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家常魚香茄子,家常魚香茄子簡單做法

By 不吃不喝的仙女

用料

• 長茄子 2個
• 豬肉餡 適量
• 蒜 適量
• 小紅辣椒 適量
• 鹽 1小勺
• 糖 2勺
• 醋 4勺
• 生抽 2勺
• 玉米淀粉 適量

做法步驟

1、茄子切成長條

2、蔥姜蒜青椒切成沫，肉餡倒入醬油，鹽，生粉拌勻。生抽，醋，白糖，蠔油，鹽，調拌成汁兒。備用

3、茄子下油鍋炸，炸至邊緣微黃。撈出備用

4、蔥姜蒜末炒香再加入肉沫，半勺豆瓣醬炒香

5、加入茄子翻炒均勻

6、倒入料汁和半碗水。大火煮開。快要收汁兒時。倒入芡水勾芡。

7、出鍋撒上蔥花。完成！

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