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除了茅臺(tái)酒，中國(guó)人還能喝什么
中國(guó)人民可能正在經(jīng)歷改革開放40多年來最大的認(rèn)知變化——從試圖生存到認(rèn)真生活
你準(zhǔn)備好了嗎
一、
沒人料到“迅速撤退”會(huì)成為2021年上半年的關(guān)鍵詞之一
3月17日，品多多董事長(zhǎng)黃正在2021年股東來信中宣布，他將把董事長(zhǎng)一職移交給現(xiàn)任首席執(zhí)行官陳雷。今后，他將致力于科學(xué)研究，關(guān)注食品科學(xué)和生命科學(xué)領(lǐng)域；5月20日，首席執(zhí)行官?gòu)堃圾Q宣布“他將辭去首席執(zhí)行官職務(wù)，放下日常管理工作，作為公司創(chuàng)始人，專注于愿景戰(zhàn)略、企業(yè)文化和社會(huì)責(zé)任等長(zhǎng)期重要事項(xiàng)。”
事實(shí)上，不僅是大人物，普通人也感受到了時(shí)代潮流的節(jié)奏。例如，“平躺”的迅速崛起
你可以不同意它，但你永遠(yuǎn)不能忽視它
畢竟桑醇紅酒，文化往往是經(jīng)濟(jì)的反映——就像1995年市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開始出現(xiàn)，“海潮”興起一樣；2002年，在中國(guó)成為世界工廠的前夕，“農(nóng)民工潮”興起；2007年，高校擴(kuò)招后的第一批大學(xué)生進(jìn)入社會(huì)，電視劇《奮斗》成為生活指南
與對(duì)與錯(cuò)相比，我們要關(guān)心的是這一輪新思想產(chǎn)生的真正原因和時(shí)代機(jī)遇
現(xiàn)在看來，造成“躺下”浪潮的原因有很多，比如新冠疫情的影響，比如中國(guó)正在經(jīng)歷的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整。p>
另一個(gè)原因通常被有意或無意忽略，即：
中國(guó)人意識(shí)到他們有錢
當(dāng)21世紀(jì)的第三個(gè)十年到來時(shí)，經(jīng)歷了建國(guó)初期艱辛的中國(guó)人民，經(jīng)歷了改革開放后物資逐漸豐富、價(jià)格突破的中國(guó)人民，經(jīng)歷過房?jī)r(jià)高企時(shí)代突然到來的中國(guó)人突然發(fā)現(xiàn)，他們不必?fù)?dān)心口袋里有足夠的錢
不要低估這個(gè)目標(biāo)。這種安全感是普通中國(guó)人在歷史上從未有過的
為了確定這一結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)：
第一季度，全國(guó)人均可支配收入為9730元，比去年同期名義增長(zhǎng)13.7%，扣除價(jià)格因素后的實(shí)際增長(zhǎng)13.7%；比2021年第一季度增長(zhǎng)14.6%，兩年平均增長(zhǎng)率7.0%扣除價(jià)格因素后，兩年平均實(shí)際增長(zhǎng)4.5一季度，全國(guó)人均可支配收入繼續(xù)保持去年同期以來的季度增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，保持了穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng)
這是一個(gè)重要的起點(diǎn)。中國(guó)人民在意識(shí)到他們不擔(dān)心自己的生存后，第一次對(duì)“生命”發(fā)起了攻擊
二、
在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)中，有一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)
“食品、煙草和酒精”消費(fèi)一直是中國(guó)人均消費(fèi)支出的最大項(xiàng)目，從未低于30%。今年第一季度，這一數(shù)據(jù)是33.2%，人均在食品、煙草和酒精上花費(fèi)1986元
食物仍然是生存的保證。吸煙是個(gè)人愛好。只有葡萄酒一直是經(jīng)濟(jì)的重要指標(biāo)。在世界各國(guó)，酒精消費(fèi)的規(guī)模往往是一個(gè)國(guó)家消費(fèi)的儀表盤，而居民葡萄酒消費(fèi)的類別分布往往是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)活力的體現(xiàn)
簡(jiǎn)言之，白酒消費(fèi)量越高，國(guó)民經(jīng)濟(jì)活力越弱；低度白酒消費(fèi)量越高，國(guó)民經(jīng)濟(jì)活力越強(qiáng)
這很容易理解：低收入人群傾向于愛酒，以最低的成本飲酒，而注重生活質(zhì)量的中產(chǎn)階級(jí)和社會(huì)精英則傾向于喝低檔米酒、果酒和葡萄酒
當(dāng)然，這在中國(guó)略有不同。畢竟，中國(guó)人習(xí)慣在社交場(chǎng)合喝白酒，這也是一種烈酒。然而，自今年上半年以來，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的態(tài)度略有改變
例如，“白酒是工作桑醇紅酒，紅酒是生活。”
