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李奶奶的花生

說到武威的特產(chǎn)，估計(jì)武威沒有人不知道“李奶奶”花生。 “李奶奶”牌五香花生是安徽省名特產(chǎn)品，已有60多年的歷史。多次參加省內(nèi)外各類食品展銷會(huì)，顧客爭(zhēng)相搶購，產(chǎn)品供不應(yīng)求。在全國烘焙食品市場(chǎng)享有盛譽(yù)。

花生，俗稱“長壽果”，營養(yǎng)豐富，具有開胃、潤肺、化痰、利尿、活血等功效。其主要成分有油酸、亞油酸、花生四烯酸、脂溶性維生素等，對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)人體生長發(fā)育、預(yù)防疾病有重要作用。可降低血膽固醇水平，預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化。

炒花生是江南水鄉(xiāng)蕪湖的一座城市，但雁橋鎮(zhèn)卻是把炒花生做成產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特之處。其中，李奶奶的五香花生最為出名。武威人南北奔波，外出打工，帶到外地老奶奶花生，也深受好評(píng)。 “燕喬李牌五香花生”已成為武威的特產(chǎn)和驕傲——拜訪武威家，喝兩兩小酒，配上李奶奶的五香花生。難得的享受。

燕橋鎮(zhèn)幾乎人人都會(huì)炒花生，但李家以“炒”花生聞名。李家生產(chǎn)的花生，都是采用傳統(tǒng)工藝加工而成。手工精選當(dāng)?shù)責(zé)o公害花生仁，飽滿圓潤，加入八角、八角、陳皮、細(xì)鹽、白糖，以及李氏祖?zhèn)髅胤降膸追N特制藥材老奶奶花生，浸泡、曬干后使用在鍋里用溫火烘烤。炒作注重?zé)岫取３善废愦嗫煽冢闾鹂煽冢匚队崎L。李家賣炒花生的歷史已有近一百年，祖?zhèn)髅胤讲]有流傳下來。全家只有一個(gè)人掌握了它們。從小鍋煎炸、全家擺攤養(yǎng)家糊口，到1960年代賣5毛錢一包的小桌子，到1990年代注冊(cè)“李奶奶”品牌，再到今天的半機(jī)械化規(guī)模加工，日產(chǎn)量5噸仍供不應(yīng)求...

李老奈的花生品牌，從原來的五香花生，發(fā)展到七八種品種，包括花生、花生脆、花生串、花生糖等。產(chǎn)品銷往周邊主要城市。雖然大家使用的炊具早已更新?lián)Q代，但李家的炒花生還是使用老式燒柴爐，配備機(jī)械化轉(zhuǎn)爐，保證多年不變味。

李奶奶五香花生米”榮獲“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)推薦產(chǎn)品”和“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。李奶奶五香花生米采用李氏家族傳承配方，歷史悠久，食材優(yōu)良，配方及炒制工藝獨(dú)特而知名，在烘焙過程中最大限度保留花生原有的營養(yǎng)成分老奶奶花生，具有“香、脆、甜、脆”的特點(diǎn)。 "，老少皆宜，深受消費(fèi)者歡迎。

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