開刨冰店,甜品店創(chuàng)業(yè)策劃書，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:開刨冰店,甜品店創(chuàng)業(yè)策劃書。
甜品店經(jīng)營規(guī)劃書范文
一、公司介紹
1.1行業(yè)簡(jiǎn)介：
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食物的要求也越來越高。不僅是飽腹的食物，甜點(diǎn)也成為人們必不可少的食物。甜品是男女老少都愛吃的食物之一。在九江，正規(guī)的甜品店不多，規(guī)模也很小。如果在人多的地方開一家甜品店，肯定會(huì)很受歡迎。甜品店投資少，品種多，深受大眾喜愛。各種適宜的環(huán)境，將有良好的發(fā)展前景。
1.2公司簡(jiǎn)介
1.2.1公司名稱：甜心寶貝
1.2.2 店鋪位置：九江市鹽水閣對(duì)面
店面位置優(yōu)勢(shì)：
（1），燕水閣位于市中心，多條路可到達(dá)，人多，客源廣。
（2）、市一中、市三中、雙峰小學(xué)等學(xué)校都位于燕水閣附近。甜點(diǎn)往往是學(xué)生的最愛。
（3），雁水閣在甘塘湖之上開刨冰店，環(huán)境很好，吸引了很多人來散步和觀看。
1.3 企業(yè)宗旨和目標(biāo)：
1.3.1 企業(yè)宗旨：
甜美、健康、時(shí)尚
1.3.2 企業(yè)目標(biāo)：
依靠薄利多銷，順應(yīng)商流，以質(zhì)量和設(shè)計(jì)贏得客戶的認(rèn)可，這就是我們的經(jīng)營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn)品一定會(huì)贏得良好的口碑，在獲得豐厚利潤的同時(shí)，也能為顧客帶來更多新穎、美味、健康的甜品，讓顧客在甜品中獲得快樂。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏！
1.4 店員安排：
股東：5 店長：1
生產(chǎn)：3人材料采購：2人
店外銷售：2個(gè)（1個(gè)負(fù)責(zé)線上和戶外推廣，1個(gè)負(fù)責(zé)外賣業(yè)務(wù)）
工作人員：若干，視店內(nèi)情況而定
二、產(chǎn)品和服務(wù)
2.1 產(chǎn)品范圍：
冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇、刨冰、糖漿、湯（露）、粥、果汁、布丁、中西式甜點(diǎn)、藥膳滋補(bǔ)燉品、涼茶、龜膏類。
2.2產(chǎn)品服務(wù)及特點(diǎn)：
我們的產(chǎn)品有絕對(duì)的質(zhì)量保證，產(chǎn)品的研發(fā)工作會(huì)不斷的進(jìn)行，產(chǎn)品的品類也會(huì)不斷的更新讓客戶品嘗。針對(duì)不同的消費(fèi)群體，本店還會(huì)推出不同種類的甜品，既保證口感，又保證健康。勢(shì)必讓各個(gè)年齡段的消費(fèi)者都能享受到甜品帶來的快樂。
店內(nèi)有多種款式的座椅，可以滿足消費(fèi)者的各種需求。店內(nèi)提供多種報(bào)刊雜志供消費(fèi)者閱讀，還有各種益智游戲和道具供消費(fèi)者娛樂，店內(nèi)還會(huì)有小包間。店內(nèi)設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地享受在線娛樂。
2.3 產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán)
本店將在各部門進(jìn)行一系列相關(guān)登記和知識(shí)產(chǎn)權(quán)登記，勢(shì)必讓本店的口碑和發(fā)展越來越好。連鎖店將在各地開設(shè)，形成本店的特色。
三、市場(chǎng)分析
3.1 市場(chǎng)介紹：
九江市的燕水閣位于市中心。位于甘塘湖畔，環(huán)境優(yōu)美，經(jīng)常吸引不少居民前來休閑放松。燕水閣附近還有幾所學(xué)校，為甜品店帶來了龐大的客源。燕水閣附近從來沒有正規(guī)的甜品店，一直空缺。
3.2 目標(biāo)市場(chǎng)：
許多人認(rèn)為甜點(diǎn)只受兒童和女孩的歡迎，但事實(shí)并非如此。甜點(diǎn)是大多數(shù)人都喜歡的食物。甜點(diǎn)可以放松心情，緩解壓力。甜品店的存在開刨冰店，就是為很多人提供各種方便的場(chǎng)所來放松心情，增進(jìn)感情。并不是說甜點(diǎn)是讓女生吃完后體重增加的可怕食物。許多甜點(diǎn)也是有科學(xué)依據(jù)的健康食品。
