刨冰店,刨冰店名字 有創(chuàng)意，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:刨冰店,刨冰店名字 有創(chuàng)意。
刨冰店,刨冰店名字 有創(chuàng)意
去年，周到君曾經(jīng)報(bào)道過一家上海爺叔刨冰攤，點(diǎn)這里了解：瞬間回到小時(shí)候！楊浦區(qū)這杯古樸純手工刨冰吃的不是味道，是青春！
一年之后，周到君故地重游，卻發(fā)現(xiàn)爺叔已經(jīng)鳥槍換炮，由攤位升級成為店面啦——
■長征刨冰新址
流動攤搬進(jìn)了固定店面
最近，上海已進(jìn)入了梅雨季，又熱又潮，讓周道君恨不得時(shí)時(shí)都有一杯上海傳統(tǒng)冷飲——刨冰在手。于是，想到了去年曾采訪過的上海爺叔刨冰攤。一年過去，爺叔的生意怎么樣了？刨冰的味道還是依舊美味嗎？
想到就去。周道君到了控江路內(nèi)江路，卻并沒有發(fā)現(xiàn)“長征刨冰”，取而代之的是一輛面包車……一路找過去，終于在轉(zhuǎn)角處發(fā)現(xiàn)了“長征刨冰”的招牌。
爺叔很遠(yuǎn)就看到了我：“儂來啦！”，爺叔的記性很好，還記得周到君~相比去年，爺叔又消瘦了一些，“天一熱，汗出得多，就痩下去了”。爺叔還是那么不善言辭，周到君問一句，他答一句。
■之前的刨冰攤
周到君左右環(huán)顧了一下，原來的流動攤已經(jīng)搬進(jìn)了固定的店面。
“去年7月份搬過來的，現(xiàn)在這方面管得特別嚴(yán)，沒有相關(guān)證件根本開不出來，不過，這也讓我們能在衛(wèi)生上做得更好，顧客也能更放心地食用”。爺叔告訴周到君，這個(gè)新店面每個(gè)月的房租要一萬元，好在店里面積足夠大，足足有25平方米，這也讓爺叔下定決心要把這門生意繼續(xù)好好地做下去！
一年四季都能吃到刨冰啦~
雖然搬進(jìn)了固定店面，但爺叔所有的工序還是在原來的那輛多功能小推車上進(jìn)行。
■爺叔的多功能小車
而且，因?yàn)橛辛说昝妫瑺斒迥苋隊(duì)I業(yè)了，營業(yè)時(shí)間也從去年的晚上6點(diǎn)開始提前到現(xiàn)在下午2點(diǎn)開始。
還記得去年來采訪時(shí)，爺叔說夏天賣刨冰、冬天賣奶茶，現(xiàn)在有了固定店面，所以現(xiàn)在的刨冰一年四季都有賣啦~
“冬天雖然賣奶茶，但賣得最好的還是刨冰”，可見去年還只能算網(wǎng)紅店的“長征刨冰”如今已經(jīng)成為了一年四季的長紅店。
熟悉的味道 水果刨冰漲了三元
下午4點(diǎn)多，長征刨冰店門口已經(jīng)排滿了顧客，大家無疑都是沖著這杯有著小時(shí)候味道的刨冰而來。
周到君發(fā)現(xiàn)，店里銷量最好的還是綠豆和赤豆刨冰。這兩樣的價(jià)格和去年持平，還是10元一杯。
而水果刨冰的價(jià)格，則是漲了3元，現(xiàn)在15元一杯。其中菠蘿和草莓刨冰是最受歡迎的兩樣。
魔都當(dāng)日的天氣達(dá)到了37℃，別說在街上走，哪怕是站著不動，也是一身汗。爺叔背后放著一個(gè)大風(fēng)扇，一刻不停的朝他吹著風(fēng)，“這種天，不吹風(fēng)真的吃不消”。
除了有個(gè)專門“服侍”他的風(fēng)扇，爺叔每天還會喝上3瓶冰啤酒，用來解署。
來都來了，必定還是要嘗嘗味道的，周到君還是偏愛傳統(tǒng)的綠豆刨冰，于是點(diǎn)了一杯，爺叔的手法還是那么熟練，鏗鏘有力地?cái)[弄著刨冰工具。
也就半分鐘功夫，一碗下面有著滿滿綠豆湯、上面蓋著“白雪”的綠豆刨冰就出爐啦！
冰堆得很厚很高，但不會很容易化，一口下去很涼，再喝一口綠豆湯，很爽，還有點(diǎn)沙沙的味道，但當(dāng)你把綠豆盛出來一看就明白，雖然煮得很軟糯，但并沒有散，這火候一看就是老法師！
■用冰塊浸泡著的綠豆湯
除了冰塊是定點(diǎn)采購的之外，別的都是爺叔夫妻親手制作：上海刨冰最經(jīng)典的赤豆、綠豆每天都要煮好幾大鍋，一煮就是大半天。
平時(shí)店里會放著幾大鍋赤豆、綠豆，等賣得差不多了，爺叔會騎電瓶車回到附近的小區(qū)拿，這一來一回大概十分鐘左右，但前來購買刨冰的顧客還是會很守秩序地排隊(duì)。
裝修正在進(jìn)行，即將以全新面貌迎客
雖然有著和之前一樣的好味道，但門面卻變大了，爺叔和家里人商量之后，決定要把店面好好裝修，用更好的面貌迎客。
“還有幾天就裝修好了，到時(shí)候我會在朋友圈里通知大家的”，去年來的時(shí)候爺叔還沒開始用微信，現(xiàn)在他不但注冊了微信，還把自己的微信二維碼印出來，貼在了小車上。
爺叔說，微信主要是通知作用，“前兩天我店里搞裝修，就在朋友圈發(fā)了一條消息，這樣加我微信的那些顧客就不會白跑一趟了”，除此之外，爺叔還會在店鋪顯眼處貼一張小紙條，用來告知顧客。
雖然都是一些看似細(xì)小的地方，但看得出，爺叔是想好好把這門老上海技藝發(fā)揚(yáng)下去的。
做到60歲就不做了
周到君作為一枚資深吃貨，自知傳統(tǒng)的老上海刨冰在魔都屬于稀缺資源，而像“長征刨冰”這樣的店，從流動攤做到店面，更是不易，所以周到君也問起了爺叔未來的計(jì)劃。
“做到60歲，退休不做了，身體吃不消”，爺叔今年56歲，按照他的說法，再做4年就不做了。
去年采訪時(shí)，爺叔曾經(jīng)提起過他有一個(gè)兒子，正在讀大學(xué)。據(jù)了解，爺叔的兒子正在讀大一，但好像對接手刨冰店沒什么興趣，“未來還是看他自己的選擇吧，如果他能來接手那是最好的，如果不能……”，爺叔說起這個(gè)來，話變得多了起來。
“雖然現(xiàn)在手上沒什么毛病，但每天重復(fù)的動作，以后肯定會有勞疾的”，所以爺叔也特別希望有個(gè)幫手，如果是自己的親人那就最好了。
“喂，爺叔是伐？今朝開門伐？”話席間，爺叔又接到了一位熟客打來的電話……
店名：長征刨冰
地址：控江路內(nèi)江路交叉口店鋪
門口可停車！門口可停車！門口可停車！
爺叔的店面即將裝修完成，周到君會持續(xù)報(bào)道這家老上海傳統(tǒng)刨冰，敬請關(guān)注！
總結(jié)：以上內(nèi)容就是刨冰店,刨冰店名字 有創(chuàng)意詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
