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By 二師兄食記
1、預(yù)煮肥腸半斤洗凈切段,加1瓷勺淀粉抓勻;洋蔥、螺絲椒、干辣椒切碎,芹菜切段,生姜切絲
2、起鍋倒入略多菜籽油燒熱后倒入肥腸中火煸炒
3、肥腸炒至表面焦黃略脆后夾出備用
4、將所有其它配料一起倒入剛才煸炒肥腸的油中,大火爆香
5、再次倒入肥腸,加入鹽、老抽、生抽、料酒大火爆炒30秒
6、出鍋裝盤,完成
肥腸用醋和面粉交替搓洗,可有效去除異味
豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效??捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。有潤(rùn)腸,去下焦風(fēng)熱,止小便數(shù)的作用。
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