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【6-088】 這是一個(gè)有油有鹽大豆蛋白或許可以拿來(lái)做菜的故事……好怪哦再吃一口 ----- 2021.09.18

By sure汪 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 西芹 三四根
• 木耳 一小把
• 香菇豆干 自選
• 紅菜椒 小半個(gè)
• 五香粉 看
• 花椒粉 著
• 辣椒粉 擱
• 生抽 可選

做法步驟

1、提前泡透的胖木耳沖洗干凈隨手撕小點(diǎn)兒，直接扔鍋里加點(diǎn)點(diǎn)水

2、隨便拆包香菇/花生豆干扔進(jìn)去，又是開(kāi)袋即食的小零食二十幾克一小包那種

3、蓋上蓋子中小火燜它兩三分鐘，估摸著木耳能吃水要干了開(kāi)蓋把豆干劃拉散

4、扒拉到外圈倒上提前收拾干凈斜刀抹大片的胖西芹

5、整鍋翻勻看情況補(bǔ)水，根據(jù)菜量和個(gè)人喜好往里抖些花椒辣椒五香粉

6、咔咔翻勻扔紅椒，順手揪片芹嘗嘗應(yīng)該不咋燙

7、看情況加些生抽鹽最后調(diào)整下咸淡，拿不準(zhǔn)用料和味道可以參考下豆干的配料表

8、確認(rèn)芹菜進(jìn)味挺干香了再關(guān)火找盤(pán)往外挪隨便瞅兩眼愛(ài)咋吃咋吃

9、走了喲，明天見(jiàn)~

西芹的營(yíng)養(yǎng)功效

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

5.養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

西芹的飲食禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃西芹。

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