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鄰居從南方回來給帶了一捆米粉干，不是一般街上賣的米線，這個像粉絲的米制品，北方很少吃到，好好研制了這個做法，可當飯也可當菜！超級無敵美味！

By 貯夢閣

用料

• 干制米粉 1大把
• 包菜 半個
• 雞蛋 3個
• 菠菜 1把
• 西紅柿 1個
• 火腿腸 適量
• 胡蘿卜 1根
• 蝦干 1把
• 鹽，生抽，料酒，白糖，蠔油，味精 適量

做法步驟

1、材料大合照

2、米粉用溫水泡20分鐘左右，打散控水備用

3、圓白菜切絲

4、火腿腸切小塊

5、菠菜攔幾刀就可以

6、胡蘿卜切絲

7、西紅柿切塊

8、蝦干泡開，也可以用鮮蝦或蝦仁都可以。

9、雞蛋炒好盛出備用，

10、重新起鍋，熱鍋涼油先放姜末，至焦黃再放蔥蒜末

11、然后依次下蝦，火腿腸，胡蘿卜絲翻炒出香味

12、放圓白菜，翻炒均勻后依次加入：料酒，生抽，白糖，蠔油，鹽，泡蝦干的半碗水蓋鍋燒開

13、水開后改小火下米粉，菠菜桿翻炒均勻

14、最后下炒好的雞蛋，菠菜葉，雞精，翻炒均勻。

15、bling bling 出鍋啦！一碗米飯絕對不夠呀~

小貼士

營養豐富！色香味俱全！做法也不復雜，配料可以根據自己的喜好自由加減！

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