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面包是當(dāng)今人們非常喜歡的美食之一。它不僅美味，而且具有方便、快捷等優(yōu)點(diǎn)。因此，越來越多的人開始專注于開一家面包店。新手怎么開面包店？想開一家面包店并不像你想的那么簡單。新零售展介紹以下經(jīng)營技巧，助您一臂之力。

一、開面包店的新手一定要做好選址

新手在開面包店前，需要對(duì)店鋪周邊環(huán)境進(jìn)行一定程度的調(diào)查。在選擇面包店等餐飲店的位置時(shí)經(jīng)營面包店，要注意遠(yuǎn)離垃圾場、公廁等異味溢出的地方，這些惡劣的開店環(huán)境對(duì)面包店的后續(xù)經(jīng)營不利。

新零售博覽會(huì)提醒大家，面包店除了要考慮店鋪周邊環(huán)境外，還應(yīng)該在商業(yè)區(qū)、車站等人口密度高的區(qū)域開設(shè)面包店。因?yàn)檫@種類型的區(qū)域在人流上有更大的優(yōu)勢(shì)，會(huì)吸引更多的顧客進(jìn)店。另外，面包店的位置需要盡量避開偏遠(yuǎn)的角落，以免影響店鋪的生意。

二、開面包店的新手一定要把握好產(chǎn)品的味道

面包店的核心是店內(nèi)出售的面包和蛋糕。把握好產(chǎn)品口味是面包店立足市場的基礎(chǔ)。因此，對(duì)于投資經(jīng)理來說，擁有良好的產(chǎn)品品味非常重要，否則即使進(jìn)店的顧客多，沒有強(qiáng)烈的產(chǎn)品品味也留不住。

影響面包和蛋糕口感的關(guān)鍵是產(chǎn)品的新鮮度。因此，在開面包店時(shí)，除了嚴(yán)格控制采購，盡可能采購新鮮健康的原料外，還應(yīng)保證面包店銷售的產(chǎn)品是當(dāng)天新鮮的。避免產(chǎn)品長期放置對(duì)口味和質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。

三、開面包店的新手要注意陳列架的合理布局

對(duì)于面包店來說，店內(nèi)的主打產(chǎn)品應(yīng)該盡可能地突出展示給公眾，以吸引更多的顧客前來品嘗。另外，面包的堆放不要太亂，以免影響展示效果。在設(shè)置展示架的過程中，面包店與超市不同，過道要設(shè)置在一米左右，方便顧客挑選面包。將暢銷商品與難選商品分開，有效防止顧客在高峰期因選品堵塞過道，影響其他顧客購物。

四、新手開面包店要注意產(chǎn)品創(chuàng)新

投資者在經(jīng)營面包店時(shí)經(jīng)營面包店，需要注意頻繁推出新品，以吸引更多的消費(fèi)群體到店品嘗。為了讓新品上市后有更好的反響，需要在新品上架前，從新品展示、銷售敘事、海報(bào)制作等方面進(jìn)行細(xì)致的策劃。通過一系列的品嘗推廣活動(dòng)，新產(chǎn)品可以逐步轉(zhuǎn)化為店內(nèi)暢銷品，從而俘獲食客的心，將他們變成面包店的忠實(shí)粉絲。

經(jīng)營面包店不僅僅是投資，新手需要學(xué)習(xí)很多東西。為了在激烈的餐飲競爭中逐步發(fā)展壯大自己的面包店，新手需要保持冷靜沉著的狀態(tài)，不斷學(xué)習(xí)面包店管理知識(shí)，提高店鋪的面包制作技術(shù)，更好地樹立店鋪的口碑。為消費(fèi)者提供更好的糕點(diǎn)產(chǎn)品。如果你想了解更多的烘焙知識(shí)經(jīng)營面包店，現(xiàn)在就來新零售展一起交流學(xué)習(xí)吧。

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