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每次吃去吃飯總會點上一盤鍋貼,好吃鮮美,其實在家做也很簡單,只要記住幾個步驟,絕對零失敗,大人孩子都會吃的歡,還等什么,行動吧。。
鍋貼以外脆里嫩,餡鮮香味最好吃,我們老家叫鍋貼為水煎包,一咬湯汁四溢,舌頭都想咽下,想想口水都出來了。。
材料。
豬肉餡,小蔥,姜,老抽,鹽,味精,面粉。
做法。
1.面粉加水和成團,醒10分鐘。
2.小蔥洗凈,姜刮皮備用。
3.肉餡中加老抽.鹽.味精.切好的姜末攪拌均勻。
4.加入花生油.切好的小蔥。
5.攪拌均勻,餡就拌好了。
6.把面團揪成小劑子,搟成圓皮。
7.包入肉餡。
8.捏好邊,鍋貼就包好了。
9.電餅鐺抹油,把鍋貼排好。
10.蓋上蓋子煎2分鐘。
11.碗里放水加淀粉(要想煎好鍋貼,底層有雪花片,這一步是關鍵)。
12.把水淀粉到入。
13.煎上10分鐘,底層干透。
14.用鏟子翻過來,稍煎。
香噴噴的鍋貼,吃一口鮮香.....
峰兒話語。
要想煎好鍋貼,底層有雪花片,水淀粉這一步是關鍵。
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