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炸藕盒的做法,炸藕盒的做法面糊怎么做
家常炸藕盒，外酥里嫩，咬一口就愛上的味道，大人孩子都愛吃
秋風起，人造忙秋天是滋補的最佳季節，中醫上講白色入肺，所以秋天應該多吃白色的蔬菜和水果，比如梨，馬蹄，白蘿卜，蓮藕等等滋陰潤燥還能防止咳嗽。“蓮荷一身寶，秋藕最養人”，秋天的蓮藕營養價值非常的高，生吃鮮藕能夠清熱解煩，解渴生津，如果將蓮藕榨成汁，功效更好。
煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食放入功效，而且蓮藕中含有豐富的淀粉，蛋白質以及維生素，鈣，磷鐵等多種礦物質元素的含量也尤其突出。蓮藕的烹飪方法也非常多，可以涼拌，可以蒸，可以炒，可以做成美味的炸藕盒。
炸好的藕盒外酥里嫩，咬一口就愛上的味道，今天就來教大家做這道家常炸藕盒，是我們家大人孩子都愛吃的一道美食，可以當菜肴也可以當零食。有孩子的媽媽們趕緊來嘗試一下吧。
【菜品】：炸藕盒
【烹飪食材】：蓮藕三段，豬肉一塊，面粉100克，水適量，鹽兩勺，黑胡椒粉一勺，生抽兩勺，鮮雞汁一勺，香油兩勺，小蔥4根，花生油適量。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好所需要用到的全部食材，豬肉清洗干凈之后剁成肉末。
2、剁好的肉末放入盆中，加入一勺鹽，一勺黑胡椒粉和一勺鮮雞汁，要是不喜歡的話也可以不加。
3、再繼續加入兩勺生抽和兩勺香油，將小蔥多碎成蔥花，放入豬肉餡中，用筷子一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁兒，靜置備用。
4、蓮藕清洗干凈削皮，然后切成厚度一致的薄片，切好的藕片，按照切的順序放置。
5、取出一片藕片，均勻的鋪上肉餡，然后再用另一個藕片輕輕壓合。
6、將全部的藕片按照這樣的步驟全部做好。
7、面粉放入大碗內，加入一勺鹽和適量水攪拌成濃厚的面糊，面糊不能太稀也不能太稠，可以用勺子和筷子試驗一下，能夠掛住即可。
8、將做好的藕盒放入面糊中，兩面均勻地掛上面糊即可。
- 鍋中加入足夠多的花生油，油溫達到6成熱的時候，將掛滿面糊的耦合，放入油鍋中開始炸制。
- 炸的時候用筷子輕輕撥動一下，防止藕和粘連在一起一面定型之后，翻到另一面直到兩面炸至金黃，即可關火出鍋。
11、炸好的藕和撈出來控油裝入盤中即可。
【烹飪小貼士】：
1、選擇蓮藕的時候最好選擇大小粗細均勻的比較好。
2、豬肉可以自己做，肉末也可以買來現成的。
3、調制面糊的時候比例要搭配好，不能太厚也不能太太厚的話，炸好多藕盒就會面粉過多，太薄的話就不容易掛漿了。
4、還有一種做法是將蓮藕切成厚一點的藕片，然后再從中斷切開，但是不切斷，把做好的肉餡塞入中間即可。
【文案編輯】目海食王小廚
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