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東北油菜的做法，醬油香，簡單，開胃。

本期攻略：如何用東北油做泡菜，醬油香，簡單，開胃

秋季，各種蔬菜大量上市，價格相對便宜。又到了腌泡菜的季節。泡菜是用食鹽等調味料腌制一定時間的蔬菜。它們具有強烈的咸味，可以存放很長時間。秋天，在東北腌咸菜的做法腌咸菜的做法，幾乎家家戶戶都會腌制一些酸菜，各有特色腌咸菜的做法，各有千秋。秋冬季食用它也是一種保存蔬菜的方法。不同種類的泡菜使用不同的原料，而且大部分都是本地制作的。

今天我要分享一個東北油泡菜的食譜。主要成分是大頭菜，也稱為卷心菜和卷心菜。搭配芹菜、辣椒和胡蘿卜，一起用油和醬油腌制。腌制的泡菜在醬油里又香又咸?？诟兴执嗨凇ｉ_胃。配米飯、粥、包子和面條都不錯。這個泡菜的做法很簡單，學會了就學會了，還可以做給家人吃。下面分享一下方法：

東北泡菜所需材料：白菜1根、芹菜半斤、辣椒半斤、胡蘿卜1根、油鹽適量、醬油1袋（500ml、蔥1條、姜1片） 、大蒜1粒、花椒20粒左右、八角2粒、糖1湯匙、

步驟：

1.單獨清洗蔬菜并瀝干水分。

2.手撕白菜，芹菜切塊。

3.尖椒用手撕成片，胡蘿卜切成片。

4.將白菜和芹菜段、辣椒片、胡蘿卜片一起放入盆中，加入鹽，拌勻，腌制5-6小時，然后將蔬菜中的水分腌制。新鮮蔬菜口感清脆爽口，保存時間長，不易變質。

5.時間到了，取出蔬菜，用手將蔬菜的水分擦干凈，放入容器中備用。

6.準備調味料，蔥切段，姜切片，蒜切片。

7. 鍋里放油燒熱，加入花椒八角炒香，然后加入蔥姜片炒至金黃微焦。取出胡椒、大料、蔥和姜。 .

8.倒入醬油，加糖，煮沸，關火，讓醬汁冷卻。

9.將蒜片放入蔬菜容器中，倒入涼拌醬汁，放置2-3小時，即可食用，存放于陰涼處或放入冰箱冷藏。吃飽喝足。

小貼士：先用鹽腌制蔬菜，讓蔬菜中的水分被腌制出來，這樣腌菜不容易變質。醬汁煮開后放涼后放入蔬菜腌制泡菜。這樣腌制的泡菜吃起來脆脆的。

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總結：以上內容就是腌咸菜的做法(東北油菜的做法，醬油香，簡單，開胃。)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。