事實(shí)上，如果你仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)勞動(dòng)人民的生活通常是通過三種飲料來完成的。早上，一杯咖啡讓人耳目一新。下午，我邀請(qǐng)同事喝杯奶茶社交。如果晚上有娛樂活動(dòng)，將由領(lǐng)導(dǎo)和顧客陪同喝酒。p>
任何東西一旦被目標(biāo)玷污，就會(huì)失去興趣。很多人把白酒和他們的工作聯(lián)系在一起。當(dāng)生命變得更重要時(shí)，白酒就被他們拋棄了。p>
取而代之的是精制啤酒、傳統(tǒng)黃酒、純紅果酒和優(yōu)質(zhì)葡萄酒
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2021年1月至2月，全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為5.6萬千升，同比增長(zhǎng)60%
這對(duì)這個(gè)行業(yè)來說是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)
三、
為什么中國(guó)人喜歡紅酒
事實(shí)上，大多數(shù)中國(guó)人并不習(xí)慣每天喝紅酒配牛排，而是更喜歡喝紅酒作為治療方法。因此，紅酒在中國(guó)食譜中的應(yīng)用場(chǎng)景與西方截然不同
“與朋友聊天時(shí)，它是最好的伙伴。它可以幫助你說話而不喝醉。當(dāng)你獨(dú)自一人享受孤獨(dú)時(shí)，它是最好的傾聽者。酒是無聲的，但它能沉淀你的思想。它是聽歌曲時(shí)的水，看戲劇時(shí)的飲料，是安眠藥，或者是你送朋友圈時(shí)最好的道具。就像這首歌一樣，周日晚上你坐在沙發(fā)上看電影，喝一杯紅酒。"
一位朋友在很小的時(shí)候就成為一家大型互聯(lián)網(wǎng)工廠的主管，碰巧是一位忠實(shí)的葡萄酒愛好者，他說：
“紅酒帶來的輕微醉意是最容易治愈的狀態(tài)。喝酒是愚蠢的。”
中國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣于將紅酒帶入生活，但現(xiàn)在的問題是，中國(guó)的紅酒行業(yè)可能還沒有準(zhǔn)備好
阻礙葡萄酒市場(chǎng)擴(kuò)張的主要原因有三個(gè)：
一、消費(fèi)者對(duì)葡萄酒知之甚少，缺乏系統(tǒng)的認(rèn)知，無法學(xué)習(xí)
二、葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)不明確，價(jià)格不透明桑醇紅酒，品牌混雜，加大了消費(fèi)者選擇的難度
目前，三、中國(guó)針對(duì)葡萄酒行業(yè)的專門立法尚處于起步階段，監(jiān)管薄弱
要解決一個(gè)行業(yè)的問題，我們需要多管齊下，多花些時(shí)間。然而，對(duì)于渴望喝醉、過嚴(yán)肅生活的中國(guó)人來說，目前沒有選擇
四、
在最近流行的電視連續(xù)劇《美麗的愛你》中，有一些場(chǎng)景與葡萄酒有關(guān)
與女兒吵架后，張佳怡飾演的王大山邀請(qǐng)好友老劉去打高爾夫球，打完后，兩人聚在一起，一邊喝著限量版的《長(zhǎng)城桑干西拉》，一邊聊著生活的酸甜苦辣
劇中的一瓶“桑干酒”會(huì)讓懂紅酒的貪吃者微笑——編劇真的懂紅酒
這幾乎是目前中國(guó)人飲用國(guó)產(chǎn)紅酒的最佳解決方案——不僅是大品牌的保證，也是酒廠質(zhì)量或中國(guó)風(fēng)味的保證
簡(jiǎn)要回顧：目前，中國(guó)紅酒市場(chǎng)產(chǎn)品來源復(fù)雜，包括國(guó)際品牌、國(guó)內(nèi)品牌、子品牌、OEM甚至假酒；從產(chǎn)地上看，有來自新、舊世界的進(jìn)口紅酒和中國(guó)本土紅酒；從生產(chǎn)模式上看，有些是由wineri生產(chǎn)的還有一些是工廠生產(chǎn)的
這樣一個(gè)好人和壞人的混合體，這樣一個(gè)爛攤子變得越來越吸引人，這讓人難以選擇。永不破碎，永不站立。在這方面，長(zhǎng)城桑干率先開始了打破局面的征程-
以中國(guó)習(xí)俗和中國(guó)文化為基礎(chǔ)，將酒莊獨(dú)特的習(xí)俗和數(shù)十年葡萄的精神與大品牌的細(xì)節(jié)和渠道相結(jié)合，根據(jù)中國(guó)新精英的需求和口味，釀造出一瓶穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、中國(guó)風(fēng)味的好酒
運(yùn)用數(shù)學(xué)的概念，這瓶葡萄酒是當(dāng)代中國(guó)紅酒選擇的最大公約數(shù)，也是中國(guó)人過上嚴(yán)肅生活的最佳解決方案
這只是長(zhǎng)城酒廠“高端戰(zhàn)略”的一個(gè)縮影
五、
1972年，“中國(guó)應(yīng)該有自己的酒”，周恩來總理的期望表達(dá)了一個(gè)民族的愿望，為長(zhǎng)城酒的未來播下了夢(mèng)想的種子，奠定了長(zhǎng)城酒在中國(guó)的歷史使命
1978年，通過中央五部委的聯(lián)合調(diào)查和對(duì)氣候、土壤、葡萄品種的深入研究，最終確定懷準(zhǔn)盆地桑干河河岸為合法河岸
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