似寧夏黑枸杞、長白山參、鴨江松茸、東北野生黑木耳等，當然還有一些其他的紀念品我就不一一列舉了常年跑遍全國，購買的產品對于各地的風土人情也很有當地特色。下面一起來看看吧。
寧夏黑枸杞
野生黑枸杞味甘，性平。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等營養成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分的含量更為豐富，尤其含有具有清除自由基和抗氧化功能的天然花青素，其藥用和保健價值遠高于普通紅枸杞。
長白山人參
長白山人參造型優美，質硬，斷面有裂紋，形成層明顯，微香，微苦、甘甜，被譽為人參中的珍品。具有“補五臟、安神、定神、祛邪、止心、明目壯志、延年益壽”的神奇功效。被譽為藥材之王、珍品之王。民間稱人參為長白山三寶。第一個。
鴨江松茸
松茸富含蛋白質、粗脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等元素，來源于營養成分分析表明，它含有豐富的微量元素，尤其是鋅，必須是主要元素。
東北野生黑木耳
黑木耳中的膠質可以吸收體內毒素，潤腸通便。是教師、交警、司機、紡織、化工、IT、辦公電腦人員的最佳日常保健食品。蛋白質含量是牛奶的3倍，特別適合高血壓、高血脂人群補充蛋白質。預防便秘。中老年人堅持吃黑木耳，可以緩解便秘，預防疾病，延緩衰老。減肥。可促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
還有一些其他的專業，我就不一一說了，我在介紹里說了，大家可以多了解一下。
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