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蜜餞的做法,蜜餞的做法與步驟

蘋果是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３３霈F(xiàn)的一種水果，蘋果味道香甜，果香怡人。秋天到了，正是吃蘋果的好時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的蘋果味道脆甜，價(jià)錢也便宜，是很多人喜歡吃的一種水果，蘋果中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體的好處特別多。秋天氣候干燥，很多人會(huì)口干舌燥，這個(gè)時(shí)候不妨吃個(gè)蘋果，蘋果中含有豐富的膳食纖維、抗氧化物、維生素以及礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效保護(hù)皮膚，同時(shí)還能促進(jìn)消化吸收，特別適合秋季食用。

蘋果既是一個(gè)水果，也是一種美食，它不僅可以直接吃，也能做成各種各樣的美食吃，吃不完的蘋果不用愁，可以試試做成蘋果干，這樣好吃還能長時(shí)間存放。自己在家做的話成本低，關(guān)鍵在制作的過程中不會(huì)有任何添加劑，也不加糖，特別健康放心。做好之后能夠當(dāng)作解饞的小零食，口感脆脆的卻又有蘋果特有的香與酸，特別開胃可口，吃了停不住手。我家孩子居然一口氣吃了好多片，還吵著要吃！

秋天，吃南瓜紅薯不如吃它，看其他人的制作方法，都是需要三蒸三曬，我這個(gè)是最懶的辦法了，最近都是陰雨天氣，沒有太陽，就用烤箱烘烤吧！喜歡的朋友可以照著食譜做起來。

【做法】：蘋果切塊，去芯，一定要切大塊，盡量切稍厚一點(diǎn)，可以旁邊放一盆鹽水（適量鹽就好）泡在水里，這樣可以防止發(fā)黃，不用擦干水，取出鋪在蒸盤上；

2、上鍋蒸的照片忘拍了，大火蒸10分鐘左右，用冷水蒸至熟透。

3、蒸好的蘋果水分比較多，軟綿綿濕噠噠的，取出將蘋果塊鋪在烤網(wǎng)上(鏤空的盤，或任意通氣的器具），進(jìn)烤箱上下火90度烤5小時(shí)。（烤制的時(shí)長實(shí)際上和蘋果片的厚度、烤箱的功能、期待的口感等因素都有關(guān)系）

4、蘋果塊烤好又倒入蒸鍋，又變小了，重復(fù)一遍蒸10分鐘。蒸好了，再次放入烤箱上下火80度烤4小時(shí)，已經(jīng)基本成型了。

5、裝在密封罐里隨吃隨取，一下就吃光了，下次還是要多做點(diǎn)才行。蘋果放久了，或者是不喜歡吃新鮮蘋果的，大家可以試試做這蘋果干，吃到嘴里特別有嚼勁，酸酸甜甜果香濃郁。

【小提示】：選用脆甜蘋果，做出來比較好吃。把蘋果切大塊，盡量切得大一點(diǎn)，因?yàn)榻?jīng)過烘干和蒸，到最后出來的成品很小，會(huì)縮小，薄的地方會(huì)烤焦。

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