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炒元宵不用解凍，速凍元宵可以炒嗎？

元宵節(jié)快到了，各種吃元宵的方式都會出現(xiàn)。當然，除了常見的蒸，很多朋友更喜歡炒元宵。那么炒元宵需要解凍嗎？元宵怎么炒比較安全？本文為您帶來相關(guān)答案。

不解凍炒元宵

最好先解凍。解凍的方法是蒸！

炒元宵這兩年受到很多人的歡迎，想要做點兒難忘的事，最好提前蒸一下。以免發(fā)生意外。

速凍元宵可以炒嗎？

可以炒著吃。具體步驟：

1、先把元宵放在蒸鍋上蒸約3、4分鐘，這樣元宵的外皮會變粘，把元宵餡煮到第五成熟。

2、然后把元宵從鍋里拿出來速凍湯圓可以直接炸嗎，掛一會。鍋里放油，用稍微大一點的火加熱。當油溫達到 70% 時，轉(zhuǎn)小火。

3、將蒸好的元宵放入鍋中，用勺子翻動元宵。這時候就不需要用勺子來打元宵了。因為元宵基本都是提前煮熟的，預熱膨脹不大，元宵皮已經(jīng)變粘了。承受一定的拉力，頂多會出現(xiàn)一點裂紋，但不會濺油。特別注意用小火。

4、元宵炸至金黃后撈出食用。

注意：元宵要均勻裹上面包糠，不然炸的時候會粘在一起；油溫控制在30%左右，以免餃子在煎炸時破裂。

元宵節(jié)的飲食禁忌

元宵節(jié)期間必須吃元宵。這和中秋節(jié)吃月餅一樣，意味著團圓和圓滿。北方的元宵多為甜餡，如糖、豆沙、芝麻、山楂等，南方則有甜、咸、肉、素。元宵的外皮是用糯米粉做的。糯米含淀粉較多，粘性大速凍湯圓可以直接炸嗎，不易消化。腸胃功能不好的人、老人、小孩在進食時要特別注意，以免消化不良或吞咽困難。

另外，吃元宵時，要謹防“燙嘴”造成不必要的傷害。胃潰瘍、十二指腸潰瘍等潰瘍病患者，最好不要吃太甜的食物，以免增加胃酸分泌，增加對潰瘍面的刺激。 《傷寒論》特別提出速凍湯圓可以直接炸嗎，當鼻咽癌大病痊愈，或者病愈初愈時，要“忌寒黏糊糊”，患者不宜多吃元宵。

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