茶餐廳加盟,福州大本營門店6個月就關(guān)張！“賢合莊”們究竟是不是割韭菜？，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:茶餐廳加盟,福州大本營門店6個月就關(guān)張！“賢合莊”們究竟是不是割韭菜？。
近日，路過蒼山萬達廣場的福州市民會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)和莊火鍋已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)茶餐廳加盟，取而代之的是一家港式茶餐廳。
從去年11月初倉促開張，到今年5月，一家火鍋店只活了半年，是曇花一現(xiàn)。
事實上，不僅是這家萬達倉山店，早前在福州開張的其他仙鶴莊，都已經(jīng)關(guān)門大吉了。
矛盾的是，福州“大本營”的慘淡收官，并未影響仙鶴莊火鍋在福建乃至全國市場的持續(xù)“收割”——繼莆田萬達店之后，三明萬達店也火熱開業(yè)。
只是這樣的浮華喧囂，不知道還能持續(xù)多久。
福州仙河村的傳說
仙鶴莊在福州是一閃而過的劣勢。
5月16日，上島市路過仙鶴莊倉山萬達店，發(fā)現(xiàn)該店已關(guān)門。門口貼有“今日不接受店內(nèi)電路維修”的告示。
近日，有消息稱，上島市再次實時查看，發(fā)現(xiàn)原來的店鋪位置被一家港式茶餐廳的裝修圍欄所取代。
如上所述，蒼山萬達店并不是仙鶴莊的第一部杰作。
說起陳赫，大家肯定會想到《愛情公寓》。
但沒有這個標簽，陳赫的其他作品并沒有給觀眾留下太多印象。相反，他們以常年活躍于《Running Man》等各種綜藝節(jié)目而著稱。
或許沒有人想到，火鍋店成了他職業(yè)生涯的“第二春”。
2021年，陳赫、葉以謙與朱震共同成立福建仙鶴莊餐飲投資管理有限公司，并在福州東街口開設了第一家“仙鶴莊”。
因為是星級餐廳，陳赫和葉一茜都是福建人。在抖音、小紅書、大中店等眾多餐飲網(wǎng)點的支持下，仙鶴莊很快就成為了網(wǎng)紅餐廳。
之后又相繼在臺江APM等地開了三家，但好景不長，相繼倒閉。
盡管2021年底倉山萬達店新開張，但仙鶴莊原本的網(wǎng)紅體質(zhì)已經(jīng)基本變成了粉絲。
今天，剩下的最后一家商店也關(guān)門了。一時間，仙鶴莊作為最倒霉的明星餐廳，再次成為福州餐飲界的笑話。
產(chǎn)品服務口碑流失
沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的恨。
說起川味火鍋，福州人從不缺財氣。從最初的德莊、小天鵝茶餐廳加盟，到蜀九祥、鴻運、小龍坎、大龍驛、大禹、印象金城、蜀大俠、大寨門、譚雅雪、葛老官、湊湊……各種和足。海底撈也從原來的吃了10多個。
而風起云涌而倒閉的，除了仙鶴莊，只有五四北太和老碼頭映照著楊麗萍，也是東街口的星光環(huán)。
根本原因是什么？食客的名聲或許一目了然。
在大眾點評和小紅書，很多對鮮合莊的評價并不高，比如“食材不新鮮”、菜量太少、“沒有服務”等。
屋子里貌似沒完沒了的雨。杭州某店天花墜落傷食食客，沉陽某店因服務員承認食材使用“合成肉”而飽受爭議……
全國連鎖店食品安全事件的不斷發(fā)酵，讓鮮禾莊作為一個被更多人關(guān)注的品牌名聲大噪，岌岌可危。
警惕餐飲加盟風險
將粉絲流量轉(zhuǎn)化為消費力，餐飲是明星從事副業(yè)的首選。
然而，事實上，“老大”陳赫幾乎不參與現(xiàn)禾莊的日常運營，更多時候扮演著“代言人”的角色——從網(wǎng)絡宣傳到店內(nèi)全天播放的視頻和裝飾品，“無處不在” .
知情媒體透露，實際上，仙鶴莊風靡全國，而這背后的推動力并非陳赫，而是一家名為四川至善的公司。
天眼查App顯示，成都現(xiàn)和莊背后的股東中，智山品牌持股51%茶餐廳加盟，福建閑和莊餐飲投資公司持股49%。福建現(xiàn)和莊餐飲投資公司的大股東為福建現(xiàn)和莊品牌經(jīng)營合伙企業(yè)。陳赫在該公司的認購金額為332.5萬元。
創(chuàng)立譚雅雪火鍋店的公司，也是用同樣的套路，把仙鶴莊打造成網(wǎng)紅火鍋店。兩年內(nèi)門店數(shù)量突破800家，覆蓋全國300多個城市。
開店速度“驚人”。相比之下，海底撈和呷哺呷哺這兩家分別成立于1994年和1998年的火鍋店，用了20多年才在全國開設直營店。到2021年底，海底撈擁有1200多家門店，呷哺呷哺也有1200多家。
然而，陳赫所在的仙鶴莊全部倒閉，好兄弟鄭凱的霍鳳翔來到了福州。不過打折期間這家餐廳還在營業(yè)，但人氣還是一般，空桌率很高。
目前，當餐廳一開張就進行強力促銷，不知是餐飲品牌夢寐以求的切韭菜，還是食客趁著大優(yōu)惠砸毛線？
相比之下，呷哺呷哺和海底撈這幾年的財務表現(xiàn)并沒有那么好。龍頭火鍋店都是這樣，何況收費這么高的仙鶴莊和火鳳祥？
明星餐飲正處于風口浪尖。
（吃貨佛陀和狗叔叔對本文也有貢獻）
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