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水煮板栗的做法,

板栗在十月份來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是個(gè)好東西，它富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以炒，可以煲湯，它雖屬堅(jiān)果，但又稱(chēng)堅(jiān)果中的“鮮果”，走在小吃街上，迎面吹來(lái)一股糖炒栗子的香甜味，讓人忍不住買(mǎi)上一斤，又粉又甜，唯一的缺點(diǎn)，就是難剝皮，就這樣硬生生地去用手去剝殼，指甲真受不了，這是因?yàn)樯碳以诔吹臅r(shí)候，沒(méi)有提前預(yù)處理，今天分享一個(gè)小技巧，讓你在家里，輕松就能剝開(kāi)栗子殼，從此再也不犯愁，保證個(gè)個(gè)完好無(wú)損。

在所有的吃法當(dāng)中，人們只記得糖炒板栗，其實(shí)冰糖水煮板栗也挺好吃，而且還適合家庭操作，不論你是高壓鍋，還是普通鍋，都能一次解決， 不但板栗殼輕易剝掉了，就連里面那層毛茸茸的皮，也很容易剝落，妙招一個(gè)，教你快速吃到甜糯可口的板栗，不會(huì)濕濕的，而是像炒過(guò)一樣，很干爽。

冰糖水煮板栗

食材：板栗、清水

調(diào)味：冰糖

1、板栗清洗干凈，尤其是外皮的雜質(zhì)，還要將生蟲(chóng)的挑出，只保留個(gè)頭飽滿(mǎn)的板栗。

2、板栗過(guò)硬，操作的時(shí)候需要注意，如圖所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也別怕傷到果肉，這樣方便入味，還能快速裂口。

3、起鍋燒水，加入板栗、冰糖，加入沒(méi)過(guò)板栗的水，喜歡吃甜的，可以多放一點(diǎn)冰糖。

4、先大火煮開(kāi)，然后調(diào)成小火，再煮25分鐘，別離開(kāi)太久，可以時(shí)刻觀察，最后要熬干糖水，注意收汁的時(shí)候，別糊鍋了，這個(gè)時(shí)候能聞到一股濃濃的香甜味。

煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用鏟子翻拌一下，加速水分的蒸發(fā)，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，這樣的板栗才好吃。

5、收完汁后的板栗，有點(diǎn)粘手，再用清水沖洗一遍，控干即可開(kāi)吃，如果不介意的話(huà)，也可以直接吃，不過(guò)需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。

技巧總結(jié)

1、給栗子切花刀的時(shí)候，一定要小心操作，防止切手，先豎切一刀，再橫切一刀。

2、大火煮開(kāi)，小火煮上25分鐘的時(shí)間，等湯汁收干就能吃了。

3、出鍋晾干就能吃，如果感覺(jué)不夠甜，還可以蘸蜂蜜吃。

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禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛(ài)美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會(huì)給你驚喜。

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