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螞蟻上樹的家常做法,螞蟻上樹的家常做法步驟
今天要用粉條跟大家分享一道特別美味的美食，這道美食就是螞蟻上樹。其實螞蟻上樹是一道非常經典的美食，很多朋友一定吃過，但很少有朋友在家里嘗試著自己做。因為螞蟻上樹的制作還是有一定難度的，所以今天就來跟大家分享一個做法相對來說比較簡單的螞蟻上樹的制作教程，這道螞蟻上樹做出來之后，咸香有味，香辣下飯。
【螞蟻上樹】
【制作食材】粉條，五花肉，生姜，紅椒，小蔥，食用油，豆瓣醬，食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精，生抽，老抽
【制作步驟】
1、螞蟻上樹吃起來咸香有味，特別香辣，特別下飯。一起來準備一下螞蟻上樹的各種制作食材吧，準備一小把粉條，大約在三兩到半斤的五花肉，再準備一塊生姜，一根紅椒，一根小蔥，適量的食用油，一勺豆瓣醬，適量的食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精，生抽和老抽即可。那么咱們一塊開始各種食材的處理以及螞蟻上樹的烹飪吧。
2、先來把粉條處理一下，準備一個大一點的盆，把咱們準備好的粉條全部放入到盆中，然后倒入滾燙的開水，將粉條用開水浸泡10分鐘，這樣就可以將粉條充分泡軟了。粉條浸泡上之后咱們再來切一下準備好的豬肉，將豬肉放到清水中浸泡一下，然后再清洗干凈，接著用刀切成薄片，再切成小塊，最后剁成豬肉末，豬肉末可以稍微粗一點，不需要特別細。
3、豬肉末剁好之后咱們先將它放到一個盤中備用，接下來再把生姜取出來，將它切成生姜末。生姜切成生姜末之后咱們再把紅椒切成碎丁，然后再來切一點蔥段，全部切完之后將它們分別放在盤中備用。
4、等配菜全部切好之后咱們的粉條就已經浸泡好了，將浸泡好的粉條撈出來過一遍涼水，這樣可以增加粉條的口感，然后將已經過涼的粉條撈出來控干水分放入到一個盤中備用，接下來起鍋，倒入適量的食用油。
5、油熱了后放入肉末先炒一下，炒到肉末變色，咱們向里面加上一勺豆瓣醬翻炒一下，要炒出豆瓣醬里面的紅油，然后放入紅椒末和姜末繼續(xù)翻炒。接著加入粉絲翻炒一下。
6、加上一點食用鹽，白糖，胡椒粉，雞精，生抽和老抽，將它們充分翻炒均勻之后咱們再向里面加入適量的蔥段翻炒一下，炒出蔥香味之后再撒上一點明油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。一道特別美味的螞蟻上樹就這樣簡簡單單地做好了，咸香有味，香辣下飯，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、粉條一定要泡得稍微軟一點。
2、豬肉末可以切得稍微粗一點，不需要切得特別細。
3、因為粉條比較容易糊鍋，所以在烹飪的時候可以用中火。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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