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川菜加盟店,川菜加盟店10大品牌
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7月9日，預(yù)見新味來·2021川味產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇大會順利舉行。本次大會由四川省商務(wù)廳、四川日報報業(yè)集團(tuán)指導(dǎo)，封面新聞、華西都市報、成都范兒、天虎科技主辦，四川省美食家協(xié)會、四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會等大力支持。
川味上下游行業(yè)企業(yè)、金融投資機構(gòu)、企業(yè)服務(wù)組織、行業(yè)媒體等齊聚一堂，為川味產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐，加快培育新業(yè)態(tài)新模式新產(chǎn)業(yè)。對于到場的眾多關(guān)注新消費、川味（川調(diào)、川菜、川味產(chǎn)業(yè)鏈）的機構(gòu)而言，項目路演無疑更受關(guān)注。
此次大會無廚供應(yīng)鏈創(chuàng)始人蔡通漢、山城外老壇酸菜魚總經(jīng)理陳治明、包饌夜包子創(chuàng)始人姜華、三分甜甜品供應(yīng)鏈聯(lián)合創(chuàng)始人李揚參與路演。
無廚供應(yīng)鏈
無廚供應(yīng)鏈創(chuàng)始人蔡通漢已經(jīng)是第四次參加天虎科技主辦的系列活動，他創(chuàng)辦的無廚供應(yīng)鏈，如今是專注于米粉/面條市場的餐飲/食品供應(yīng)鏈服務(wù)商，主要提供面澆頭和湯底拌料，并能組合成上百款粉/面產(chǎn)品，面向米粉/面條餐飲品牌、方便速食行業(yè)，商超/便利店/新型零售渠道等3類客戶。
目前已鏈接幾乎所有頭部方便食品客戶以及大量獲得融資的進(jìn)入方便速食的品牌，并陸續(xù)服務(wù)大量的區(qū)域餐飲品類頭牌。蔡通漢表示，經(jīng)過五年積累，無廚的產(chǎn)品組合已達(dá)數(shù)百個，已成為業(yè)內(nèi)粉/面產(chǎn)品組合最全的公司。
了解到無廚成長迅速，鼎祥資本詢問其增長規(guī)劃。蔡通漢表示，相比于2019年無廚在2020年大概增長50%，并快速把原來排位第三名的細(xì)分市場變成第一。
山城外老壇酸菜魚
2017年山城外第一家門店開業(yè)，目前山城外全球門店已接近100家，門店集中于成都、重慶、西安、內(nèi)蒙古、昆明、貴陽等地。并開拓了悉尼唐人街店、澳洲墨爾本CBD店等海外門店。
山城外老壇酸菜魚總經(jīng)理陳治明表示，其項目核心特色之一是其小葉酸菜的使用。“酸菜只選用被稱為芥菜中的小葉芥菜腌制，其酸爽的味型甚至在海外華人圈中收獲了不少消費者，未來3年山城外老壇酸菜魚要布局西南酸菜魚品類第一。”
包饌夜包子
包子，在傳統(tǒng)消費場景下經(jīng)常當(dāng)成早餐食用，然而包饌夜包子創(chuàng)始人姜華卻主打夜消費場景。其品牌從夜宵攤到門店發(fā)展勢頭兇猛，半年多來已發(fā)展在成都開店十余家，甚至引爆上海灘，杭州、蘇州、福州。
姜華表示，夜包子是在響應(yīng)成都打造夜間消費場景下孕育而生的，其定位Z時代的年輕人以及川味麻辣小籠包。“看上去我們的競品是做包子的友商，實際我們是用包子跨界拓夜宵市場。”他表示。
據(jù)了解，其九眼橋總店單店6月營業(yè)收入就將近20萬。新同德資本投資經(jīng)理張琦提問，通過代理模式在全國進(jìn)行拓店，包饌?cè)绾伟盐盏昝嫫房兀?/p>
姜華表示，目前包饌把整個招商加盟交給區(qū)域代理，而整個運營管理核心板塊還在自己手里。總公司監(jiān)管營收、訂貨、發(fā)貨、運營，還有線上線下全方面保證日常運營。
三分甜甜品供應(yīng)鏈
三分甜是三把刀（重慶）營銷策劃有限公司旗下的甜品供應(yīng)鏈管理有限公司，專注于為餐飲商戶提供甜飲品的解決方案，目前服務(wù)商戶已遍布全國各地，甜品研發(fā)中心位于重慶。
三分甜甜品供應(yīng)鏈聯(lián)合創(chuàng)始人李揚表示，三分甜致力于挖掘甜飲品行業(yè)的各種可能。“目前三分甜平均單月新品研發(fā)可達(dá)35款。過往服務(wù)客戶達(dá)400+家，單月營收達(dá)300萬，市場占有率粗略估計為15％。”
據(jù)了解，如果三分甜未來的規(guī)劃要做到2年內(nèi)覆蓋整個中國市場，成為餐飲甜飲品供應(yīng)系統(tǒng)服務(wù)商。四川日辰九派川菜產(chǎn)業(yè)投資基金高級投資經(jīng)理郭祺提問，如若達(dá)到這個目標(biāo)，目前三分甜最需要解決哪些問題？
李揚表示，近兩年以來整個餐飲連鎖發(fā)展很快，而三分甜在川渝的餐飲資源很豐富。這些品牌到全國發(fā)展，自然就會把三分甜帶到全國。“雖然現(xiàn)在三分甜主抓火鍋串串賽道，但是我們最后目的是服務(wù)整個餐飲，一樣可以跨到中餐、湘菜等品類中。”
據(jù)了解，30余家國內(nèi)知名投資機構(gòu)、金融機構(gòu)、企業(yè)服務(wù)機構(gòu)參與對接川味產(chǎn)業(yè)項目，包括梅花創(chuàng)投、IDG資本、四川產(chǎn)業(yè)振興基金、潤恒發(fā)展、四川文投文化產(chǎn)業(yè)基金、四川日辰九派川菜產(chǎn)業(yè)投資基金、錦融投控、新同德資本、鼎祥資本、華澤資本等。
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