而在人多的地方開這樣一家甜品店，會(huì)給大眾帶來甜品。當(dāng)然，越來越多的重要客戶將是附近學(xué)校的師生。
3.3 市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略：
市場(chǎng)開發(fā)需要根據(jù)客戶需求制定。按年齡段分：年輕人可以接受各種類型的甜點(diǎn)，但老年顧客需要慎重考慮。我們的商店將提供低糖、易消化、易咀嚼的甜點(diǎn)。按季節(jié)分：夏季，消費(fèi)者更喜歡喝冷飲來解暑。本店將推出多款甜點(diǎn)消暑降溫。并且在寒冷的冬天，我們還會(huì)推出多款暖身甜品、熱飲等。另外，本店會(huì)提供多種設(shè)施來滿足大部分消費(fèi)者的需求，并聽取消費(fèi)者的建議去做更好的。
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
4.1 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
在九江市，甜品店并不多，大多都是小而正規(guī)的。因此，幾乎沒有現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。但這并不意味著我們的店可以對(duì)消費(fèi)者隨意敷衍，我們還是會(huì)努力做到最好，讓消費(fèi)者得到最大的享受，讓消費(fèi)者真正愛上這家甜品店。
4.2swot分析
4.2.1 優(yōu)勢(shì)分析
（1）甜品店滿足一般口味，可以吸引很多顧客。
（2）甜品店分為幾個(gè)不同的區(qū)域，根據(jù)顧客的需求進(jìn)行到位，避免顧客消費(fèi)不愉快的現(xiàn)象。
（3）很多消費(fèi)者在閑暇時(shí)往往不知道去哪里放松。甜品店可以提供這樣一個(gè)放松和享受的地方。
4.2.2 缺點(diǎn)分析（w）
（1） 新店開店通常比較困難，部分消費(fèi)者不愿意嘗試新事物。
（2）雖然我店堅(jiān)持健康的理念，但是甜品吃多了畢竟不好。
（3）雖然本店不斷推出新品，但是甜品用久了還是會(huì)減少好感。
4.2.3 機(jī)會(huì)分析（o）
（1）人們生活水平的提高讓人們?cè)絹碓较硎苌睿鹌芬苍絹碓匠蔀槿藗兩钪胁豢苫蛉钡氖澄铮蕴鹌返赀€是有很大的市場(chǎng)的。
（2）“甜蜜、健康、時(shí)尚”是讓我們努力更新甜品種類和品質(zhì)的使命。
好的口味和健康的飲食會(huì)讓我們的店鋪有良好的口碑，吸引更多的消費(fèi)者，促進(jìn)一些消費(fèi)者嘗試新事物。
（3）店內(nèi)優(yōu)美的環(huán)境也會(huì)增加消費(fèi)者對(duì)我們店的好感度。即使不是為了品嘗甜品，也可以選擇我們店，因?yàn)槭且粋€(gè)放松的好地方。
4.2.4 威脅分析（t）
（1） 參賽者也會(huì)發(fā)現(xiàn)甜品行業(yè)的良好發(fā)展前景，開始與我們店競(jìng)爭(zhēng)。
（2）隨著人們生活水平的提高，各種養(yǎng)生方法也在慢慢推出，一些注重養(yǎng)生方法的消費(fèi)者可能不想光顧甜品店了。
（3）既然是甜品，無論是否促進(jìn)健康，也含有一定的脂肪和熱量，這會(huì)讓一些消費(fèi)者（尤其是女性消費(fèi)者）拒絕食用。
4.3 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：
（1）附近沒有甜品店，沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。而且城里也很少有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
（2）在其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之前開店，從長遠(yuǎn)來看可以積累經(jīng)驗(yàn)和許多熟客。
五、管理團(tuán)隊(duì)
5.1 管理思想：
以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人和產(chǎn)品必須不斷改進(jìn)、學(xué)習(xí)和成長。同時(shí)，必須對(duì)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行徹底的重新思考和重新設(shè)計(jì)，才能在績(jī)效衡量標(biāo)準(zhǔn)（如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等）上取得顯著的突破和完成企業(yè)再造。公司采用基于網(wǎng)絡(luò)的分級(jí)管理體系，實(shí)現(xiàn)集中與分散的統(tǒng)一、穩(wěn)定與變化的統(tǒng)一、統(tǒng)一與多元化的統(tǒng)一。
