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海蟹的做法,海蟹的做法與清洗

2021年夜飯

By 濰縣里不是廚師的伙夫

用料

• 渤海灣梭子蟹
• 花生油油
• 豬板油
• 耗油
• 白糖
• 蔥姜

做法步驟

1、鮮活梭子蟹入開水蒸鍋加姜片、黃酒、中火蒸10分鐘

2、取出3只炒制、三只直接食用

3、掀開蟹蓋、去掉腮、嘴、心，一只切兩塊

4、熱鍋涼油（豬板油混合花生油）

5、先放入姜絲炒香

6、再入蔥絲爆香

7、加入梭子蟹、白糖、耗油、適量清水、大火炒制均勻

8、大火收汁裝盤、撒上少量蔥姜絲和香蔥裝點，即可。

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