面包加盟,加盟店頻出問題，運營持續下滑，面包新語在華“敗退”，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:面包加盟,加盟店頻出問題，運營持續下滑，面包新語在華“敗退”。
面包連鎖品牌面包新宇加盟店再次被卷入食品安全問題。成都市武侯區金蘋果龍灣半島幼兒園9月6日發布道歉信，稱該幼兒園30名兒童和4名教師出現腹瀉等癥狀。武侯區疾病預防控制中心發現，該幼兒園所購的“面包說”蛋糕沙門氏菌呈陽性。
9月7日，武侯區委宣傳部回應新京報記者稱，涉事店鋪為面包新余加盟店。目前，當地市場監管部門已展開調查，調查結果尚未公布。面包新語相關負責人向新京報記者透露，總部已于9月7日發出通知，要求對全國門店進行整改和審查。
近年來，昆明、無錫、杭州、深圳的面包新語店相繼曝光了使用過期原料或老鼠“滾動”的事件。除了食品安全問題，受市中心門店經營下滑和便利店渠道影響，面包新語在中國的直銷和加盟門店的運營也不盡如人意。分析認為，面包新語對加盟門店的管控存在疏忽，導致品牌形象受到極大損害。
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總部要求全國門店整改審查
根據金蘋果龍灣半島幼兒園9月6日發布的情況通報面包加盟，9月2日以來，幼兒園B班、D班、B班、B班的孩子和教師先后出現發熱等癥狀。截至9月5日中午，共有30名兒童和4名教師報告出現上呼吸道感染、扁桃體炎、急性腸胃炎、腹瀉、細菌感染等癥狀。經武侯區疾病預防控制中心檢測，已排除感染新型冠狀病毒的可能。
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成都市武侯區疾病預防控制中心對9月1日至2日留在幼兒園的所有食品樣本進行了檢測。經檢測，9月1日購買的生日蛋糕沙門氏菌呈陽性。9月6日15時，武侯區疾控中心會同成都市疾控和臨床專家進行研究分析，初步確定4名兒童感染沙門氏菌面包加盟，另有5人疑似感染。
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一名孩子的家長向媒體透露，事發當天孩子吃的蛋糕是知名烘焙連鎖品牌新宇提供的。9月7日，新京報記者聯系了金蘋果龍灣半島幼兒園，但園區公用電話線均未接通。根據武侯區教育局官方微公告，該局現已責成涉案幼兒園整頓完善內部管理，并承擔相應責任。區市場監管局也將進行進一步調查。
9月7日，成都市武侯區委宣傳部回應新京報記者稱，武侯區市場監管部門已對涉案面包新余店展開調查，尚未得出調查結論。目前可以確定涉案蛋糕的供應商為面包新語加盟店。具體門店需與區市場監管局進一步核實。
作為消費者，新京報記者從面包物語官方客服了解到，除了北京、上海、天津、長沙的直營店外，面包物語目前在其他地區運營的門店都是加盟商店。關于上述幼兒園蛋糕被沙門氏菌污染面包加盟，客服表示不清楚。
面包新聞中國總部工作人員表示，會向相關負責人反映問題。隨后，面包新語北京地區相關負責人聯系新京報記者，表示不了解成都地區加盟業務的運作情況。出了點問題，但要求全國各地的門店進行整改和審查。”
加盟 店鋪頻繁曝光
針對此事，面包新語相關負責人郭涵向媒體表示，面包新語目前正在調查中，并表示對公司產品充滿信心。但事實上，面包新語曾多次在食品安全問題上“磕磕絆絆”。
公開資料顯示，面包新語于2001年在新加坡成立，2003年在新加坡證券交易所上市，成為全球第一家上市面包公司，被譽為“面包界的星巴克”。上市同年，面包新語進入中國市場。透明的玻璃窗、可見的后院廚房、創意糕點，加上日益增長的消費需求，迅速成為中國烘焙市場的一線品牌，門店擴展到30多個大中城市。
隨著門店的快速擴張，面包新語在食品安全問題上也處于不斷的狀態。2013年，云南省昆明市五華區食品藥品監督管理局在昆明面包話西南分公司查獲62袋過期原料和部分沒有中文標志的進口食品，其中部分過期近5個月。
2014年央視3.15晚會爆料，面包新語杭州店涉嫌采購過期進口食品原料。2021年，深圳某電視臺曝光了面包物語深圳海岸城店重復使用油品的問題。2021年7月，在無錫面包新宇茂業店的食品區在網上發現了一只老鼠。視頻中，可以清楚地看到老鼠在食物上跳躍，很多人都目睹了這一幕。
面包新語直營區的一名員工告訴新京報記者，總部對直營店的管理相當嚴格。蛋糕和預包裝產品由中央工廠生產和分銷。同時，每個月都有第三方機構到店。不時審查并發送產品進行檢查。“我們不知道加盟業務的管理情況，但你可以了解一下。近年來，只要是由面包新語引起的食品安全問題，都是加盟業務..直營店從來沒有出過問題。”
中投咨詢酒店餐飲行業研究員閆明航在接受新京報記者采訪時表示，面包新語在管理、質量控制、盈利能力等方面均處于行業領先水平。以上的一些疏忽對品牌形象造成了很大的損害。
從新加坡主板退市
除了食品安全問題，真正困擾面包新聞的是中國面包店業務的持續下滑。
新加坡上市公司面包新語集團有限公司的財報顯示，2021年其烘焙業務收入為2.82億新元，同比下降5.1%；扣除利息、稅項、折舊及攤銷前利潤為 2,250 萬新元，同比下降 2. 2%。其中，烘焙業務占集團收入的47%，來自中國大陸的收入占26%。同期烘焙業務表現不佳，導致集團整體凈利潤下降29.9%。
面包新語集團解釋，烘焙業務收入下降主要是由于北京、上海、香港直營店和中國大陸特許經營收入的業績貢獻較低。受相同因素影響，2021年集團烘焙業務收入將下降3.2%，息稅折舊及攤銷前利潤下降20.5%，將獲8個中國大陸優惠加盟業務提前終止合作。
面包新語集團表示，2021年將繼續努力整合中國大陸的烘焙業務，轉變工作方式，重點優化采購和供應鏈運營，更好地管理成本。它還將評估其在中國的特許經營戰略。. 然而，2021年三季報顯示，烘焙業務在中國的直銷和特許經營收入繼續下滑。
今年7月，有媒體爆料濟南加盟店關門。對此，面包新語官方微博發表聲明稱，公司一直非常關注合作伙伴的經營管理。今年突如其來的疫情，對各行各業造成了巨大影響。濟南加盟經過慎重考慮，決定調整公司結構和業務轉型，雙方協商后正式終止合作關系。
也是在今年，面包新語集團結束了其17年的資本市場征程。4月21日，該集團在新加坡證券交易所停牌，并于6月5日正式退市。 據報道，面包新語集團可能被首旅控股強行收購，面包新語創始人郭明忠也是后者的股東之一。
一名員工向新京報記者爆料，面包新語沒有社區店，大部分門店都在超市營業。2021年前后，隨著整個烘焙行業的繁榮，面包新語迎來了黃金發展期。但2021年以來，市中心部分門店經營狀況惡化，數量縮水。仍在營業的商店更有品牌。形象的作用是城市邊緣地區的門店經營較好，與北京、長沙等一二線城市各大超市的經營基本同步。近年來，便利店渠道的興起，也對面包新宇甜面包等產品的銷量產生了影響。
新京報記者郭鐵官網截圖
編輯李艷校對李世慧
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