5.3 管理團(tuán)隊(duì)：
以五位股東推選出來的店長為管理中心，有產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān)、營銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)。
5.4 管理決策：
召開以股東為核心的公司會(huì)議，店長及各部門負(fù)責(zé)人出席，討論公司相關(guān)事宜。涉及公司戰(zhàn)略方向的選擇以及不同工作單位自主勞動(dòng)的范圍和界限的確定，股東擁有最高的決策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度的集中的同時(shí)，也注重分權(quán)。工作單位的一線人員開刨冰店，即各部門的負(fù)責(zé)人，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)范圍內(nèi)自主處理可能發(fā)生的突發(fā)事件。
六、營銷計(jì)劃
6.1 促銷：
早期我們采用印發(fā)傳單的方式，主要在學(xué)校周邊和鹽水閣游樂區(qū)，同時(shí)在網(wǎng)上做廣告。本店接受電話和網(wǎng)絡(luò)訂單，進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者購買甜品的行為特征。根據(jù)不同的需求，可以推出多種甜品組合，為消費(fèi)者提供一定的優(yōu)惠。
6.2 品牌建設(shè)：
以最好的服務(wù)和最優(yōu)惠的價(jià)格建立我們甜品店的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費(fèi)者的需求，做到物盡其用，花最少的錢買到最合適的甜品。
6.3 推廣計(jì)劃
新店開張時(shí)，一邊促銷一邊開始促銷。新店開業(yè)前兩天，顧客可隨意品嘗店內(nèi)提供的1天免費(fèi)甜品，并可申請(qǐng)會(huì)員卡。在學(xué)校附近或鹽水亭休閑區(qū)設(shè)立免費(fèi)品嘗點(diǎn)，勢(shì)必將我們的產(chǎn)品推向外界，吸引顧客的眼球，讓顧客記住并愛上我們的店鋪。節(jié)日期間，活動(dòng)主題確定搭建活動(dòng)帳篷，并提供小禮品，給消費(fèi)者留下美好而深刻的印象。
七、運(yùn)營計(jì)劃
7.1 業(yè)務(wù)合作及客戶關(guān)系建立：
7.1.1業(yè)務(wù)伙伴：
新店開張前，每個(gè)股東、銷售部負(fù)責(zé)人、采購部負(fù)責(zé)人都需要確定我們的合作伙伴。股東確定開店資金和運(yùn)營資金的來源，采購部負(fù)責(zé)人需要確定原材料的來源，保證原材料的質(zhì)量和合理的材料價(jià)格，為我們節(jié)省最大的利益。儲(chǔ)存和制作好的產(chǎn)品。銷售部總監(jiān)需要在獨(dú)立銷售之外識(shí)別我店的合作伙伴，建立合作友好的關(guān)系，為我店?duì)幦∽畲蟮睦妫c合作伙伴實(shí)現(xiàn)雙贏。
7.1.2 客戶關(guān)系建立：
對(duì)于使用過我公司產(chǎn)品的客戶，我們會(huì)進(jìn)行記錄，跟蹤跟進(jìn)，征求他們的意見和建議，以達(dá)到提高服務(wù)質(zhì)量，豐富產(chǎn)品種類的目的。將我們的服務(wù)理念真正貫徹到我們的工作和服務(wù)中，并與客戶保持經(jīng)常性的聯(lián)系。將我公司的聯(lián)系方式制作成名片，在演練中分發(fā)給客戶，并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門從事客戶聯(lián)系工作。
7.2產(chǎn)品質(zhì)量控制
從采購部門到相關(guān)衛(wèi)生部門獲得質(zhì)量保證，在應(yīng)用和產(chǎn)品生產(chǎn)前確定原材料的質(zhì)量。在生產(chǎn)過程中，必須通過各種質(zhì)量檢測(cè)，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生等一系列質(zhì)量問題。
八、財(cái)務(wù)分析
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